ЗАГАЛЬНА ІНФОРМАЦІЯ

щоденник

Складність: копітка
Тривалість: 90 хвилин
Порції: 4 особи
Калорії: 332 Ккал/порція

  • Інгредієнти для приготування баклажанної лазаньї

2 баклажани
1/2 кг яловичого фаршу
1 лоток грибів
1 зубчик часнику
1 цибулина
150 г гарбуза
1 зелений перець
1/2 червоного перцю
50 г оливкової олії
Сіль
Мелений перець
Материнка
Дієтична бешамель (див. У рецепті)
1 кг Дуже червоні помідори

Помийте баклажани, я залишаю шкіру включеною, але ви можете видалити її, якщо хочете, у будь-якому випадку ми нарізаємо їх скибочками розміром 1 см. світло

Ми кладемо скибочки баклажанів на піднос з невеликою кількістю солі зверху і без води, маємо намір їх смажити, а не готувати, ми ставимо в духовку, поки вони не стануть м’якими. 20-30 хвилин.

Поки баклажани готові, очистіть і наріжте цибулю та зубчик часнику. Ми підрум’янюємо його на сковороді з трьома ложками олії.

Коли цибуля стане прозорою, додайте дрібно нарізані гриби і смажте близько 15 хвилин.

Далі гарбуз нарізаємо дуже маленькими кубиками. пасерувати ще 10 хвилин.

Потім додаємо м’ясо, сіль і спеції і варимо близько 20 хвилин, поки м’ясо не закінчиться. Через цей час додаємо помідори, очищені від шкірки і нарізані невеликими кубиками. Накрити кришкою і варити на повільному вогні близько 20 м. поки помідор не буде готовий.

2º - Інший варіант - це безпосередньо додати домашній томатний соус, згідно з рецептом:

Тим часом ми робимо дієтичну бешамель за рецептом:

У формі для випікання покриваємо дно соусом бешамель.

Викладаємо шар баклажанів.

На перший баклажан викладаємо шар м’яса.

Далі кладемо тонкий шар тертого легкого сиру, а ще шар кларита-бешамель.

Покриваємо ще одним шаром баклажанів і ще одним, рясним, бешамелем. Додайте трохи більш послідовний шар натертого сиру і поставте в духовку, поки сир не розплавиться і не підрум’яниться, приблизно 20 м. приблизно.