Далі
Далі
Фото: Надано автором
"Дієта та рак": проти помилкових міфів та псевдотерапії
Дієта та рак стоять перед небезпечним розповсюдженням псевдотерапії та чудодійних засобів, що з’являються навколо раку, що є однією з основних причин смертності.
Хосе Алехандро Адамуз Гортелано
12 квітня 2019 р
Хуліо Басульто, дієтолог-дієтолог, та Хуанхо Касерес, доктор історії, фахівець у галузі харчових продуктів із соціальної точки зору, чудово доповнюють одне одного. Вони схожі на ті шлюби, які після багатьох років спільного життя закінчують речення один одного, так що ви не знаєте, де один починає говорити, а де закінчується другий. Дієта та рак обидва підписані, але вони не розрізняють авторство глав, що його складають. "Ми схожі на" Бітлз ", ми робимо все разом," жартує Хуанхо Касерес. Виняток становить глава Карлоса Гонсалеса, міжнародного експерта з грудного вигодовування.
Дієта та рак стоїть перед небезпечне поширення псевдотерапії та чудодійних засобів які з’являються навколо раку, який є однією з основних причин смертності. У книзі виділено обманщиків і шарлатанів, які фальшивими обіцянками ставлять під загрозу велику кількість людей. Як реакція, автори заглиблюються у важливість критичності, належного інформування та пояснення того, що може або не може зробити харчування з точки зору різних випадків раку.
Книга відкриває довгу цитату доктора Едзарда Ернста. У цій частині підкреслюється: "Поняття альтернативного ліку від раку є суперечливістю в термінах". Повна декларація принципів. Але що саме він має на увазі?
Хуанхо Касерес (JC): Якщо придивитися, кілька десятків років тому 90% людей, хворих на рак, померли, сьогодні майже дві третини людей з діагнозом рак перевищують це. Що сталося між ними? Медичні дослідження, застосування цих досліджень у галузі охорони здоров’я, державних та приватних лікарень ... Отже, люди врятовані. Ця лінія лікує рак. З іншого боку, помилкова терапія, крім шахрайства, є неефективною та контрпродуктивною.
За даними ВООЗ, рак є однією з провідних причин смертності у світі, за оцінками на 2018 рік 3,9 мільйона нових випадків захворювання в Європі. Це, безумовно, величезний ринок для акупунктуристів, гіпнотерапевтів, гомеопатів та інших підставних методів лікування.
JC: Правильно, вони "підприємці", які хочуть нажитися на вашій хворобі ... Повідомлення про альтернативні ліки проходять у нашому суспільстві з дивовижною легкістю. Не лише в соціальних мережах, а й у ЗМІ, вони навіть потрапляють до лікарень. У цьому контексті неінформована людина може подумати, що насправді існує альтернатива звичайній медицині, і це помилка, побудована на основі фальшивих повідомлень та фальшивих терапевтів. Крім того, не виконується необхідна вимога, коли, наприклад, існують продукти гомеопатії, які не ефективні для лікування захворювань, які досі продаються в аптеках. Це такий рівень толерантності, який існує.
Зображення через редакцію Мартінеса Роки.
Але чому такі види терапії настільки успішні, коли вони були і постійно демонструються неефективними та небезпечними?
Хуліо Басульто (JB): Зауважте, що продавці альтернативних методів лікування, багато з яких є великими транснаціональними компаніями, не повинні демонструвати жодної ефективності. Вони нічого не витрачають на дослідження чи тестування - усі гроші, які вони отримують, чисті за рекламу. Тому вони досягають великого охоплення засобів масової інформації, які сприяють їх розповсюдженню, таких як книги, веб-сторінки та навіть зараз інфлюенсери.
JC: Крім того, рак оточений великою кількістю соціальних табу. Це хвороба, яка історично не мала назви і про яку важко говорити навіть сьогодні, а отже, тиша і страх - це те, що переважає. Цей страх і це мовчання сприяють появі теорій змови та всіляких альтернативних методів лікування. Виникає абсурдна і драматична ситуація, коли ми плутаємо те, що рятує життя, і те, що піддає вам більший ризик смерті.
Ви вказуєте на Хосепа Паміеса, Терезу Форкадес та Енріка Корбера (кого сама Іспанська асоціація проти раку визначає як шарлатана) як на обманщиків та шахраїв, замаскованих під науку. Наскільки вони можуть загрожувати людям з діагнозом рак?
Й. Б .: Вони піддають ризику багатьох людей. За даними розслідування журналіста Манеля Анседе, ті, хто дотримується альтернативної терапії, мають на 470% більше шансів померти, ніж ті, хто її не дотримується. Це відбувається з кількох причин: альтернативний терапевт схильний дискредитувати традиційну медицину, тому шанси на недовіру до онколога дуже великі, по-друге, оскільки альтернатива означає, що ви вибираєте терапію замість тієї, яка рятує вам життя. При альтернативній терапії, коли ви приїжджаєте до лікарні, вже пізно, лікування не існує, лише паліативні методи лікування.
Ви також вказуєте на Оділе Фернандес та її бестселера Мої протиракові рецепти через небезпечні та помилкові поради.
Й. Б .: Так, це бестселер. Але чи придбали б ви посібник з водіння, в якому вам радять їздити із закритими очима, щоб розслабитися? Ну, не варто купувати книгу, в якій написано, що вода може вас зцілити. Крім того, слово "протираковий засіб", яке вводить в оману та неетичне, забороняється використовувати в рекламі та просуванні послуг та продуктів, що мають передбачувані медичні цілі.
