У першій половині нашої статті ми писали про роль печінки та основи дієти хворого на печінку, тепер ви можете прочитати про детальний раціон гострого та хронічного гепатиту.
Гострий та хронічний гепатит
Дієта: незалежно від причини, критерії годування однакові. Загальні аспекти їстівної дієти нічим не відрізняються від пропозицій, що включають поняття здорового харчування. Не існує суворих дієтичних норм, спеціальних норм кухонних технологій, прямо заборонених продуктів. Вживання спецій не повинно обмежуватись, лише ті, які є гострими, сильними і тому дуже дратують, слід опускати під час приготування. Нехай їжа буде смачною.
Рекомендований вміст поживних речовин для вашого щоденного раціону:
Енергія: 2200-3200 ккал/добу
Білок: 0,9, -1,0-1,2 г/кг (наприклад, 60 кг пацієнту 60-72 г/день)
Жир: відносно низький вміст жиру (добова енергія:
30%, 40-50 г)
Вуглеводи: 50-55% складних вуглеводів (крохмаль).
Потрібне підвищене споживання вітамінів A, D, E, K, B1.
У разі запалення печінки з будь-якої причини (віруси, алкоголь, деякі ліки, хімікати, невідомого походження, аутоімунні тощо) критерії годування однакові, оскільки симптоми однакові. Окрім загального нездужання, часто спостерігаються нудота, порушення травлення, здуття живота та втрата апетиту. Важко розділити дієту на гостру та реконвалесцентну стадії, оскільки між ними немає чіткої межі, можна поступово розширювати асортимент продуктів залежно від стану та апетиту пацієнта. Тривалість гострого відп. період реконвалесценції.
Дієта забезпечує змінені потреби в поживних речовинах.
THE запаси глікогену в печінці запас енергії для організму. Найголовніше - дати хворому легко засвоювані вуглеводи, тому що запас глікогену в печінці потрібно поповнити якомога швидше.
Глюкоза моносахарид (простий цукор). Поява: фрукти, мед,
Глікоген = зчеплення декількох молекул глюкози
Слід забезпечити велику кількість рідини, легкозасвоюваних вуглеводів, вітамінів та мінералів. Серед вітамінів, зокрема: a Вітаміни С, А та К. споживання дуже важливо. (Вітамін С, свіжі фрукти, овочі, літня картопля, Вітамін А: печінка, яйця, насичено-жовті овочі, вітамін А, каротин: морква, гарбуз, Вітамін К: зелені листові овочі, брокколі, салат, шпинат, менше в молоці, м'ясо, фрукти, крупи).
Високий ступінь анорексії: лимонно-медовий чай, фруктовий сік, фруктовий сироп, нежирне молоко, латте, знежирене молоко, кефір, йогурт.
При вдосконаленні: Рясне споживання овочів та овочів. За цим можуть піти нежирні сири, нежирний сир, яєчні білки, нежирне м’ясо (наприклад, курка, індичка), нежирна риба. Коли втрата апетиту припинилася, можна додавати в їжу лише мінімальну кількість доданого жиру, також у вигляді рослинної олії та маргаринових препаратів. За допомогою останнього ми також можемо замінити деякі жиророзчинні вітаміни.
Подальше вдосконалення У цьому випадку пацієнт може повернутися до своїх попередніх індивідуальних харчових звичок, які бажано адаптувати до вимог здорового харчування. Обов'язок дієтолога, якщо це можливо, - провести інформативну бесіду з пацієнтом.
Їжте по кілька разів на день (4-5-6 разів), щоб не напружувати травну систему.
Анорексичний чоловік ніколи не кладіть на свою тарілку багато їжі, а дуже мало, бо побачивши більшу кількість, пройде навіть те почуття голоду, яке ви могли відчувати. Отримайте достатньо порцій перед собою, щоб відчути, що якщо ви з’їсте це, ви залишитеся голодними. Я б краще попросив ще!
Дієтичне лікування та призначення хронічного (хронічного) гепатиту
Тривалий гепатит визначається як гострий гепатит, що триває більше 3 місяців, або коли гострий гепатит періодично повторюється. (в останньому випадку, якщо пацієнт потрапляє в стан, згаданий у попередній главі, нездужання, нудота, втрата апетиту, здуття живота тощо слід, звичайно, повторювати знову, а потім поступово розширювати).
Хронічний У деяких випадках пацієнти худі та недоїдають. Завдання: харчування пацієнта, підтримка функції печінки, “поповнення” запасів глікогену, врегулювання вітамінно-мінеральних побутових розладів, багатих енергією, білками, вуглеводами, відносно низьким вмістом жиру, підвищене споживання вітамінів і мінералів, легке змішування, із забороною алкоголю.
Вуглеводи, оскільки джерела енергії забезпечують більшу частину ваших щоденних потреб у калоріях. Вони сприяють регенерації клітин печінки і дають енергію для включення білків.
Рекомендований щоденний прийом 6-8 г/кг: Від 350 г до 500 г/добу для пацієнта з вагою 60 кг
Швидко всмоктуючі вуглеводи додайте якомога більше. Приділіть пильну увагу заповненню запасів глікогену («запасу» енергії), коли організм голодує, це також забезпечує оптимальний рівень цукру в крові.
