Чому вони не знають раку в деяких частинах світу? Той факт, що дієта суттєво впливає на наше здоров'я, сьогодні вже не можна заперечувати. Деякі експерти навіть стверджують, що неправильний склад меню може становити до 90% всіх захворювань. Однак існують людські спільноти, члени яких мають міцне здоров'я, довголіття і ніколи не чули про рак через свої харчові звички. У чому їх секрет?
Якби ви зустріли доктора Ернста Т. Кребса-молодшого в 1952 році, ви почули б дуже цікаву "теорію вітамінів" у зв'язку з раком. Будучи біохіміком, доктор Кребс бачив не таємничий вірус чи токсин, що стоять за хворобою, а перш за все відсутність конкретної речовини, яка зникала з раціону людини протягом століть. Цю речовину він назвав із групи нітрилозидів на основі її властивостей як вітамін В17, сьогодні він відомий як В17, лаетрил або амігдалін. Справа в тому, що сполуки, яка міститься в основному в насінні рослин, таких як гарячий мигдаль, абрикоси, терен, вишня, персики та сливи, майже немає в нашому меню. На землі є місця, де B17 рясно харчується - і це було в центрі уваги вчених.
Таємниця племені гунза
До культур, практично не зачеплених раком, належать, наприклад, люди з невеликого гімалайського королівства Хунза, яке лежить між західним Пакистаном, Індією та Китаєм. Знамените довголіття та міцне здоров’я його мешканців залучили до цього району багато медичних бригад, які швидко помітили відсутність онкологічних проблем у місцевій громаді та почали шукати пояснення. Визнана наука не може повністю з’ясувати цей факт, але варто зазначити, що традиційна дієта в королівстві Хунза містить приблизно в двісті разів більше нітрилозидів, ніж дієта середнього американця.