"Попереднє вживання", краще ніж лікування

Щороку близько 400 000 іспанців дебютують як діабетики, і вже є майже шість мільйонів пацієнтів. Дамоклів меч, який загрожує вашому здоров’ю і якого можна уникнути, якщо ми виявимо, що передіабет і вирішимо харчуватися краще

Нехай ніхто не обдуриться. Наявність медово-солодкої крові - одна з тихих епідемій, яка руйнує здоров’я мільйонів людей по всьому світу. ВООЗ це чітко усвідомлює, і тому вона включає "цукровий діабет" у список 10 найбільш смертельних захворювань у країнах із середнім та високим рівнем доходу. Але найгірше те, що бути одним із таких 'тихі хвороби', майже неможливо знати, хто стане частиною їхнього списку жертв. Або це не так?

дієти

Експерти попереджають, що на перших кроках діабет може не давати симптомів, але він дає підказки. “Якщо вам більше 45 років і у вас надмірна вага, вам слід зробити аналіз крові перевірити, чи рівень глюкози в крові натще не перевищує норми. Також рекомендується неповнолітнім цього віку, які мають надлишкову вагу та мають інші фактори ризику, такі як, наприклад, які страждали на гестаційний діабет або мають сімейну історію », - попереджає лікар. Пілар Гарсія Дурруті, Керівник служби ендокринології та харчування та директор відділу діабету Університетської лікарні імені Х.М. Монтепринсіпе.

Глюкоза від 100 до 126 мг/дл свідчить про те, що ми передіабет. Пора діяти за допомогою дієти

За допомогою цього простого тесту, який перевіряє, чи є наша глюкоза вище 100 мг/дл і нижче 126 мг/дл (межі, що визначають переддіабет), ми можемо почати діяти. "Найважливіший фактор, який через деякий час робить суб'єкта діабетом надмірна вага та ожиріння. Але є й інші. А наявність вранці помірно високого рівня цукру вказує на майбутній ризик діабету », - говорить лікар. Хосе Реал, Начальник відділу ендокринології та харчування лікарні Clínico Universitario de Valencia; Професор Валенсійського університету та науковий співробітник Ciberdem (Центр біомедичних досліджень діабету та асоційованих мереж метаболічних захворювань).

Шанс все зрозуміти

Ми не повинні сприймати відкриття, що ми страждаємо від переддіабету, як вирок про те, що в майбутньому ми будемо діабетиком, а як вікно можливостей робити все правильно. Оскільки хороша новина полягає в тому, що після виявлення цієї аномалії, ми можемо змусити таблиці обертатися. "Такі дослідження, як Stop Niddm, показали a зменшення серцевих нападів та інших коронарних подій при лікуванні переддіабету шляхом зміни звичок у житті та, насамперед, схуднення », - пояснює лікар Луїс Авіла Лачіка, член ради директорів Іспанського діабетичного товариства та сімейний лікар CS Велес Норте де Малага.

Для досягнення цієї мети нам може допомогти будь-яка різноманітна дієта з низьким вмістом рафінованого цукру та насичених жирів у поєднанні із регулярними фізичними вправами. «Останнім часом дієта DASH [акронім англійською мовою дієтичні підходи до стримування гіпертонії, Дієтичні підходи до зупинки гіпертонії), що полягає у зменшенні споживання солі, цукру, насичених жирів та холестерину та збільшенні споживання цільнозернових, бобових, фруктів, овочів, нежирних білків та знежирених молочних продуктів ”, пояснює д-р Гарсія Дурруті.

Відкриття того, що ми передіабет, - це не засудження, а можливість почати робити все правильно

Але навіщо рекомендувати щось, що є модним у Сполучених Штатах для пацієнтів із серцевими проблемами, коли ми маємо більш економічний, культурний та ефективний варіант, до якого ми можемо дійти? “У дослідженні Predimed було показано, що Середземноморська дієта він має важливий вплив на всі фактори, що піддають суб'єкта ризику розвитку діабету, а також надає профілактичну дію на серцево-судинні епізоди, - пояснює доктор Хосе Реал. Це правильний раціон для нашого середовища, за культурою та звичками. Це правда, що існують інші форми профілактики, інші дієти, але я рекомендую захищати те, що є нашим, бо це дієта легко переносити, культурно прийняте нашим середовищем і яке також виявилося ефективним ». Дотримання середземноморської дієти звучить простіше, ніж це насправді, тому що, в основному, ми так відступили від цієї моделі харчування, що вже не зрозуміли, з чого вона складається. Але настав час повернути дієту наших бабусь і дідусів та бабусь, особливо якщо ми щойно пройшли обстеження і наші показники глюкози перевищують 100. Чи знаєте ви, як це зробити? Ось кілька порад.

