Місце спеціаліста з охорони праці

  • Домашня сторінка
  • Охорона праці
  • Вступ
  • Захист даних
  • Категорії
    • Дієтичні поради
    • Змішані
    • Хвороби
    • Новини політики охорони здоров’я
    • Законодавство
    • Щеплення
  • Зв'язок

Дієта при запаленні підшлункової залози

дієта

У випадку панкреатиту два основні аспекти дієти полягають у тому, що їжа не перевантажує функції цієї залози, а харчовий статус та фізична форма пацієнта покращуються. Для цього вам потрібно шість прийомів їжі на день, з низьким вмістом жиру, без грубих клітковин та алкоголю, нормальним вмістом білка (1 г на кілограм ваги) та низьким вмістом спецій.

Дефіцит жиру
Оскільки жир є поживною речовиною, яка окрім алкоголю викликає запалення підшлункової залози, дієта пацієнта спочатку може містити максимум 40 г жиру на день, включаючи рослинні олії, маргарин та кокосовий жир та жири у прихованих продуктах.

Нормальна кількість білка
Дієта повинна містити 1 г білка на кілограм маси тіла, оскільки постійно надмірне споживання білка часто призводить до запалення. До раціону слід включати лише нежирне м’ясо та птицю (курка без шкіри, індичка). З холодних нарізок перевага віддається Парижі з птиці, шинці та індичці. Нежирне молоко та молочні продукти включають сир, кефір, йогурт та сири (Тенкес, Шварі, Кмин). Їсти яйця рекомендується лише м’яко або як збиті яйця

Багатість вуглеводів
Оскільки запалення підшлункової залози, як правило, пов’язане з високим ступенем втрати ваги, і жири можуть не вважатись відновленими бажаною масою тіла, основними джерелами енергії є вуглеводи. Похмільний білий хліб, сухарі, злегка підсмажений хліб, Пасха і листковий рис не є скаргою. Також можна використовувати картоплю, рис, тверду локшину, овочі (у вареному вигляді), зелену квасолю та зелений горошок (пастеризований). Пацієнт не може їсти ні бісквітів, наповнених масляним кремом, ні жирного печива (але не чіпсів), фруктового рису, рисового та крихтного пудингу.
Серед хліба та хлібобулочних виробів не рекомендується використовувати свіжу, а також нарізану кубиками, складену та фаршировану випічку. Сухі бобові також не рекомендуються, як і десерти, такі як масло, жирні та вершкові препарати, а також морозиво, шоколадні цукерки, парфе та какао. Серед фруктів слід уникати дрібного насіння та грубих волокон (наприклад, сливи), тоді як яблука, груші та персики слід очищати від шкірки. Однак шкірка і кісточки винограду також викликають скарги.

Як готувати їжу?
Концентруйте страви з сухим або дієтичним в’язким, посипаним картоплею або пірсингом На додаток до приготування страв рекомендується смаження в мішку для випікання, римській мисці, сіль, алюмінієва фольга та приготування на грилі, а також смаження на грилі.

Роль клінічних формул у харчуванні пацієнтів із запаленням підшлункової залози

Овочі, смузі, соуси та певні супи можна добре збагатити порошком Nutrison та Fantomalt; останні також можна змішувати із напоями для сніданку. Бажано давати три совки Фантомальта і одну або три совки порошку Нутрізон на децилітр.
Відмінно підходить для дієтичного харчування як закуски протягом десяти годин або як закуски, збагачений вітамінами та мінералами, високоенергетичний, дрібно ароматизований напій Nutridrink.

Зразок дієти протягом трьох днів

Одного дня
Сніданок: паризька птиця, булочки, шкірка помідорів.
Десята година: банани.
Обід: суп з локшиною, делікатесне пюре (пудра Nutrison), куряча грудка, смажена в алюмінієвій фользі.
Перекус: фруктовий рис (з фантомальтом).
Вечеря: гарячий бутерброд (шинка, тертий сир Евар, напівкоричневий хліб).
2 дні
Сніданок: сир Тенкес, круасан.
Десята година: Нутрідрінк.
Обід: овочевий суп, риба на грилі з лимоном, мус із картоплі (пудра Nutrison).
Перекус: сир з кропу, напівкоричневий хліб.
Вечеря: фарширований гарбуз (курка, кефір, Фантомальт).
3 дні
Сніданок: машинна шинка, житній хліб.
Десята година: бісквіт з варенням.
Обід: рагу з індички з овочами, варений рис (пудра Nutrison).
Перекус: сухарі, фруктовий смузі (з Nutridrink).
Вечеря: шпинат, яйця всмятку (пудра Nutrison).