Близько 60 відсотків ракових захворювань пов'язані із способом життя, а значний відсоток - з харчуванням.

Дослідження та спостереження підтверджують, що надмірне споживання жиру є фактором ризику для розвитку деяких видів раку.

злоякісними

Надмірне споживання жиру збільшує частоту раку молочної залози, стимулюючи секрецію пролактину, але також відіграє певну роль у розвитку раку яєчників, жовчного міхура, підшлункової залози та товстої кишки.

Насичені жирні кислоти, особливо у тваринних жирах, небезпечні. Жодної небезпеки для оливкової олії та жирних кислот омега-3 не виявлено.

Збільшення споживання жиру, особливо при низькому споживанні харчових волокон, збільшує кількість похідних жовчних кислот, які, ймовірно, відіграють певну роль у розвитку раку товстої кишки. У людей із низьким споживанням жиру та клітковини, таких як 2, рак молочної залози зустрічається рідко. У нашій країні це співвідношення становить близько 7-8, із поширеним раком молочної залози.

Харчування з дефіцитом клітковини саме по собі є фактором ризику.

Завдяки дієті з низьким вмістом клітковини час транзиту збільшується, у залізному кишечнику є більше часу для перетравлення бактерій та утворення канцерогенів.

Дослідження також чітко показують, що надмірне вживання кухонної солі, алкоголю та куріння значно збільшує ризик раку шлунка.

Окрім харчових волокон, захисними факторами є вітаміни А та Е та каротиноїди, останнім часом спостерігається також захисна дія вітаміну D.

Вважається, що вітамін А та його похідні, ретиноїди, відіграють певну роль у зростанні клітин та стримують їх ріст. Спостереження показали зв'язок між низьким споживанням вітаміну А та частотою деяких видів раку.

Показано, що вітамін А покращує нормальну функцію клітин шийки матки та пригнічує ріст злоякісних клітин в шийці матки.

Вітамін Е вважається корисним для профілактики раку завдяки своєму антиоксидантному ефекту. Подібний ефект приписують вітаміну С у профілактиці раку.

Дослідження з вітаміном D виявили, що вітамін D пригнічує розвиток раку простати. Спостереження повідомляють про вищий вміст вітаміну D у плазмі, захисний у профілактиці раку простати.

Серед продуктів харчування вершкове масло, молоко, яйця, маргарини, збагачені вітаміном D, лосось, ікра, філе тріски є багатим джерелом вітаміну D. Дослідження також показали, що люди з підвищеним рівнем вітаміну D в крові через рясні сонячні промені мають меншу частоту раку передміхурової залози.

Правила харчування при раку

• Ожиріння є фактором ризику, тому слід приділяти підвищену увагу підтримці бажаної маси тіла.
• Вживання жирів та продуктів з більш високим вмістом жиру має бути значно зменшено хворим на рак.
• Їжте багато фруктів, багатих клітковиною овочів, салатів та круп.
• Дієта повинна бути насиченою каротином, кольоровими овочами та фруктами.
• Брюссельська капуста, капуста, брокколі, цвітна капуста містять захисні сполуки, тому вони корисні в раціоні.
• Уникайте паленої, жирної, смаженої на грилі, копченої, маринованої, занадто солоної їжі.
• Уникайте їжі та напоїв, які є занадто гарячими, занадто холодними, занадто гострими.
• Вживайте алкоголь лише в помірних кількостях.
• Перестати палити!
• Прагніть до мирного способу життя.
• Часто бувайте на свіжому повітрі.