Збільште споживання фруктів та овочів

Після рекламних кампаній нам здається, що нам ясно, що нам потрібно п’ять порцій фруктів та овочів на день, але дуже мало хто з нас відповідає цим очікуванням. Ми робимо неправильно. Середземноморська дієта надає перевагу овочам перед іншими видами їжі, але ми далеко відійшли від цієї схеми. В даний час іспанське населення з'їдає 1,3 порції овочів на день (виключаючи картоплю з цієї групи, яка не допомагає нам знизити рівень глюкози і набагато менше для схуднення) та 1,5 порції фруктів, згідно з останнім дослідженням дієтичного споживання координується Іспанським фондом харчування (FEN). Але поживні речовини та клітковина, які нам забезпечують сезонні фрукти та овочі, є неперевершеними, коли мова йде про запобігання проблемам зі здоров’ям.

Ми повинні прийняти за власну мантру Іспанського діабетичного товариства: "Середземноморська дієта характеризується великим споживанням фруктів та овочів, круп і бобових, горіхів та оливкової олії, все відмінна якість, помірне споживання риби, птиці та яйця, якщо це можливо з вільного вигулу, і низьке споживання молочних продуктів, червоного м'яса, м'ясопродуктів та солодощів, крім споживання вина в помірних кількостях, споживаних під час їжі ". Не звертайте уваги лише на розділ келиха вина і дотримуйтесь першого рядка рекомендації.

Їжте бобові (особливо сочевицю)

Знамените дослідження Predimed, яке послужило відкриттю для світу переваг середземноморської дієти, вже вказувало на те, що споживання бобових захищає від ризику розвитку діабету 2 типу («середземноморська дієта - це дієта на основі ложки», нагадує нам доктор Хосе Реал). Але, зробивши крок далі, дослідники з Університету Ровіри і Віргілі (URV) опублікували минулого року дослідження в “Клінічному харчуванні”, в якому вони стежили за групою з понад 3000 людей з високий серцево-судинний ризик. Учасників дослідження попросили замінити півдня порцією яєць, макаронних виробів, рису та вареної картоплі на півдня бобових. Через чотири роки ті особи, які вживали більше бобових (28,75 г/день проти 12 г/день для тих, хто їв менше), мали на 35% нижчий ризик діабету типу 2. І з усіх бобових сочевиця виявляла найбільша захисна сила проти цієї хвороби.

Замініть червоне м’ясо білим

Ми вже знаємо, що ВООЗ дуже важко ставиться до проблеми раку та переробленого червоного м'яса, але це має свої причини, і здається, що ця їжа, споживана в надлишку, дає нам більше проблем, ніж радостей. Вживання червоного м’яса, як ми це робимо, пов’язане з підвищеним серцево-судинним ризиком, підвищеним кров’яним тиском та зміною рівня глюкози. Панорама, яка майже по точці відповідає списку факторів метаболічного синдрому, що викликає діабет. "Сам по собі передіабет - це ситуація, яка не тільки сприяє розвитку цукрового діабету в майбутньому, але також передбачає, що ці суб'єкти вже склеюють низку серцево-судинних факторів ризику", - попереджає доктор Хосе Реал. Зв'язок встановлюється завдяки ряду умов, які називають експерти метаболічний синдром. Цей синдром виникає, коли ці фактори збігаються у одного і того ж суб’єкта: ожиріння, особливо абдомінальне, з невеликим вмістом глюкози натще, тригліцериди вище 150, помірно високий кров’яний тиск і низький рівень холестерину ЛПВЩ.

Цей набір факторів, не викликаючи тривоги окремо, коли вони збігаються у однієї і тієї ж людини, вказує на те, що ризик у майбутньому захворіти на діабет дуже великий, а також на серцево-судинні захворювання, тобто, серце і діабет йдуть рука об руку. І хороший спосіб зменшити цей ризик - це контроль за споживанням м’яса. Дослідження 2016 року, проведене дослідниками CIBEROBN, після аналізу даних 1868 осіб дійшло висновку, що ті, хто споживав велике споживання червоного м’яса та ковбас (перероблене червоне м’ясо), мали на 27% та 37% більший ризик страждати метаболічним синдромом. Рішення, яке вони запропонували? Зарезервуйте споживання цього виду м'яса не більше одного-двох разів на тиждень а решту тижневого раціону замінити білим м’ясом (курка, індичка, кролик та нежирна порція свинини) та рибою.

