Дієта при діабеті: що таке система обміну?
Іноді хворіти на діабет означає навчитися новому способу харчування. Ваш лікар зможе порекомендувати, який із них найкращий для вас, відповідно до ваших калорійних потреб, але існують так звані списки обміну або система обміну, досить популярні та широко використовувані людьми з діабетом. Тут ми приблизно розповімо вам, про що йдеться.
Є багато способів контролювати, що ви їсте, коли у вас діабет, і система обміну або списки обміну є одним із них. Раніше вважалося, що це єдиний спосіб планувати харчування для діабетика, але сьогодні існують інші ефективні системи, такі як підрахунок вуглеводів, які лікар може також рекомендувати.
Система обміну стала популярною з 1950 року, коли Американська діабетична асоціація, Американська дієтична асоціація (нині Академія харчування та дієтології) та Служба охорони здоров’я США об’єдналися, щоб створити систему планування їжі для хворих на цукровий діабет. Ідея полягала в тому, щоб створити стандартну систему, або керівництво, щоб лікарі могли пояснити своїм пацієнтам, як краще харчуватися для контролю діабету.
Однак система обміну - це не те, що неможливо змінити, і вона повинна виконуватися буквально, як вона була винайдена. Він постійно зазнавав змін, останній з яких був проведений у 2003 році.
Для деяких лікарів існують інші системи планування їжі при діабеті, які можуть бути ефективнішими. Однак система обміну все ще є життєздатним способом для людей з діабетом планувати своє харчування, а також є простим способом навчитися їсти.
Але з чого воно складається? Система обміну класифікує страви на три великі групи:
- Вуглеводи, що включає такі продукти, як молоко, фрукти, борошно, деякі овочі та бобові - приклади: картопля, хліб, макарони, знежирене молоко, банан
- Жири і
- М’ясо або м’ясні замінники.
Кожна їжа має калорійність, і що ця система робить, це те, що вона пропонує інші продукти з тієї ж групи, з однаковою калорійністю та поживними речовинами, так що, як випливає з назви, ви можете «обмінятися» ними на свій смак. Скажімо, це спосіб внести різноманітність у страви, поважаючи кількість калорій, яку ви повинні споживати протягом дня, беручи до уваги, як кожна їжа впливає на рівень глюкози в крові, щоб утримувати діабет під контролем.
Система обміну не диктує, що саме потрібно їсти, але дає можливість вибору зі списку продуктів, виходячи з їх кількості та харчових властивостей...
Наприклад: тут ми маємо продукти, що належать до групи борошна: скибочка хліба, маленька печена картопля та 3/4 чашки крупи без солодкого. Всі ці продукти містять приблизно однакову кількість вуглеводів, білків та жиру на порцію. Отож одного дня ви можете замінити скибочку хліба маленькою картоплею або крупою, не впливаючи на рівень глюкози в крові.
Ваш лікар або дієтолог порекомендує певну кількість обмінів на день від кожної групи продуктів харчування залежно від ваших потреб у контролі діабету. Удвох ви можете вирішити, який найкращий спосіб їсти протягом дня, щоб підтримувати рівень цукру в крові на рівні, необхідному для вашого організму.
Пам’ятайте, що наявність діабету не означає позбавлення вас їсти смачні речі. Це просто означає, що ви повинні навчитися харчуватися найкращим чином, і система обміну може допомогти вам цього досягти.