У минулому році онколог Хоакім Босх повідомив про випадок жінки, яка приїхала з гнилою груддю за дотриманням рекомендацій цілителя. 21-річна смерть Маріо Родрігеса також була оприлюднена після відмови від лікування лейкемії, призначеного йому в лікарні для дотримання "ортомолекулярної дієти". Але, можливо, випадок Стіва Джобса, образу успішного підприємця, менш відомий (отримавши діагноз рак підшлункової залози, він відклав лікування онкотерапією на дев'ять місяців в обмін на альтернативні методи лікування, такі як акупунктура та вживання соків та дієтичного харчування добавки).
Й. Б .: Це свідчить про те, що ми всі є потенційними жертвами цього виду псевдотерапії та люди, які хочуть скористатися нами. І це лише кілька випадків, які оприлюднюються. Доктор Едзард Ернст обґрунтовує, що те, що ми бачимо від пошкодження псевдотерапії, є вершиною айсберга. Внизу є багато інших випадків. Якщо пацієнт помирає в лікарні, це регулюється. Псевдотерапевти не повинні нікому давати показання. Але добре, що поступово соціальне сприйняття змінюється. Повідомлення про подібні випадки вимагає певної активності.
Хуліо Басульто та Хуанхо Касерес | Фото надане авторами.
Насправді, ракові захворювання, пов’язані з генетикою, дуже рідкісні ... Але ми все ще продовжуємо покладатися на випадок, на долю, ніби нас чекають корабельні аварії. Що ви думаєте про цю поведінку?
JB: Зіткнувшись з цим, ви повинні знати, що так, ви помрете, але помрете інакше. Померти у віці 85 років із повним фізичним та психічним здоров’ям не однаково, ніж померти від 65 до 85 років із хворим тілом, що трапляється сьогодні в Іспанії. Ми у віці 65 років і все життя думаємо, що мусимо від чогось померти.
У цьому сенсі книга, крім розкриття псевдотерапії та хибних переконань, зосереджена на профілактиці, на тому, що ми можемо зробити для покращення здоров’я та зменшення шансів страждати на рак. Ви говорите про три основні стовпи: тютюн/алкоголь, спорт, їжа. Чи означає це, що існують продукти, які попереджають рак?
Й. Б .: Не існує і не буде конкретних продуктів, які допомагають запобігти раку. Ну, є така їжа, яка замість запобігання зменшує ризик - це грудне молоко. Знижує ризик лейкемії у кожної п’ятої дитини. Є дослідження, які це показують. З іншими продуктами це просто брехня. Так, ми можемо говорити про режим харчування, який не є меню, це не супер їжа, це не рецепт.
Отже, не існує дієт, які б допомагали нам запобігати раку?
Й.Б .: Навпаки, існують дієти, які можуть збільшити шанси страждати на рак. Дієта, багата м’ясом, наприклад, така, як запропонована Дюканом, збільшує ризик раку товстої кишки. Дієта, загалом, гіперпротеїн, багатий продуктами тваринного походження, збільшує ризик розвитку раку. З іншого боку, ми можемо стверджувати, що режим харчування, заснований на продуктах рослинного походження, мало оброблених, що зменшує можливості, яких не уникнути, хворих на рак.
У рамках цієї здорової їжі ви наважилися сказати, що сендвіч з шинкою та, загалом, споживання ковбас та м’ясного м’яса - це те, чого слід уникати. Не давайте синові бутерброду з шинкою на сніданок, це стало вражаючим заголовком і фокусом не мало критики ... Але тепер, коли я снідаю щоранку?
Й. Б .: Мені це погано на смак, але про це говорить наука в різних опублікованих дослідженнях. Чим більше обробленого м’яса, тим вищий ризик передчасної смертності. Рак товстої кишки - другий за поширеністю рак в Іспанії. Якщо ці дані є науковими доказами, порада, яку ми маємо вам дати, - це знати про них і намагатися уникати їх споживання. Що ви тоді вкладете в бутерброд? Все, що буде краще, ніж ковбаса: покладіть тунець, перець, омлет, сир ...
З іншого боку, ви нічого не говорите про сою, ГМО, добавки та інші так демонізовані токсини? Чому?
Й. Б .: Через сою та ГМО є дані, що вони безпечні та нешкідливі. Ними керують різні організми, які до того ж не хочуть нас вбивати. Майте на увазі, що нинішні продукти є безпечними, а не здоровими. Це прийде.
JC: Алкоголь та ожиріння є канцерогенними факторами. Добавки, ні. Про що нам турбуватися? Ну, а щоб зменшити споживання алкоголю та солодких напоїв, а не добавок, які з’являються на етикетці.
Отже, немає ризику для нашого здоров’я від споживання фруктів чи овочів, що містять концентрацію токсинів у навколишньому середовищі?
JC: Довідкові організації не знайшли доказів цього. Звіти Всесвітнього фонду досліджень раку, Каталонського агентства охорони здоров’я, ООН ... Чи вважаєте ви, що вони не враховували синергію можливих токсинів навколишнього середовища? Навпаки, коли ви оцінюєте цей комплекс наукових досліджень щодо фруктів та овочів та раку, ми спостерігаємо те, що чим вище споживання фруктів та овочів, тим менший ризик раку.
Й. Б .: Новини полуниці та загалом фруктів чи овочів із забруднювачами та пестицидами породжують жахливу плутанину щодо добавок, консервантів, токсинів ... Крім того, це може спричинити зворотний ефект. Багато людей можуть думати, що загалом, навіщо піклуватися про себе, якщо все викликає рак. І це неправда. Це не логічно, уряди не вбивають нас полуницею чи пестицидами. Справді, я б сказав це, так само, як сказав, що ми повинні уникати вживання шинки, чогось, що приносить нам ворогів через трубочку.