Купуйте більше риби

Тест проводили у Валенсії, де брали участь 945 осіб. Усі учасники дослідження споживали м’ясо та рибу понад дієтичні рекомендації експертів. Але не всі зазнали однакових наслідків для свого здоров'я: у той час як ті, хто йшов рука об руку з рибою, мали меншу поширеність діабету та нижчу концентрацію глюкози, у тих, хто перевищував кількість ковбас та філе, була більша частота ожиріння. Y зайві кілограми - прямий шлях до діабету, а також прощання з ними є найпрямішим способом зникнення цієї небезпеки.

З усіх жирів, що накопичуються в нашому тілі, той, який оточує нашу талію, є найбільш небезпечним

Готуйте з оливковою олією

Не всі жири однакові, і, на жаль, ті, що входять до перероблених продуктів, що роблять наше життя таким легким і складним, як правило, гірші. Щоб дати вам уявлення, сильно озлоблена пальмова олія міститься приблизно в 50% цих видів продуктів, що робить її найбільш поширеною рослинною олією у світі. Отже, першим заходом для того, щоб змінити те, що відбувається з нами з нашими ініційованими рівнями глюкози, є відновлення книга рецептів наших бабусь і повернутися до приготування їжі, замість того, щоб споживати стільки обробленого.

І оскільки ми вже на кухні, давайте скористаємось найздоровішою коштовністю нашої гастрономії: оливковою олією екстра вірджин. Так, це дорого, але нам не потрібно занадто багато, щоб побачити його переваги. Зокрема, і згідно з дослідженням, проведеним вченими з Малазького університету, достатньо трьох столових ложок на день (30-40 мл). Секрет його успіху не тільки в тому, що це один з найкращих жирів, який існує, але і в високий вміст антиоксидантів який має, як і поліфенол гідрокситирозоль, який зменшує і навіть запобігає пошкодженню судин, спричиненому діабетом.

Включіть у свій раціон горіхи

І споживайте їх сирими. Його сильна сторона в тому Вони забезпечують організм здоровими жирами, але вони також багаті антиоксидантами. Поєднання горіхів та оливкової олії здається неперевершеним, коли справа доходить до контролю метаболічного синдрому та окружності талії. Клінічне дослідження, розроблене з більш ніж 5000 людьми, підтвердило це. Після чотирьох років спостереження люди, які дотримувались середземноморської дієти, доповненої цими двома продуктами, зменшили обхват талії (ожиріння живота) та рівень глюкози в крові. Навіть 28,2% учасників перестали мати критерії, що визначають наявність метаболічного синдрому після дотримання цієї дієти.

Звичайно, не пускайте голову з кількістю, оскільки вони дуже калорійні, і ми вже знаємо, що не хочемо набирати вагу: 30 грамів на день - більш ніж достатньо.

Забудьте газовані напої

Лікар попередив Мігель Анхель Мартінес-Гонсалес, Професор Наваррського університету, доцент Гарвардського університету і керівник проекту Predimed-Plus на XXI конференції з практичного харчування: «Прийняття вестернізованого режиму харчування, бідного клітковиною і з високою щільністю енергії, є аспектом що найбільше сприяло розвитку ожиріння, не звільняючи від відповідальності велике споживання солодких безалкогольних напоїв, які є основним джерелом додавання цукру в раціон ». Він не без підстав. Дослідження, опубліковане в "British Medical Journal", було руйнівним у цьому відношенні: регулярне вживання солодких напоїв, включаючи комерційні соки, саме по собі є фактором ризику для діабету типу 2. Зокрема, згідно з цим мета-аналізом, проведеним експерти з Кембриджського університету, до 13% ризику діабету виправдовується непропорційним споживанням цих солодких напоїв. А скільки занадто? Ну, здається, що більше п'яти склянок солодких напоїв на тиждень (включаючи "легкі" та фруктові соки) збільшують ризик розвитку метаболічного синдрому, включаючи жир у животі, з 43% до 74%.