Складні вуглеводи найвідоміша форма крохмалю: усі борошняні товари складають приблизно 75% включено. Вміст крохмалю в овочах та овочах становить приблизно 5%.
Вуглеводи також забезпечують кількість харчових волокон.
У разі порушення травлення з раціону слід виключити продукти, що містять ефірні олії та грубі волокна. У випадку з овочами індивідуальна толерантність визначає, що може вживати пацієнт, і сезонні відмінності також відіграють вирішальну роль. Введення інших овочів особливо важливо через вміст у них вітамінів і клітковини. Запорів можна уникнути. З овочів взимку швидкозаморожений продукт слід використовувати для приготування їжі, він не містить консервантів і зберігає природний вміст вітамінів краще, ніж вироби зі скла. Сезонність потрібно враховувати у випадку з фруктами, оскільки існує велика кількість таких продуктів, доступних лише влітку, і їх неможливо або важко заморозити.
Дієта повинна складатися переважно з круп, овочів та овочів, фруктів, молока та молочних продуктів, з достатнім щоденним споживанням приблизно 1,5-2 літрів рідини.
Вміст білка: рекомендований добовий прийом: 1,0 г -1,5 г/кг = 80 г -90 г/день від цього приблизно 50% повинні бути покриті білками тваринного походження. З м’яса завжди слід видаляти видиму жирову тканину та шкіру птиці! Молоко та молочні продукти слід купувати з меншим вмістом жиру. Гриби мають відносно високий вміст білка, але вони оточені «хітиновою бронею», тому поглинання гальмується. Він цінніший як самостійна їжа і при ароматизації їжі завдяки своїй насолоджуючій цінності, аромату, “ефекту спецій”.
Амінокислотний склад, з якого складаються білки, відіграє значну роль у дієті при хронічному гепатиті, пацієнт повинен вживати якомога більше сиру, яєчних білків, сирів (якщо немає обмеження споживання солі).
Дефіцит жиру: рекомендований прийом нічим не відрізняється від рекомендованого прийому для здорової людини! Він забезпечує більшу частину поживних речовин для отримання енергії. Однак надмірне споживання сильно напружує травлення, може спричинити ожиріння, підвищений рівень холестерину в крові у здорових людей та захворювання печінки, хоча стан пацієнта погіршується, уповільнює рівновагу захворювання. Рекомендується щодня споживання: 0,8 г-0,9 г/кг = 50 г-70 г/добу. (залежить від маси тіла). Він споживає більше 30% ваших щоденних енергетичних потреб. Замість тваринних жирів (які містять насичені жирні кислоти), бажано рослинні олії, в харчову лінійку можна включити маргаринові препарати (які складаються переважно з ненасичених жирних кислот) (для ароматизації салатів з соняшником, соєю, гарбузовим насінням та оливковою олією). Широкий асортимент маргаринів можна знайти на полицях магазинів, можна вибрати т. Зв «Легкі» і збагачені вітамінами препарати, а також сир з нарізаними кубиками з низьким вмістом жиру.
Вітаміни: збільшується добова потреба у жиро- та водорозчинних вітамінах
Мінерали: в основному необхідне підвищене споживання кальцію, магнію, цинку та заліза
Горіхи, олійні насіння: не заборонено, рекомендується споживати невелику кількість за раз. Розмелені, їх також можна використовувати для збагачення тортів.
Спеції апетитні, збільшують насолоду від їжі та мають травний засіб. Дієта не є бідною на спеції, слід уникати лише вживання дуже міцних, гострих спецій, але вони також не мають хорошого впливу на здоровий організм.
Задоволення: алкоголь заборонений, чай, кава можна вживати в розумних межах.
Мінеральні води, лікувальні води: питна. Усі, крім кількох, містять натрій, тому будьте обережні. Це не стосується, якщо хтось п’є по 2-3 дл на день (виняток: якщо вони сидять на дієті з низьким вмістом натрію). Краще пити негазовані або трохи збагачені вугільною кислотою, і доцільно робити з них питні соки, сиропи, лимонад, водні смузі через вміст мінералів.
Часто щодня (4-6 разів) слід їсти, щадячи тіло, відповідно. менше навантажує травну систему. Щоб одночасно на тарілці було менше їжі, щоб уникнути рясного «бенкету»
Якщо кількість прийомів їжі та кількість їжі все ще не можуть компенсувати підвищену потребу в поживних речовинах, то обговорювали з лікарем ваш лікар може порекомендувати різні підходящі заводські препарати, а дієтолог має різноманітні ароматизовані та несмачні дитячі суміші відповідно до стадії захворювання. Можуть бути включені порошкові формули, напр. в приготовлену їжу, не шкодячи її смаковим ефектом, цінністю насолоди. Пацієнт ніколи не повинен сам вирішувати, чи запитувати експерти (лікар, дієтолог).
Короткий зміст: При хронічному гепатиті загальні аспекти їстівної дієти не відрізняються від пропозицій, що охоплюють концепцію здорової змішаної дієти, слід лише збільшувати щоденне споживання вищезазначених поживних речовин.