Дієтологи рекомендують їх, оскільки вони є хорошим способом споживання листової зелені та інших овочів, але коли ви їсте поза ними, є аспекти, які їх руйнують

Салати як елемент здорового харчування дуже важливі: існує незліченна кількість сортів, щоб не нудьгувати, і ви можете використовувати різні рослини із зеленим листям, а не лише салат, наприклад салат з баранини, свіжий шпинат або мангольд, крім інших овочів: перцю, помідорів, моркви або буряка. Ви можете додати фрукти теж і горіхи, які містять рекомендовані жири і навіть білки, як риба. Однак не все так, як здається.

Під парасолькою цього терміну ми можемо знайти версії, які, крім усього іншого, містять стільки ж калорій, скільки гамбургер, крім жири та цукор. Наприклад, мережі швидкого харчування включали салати в свою пропозицію вимити свій образ і пропонувати в своєму меню страву, яку можна було б класифікувати як здорову або придатну для людей, які потребують або хочуть дотримуватися дієти. Однак у США вони повідомили, що іноді містяться салати з популярної мережі "Макдональдс" споживання калорій вище, ніж у деяких їхніх гамбургерів.

Їх подають із попередньо вимитих мішків, тому ризик зараження бактеріями високий

Наприклад, популярний салат Цезар далекий, наприклад, від того, що можна вважати хорошим вибором у середземноморській дієті або DASH. Це не тому, що він забезпечує білок, включаючи курку, а тому, що він є побиті та смажені. Іноді це смужки смаженого бекону, "сухарики" або різні види сиру, які можуть бути гарним доповненням, але ви повинні знати, що вони додають калорій.

Крім того, дуже часто заправка робиться не з олії - насіннєвої або оливкової - та оцту, а з густим соусом, який сам по собі містить більше калорій і навіть цукру. Тільки тому, що ми включаємо листя салату або салат з баранини, ми не зможемо скористатися харчовими перевагами цієї страви, якщо ми зіпсуємо це пізніше заправками, соусами або добавками які просто віддаляють його від його первісних чеснот.

Обман соусів

Зокрема, існує низка соусів, які роблять їх набагато менш корисною стравою, ніж може здатися, наприклад сир з сирним кремом, Він містить близько 150 калорій і більше 15 грамів жиру всього в двох столових ложках. Відомий Сезар, головний герой більшості тих, кого бачать у ресторанах, є одним із найгірших: більше 150 калорій і 17 грамів жиру з такою ж сумою. Якщо ми обираємо салат, щоб не вживати занадто багато калорій, завжди краще супроводжувати їх маслом і лимоном або оцтом. Олія містить жири, але на відміну від соусів, вони є корисними.

дієта
Шпинат в мішку. (iStock)

Це навіть не єдина проблема. У багатьох ресторанах вони не приділяють салатам такої ж уваги, як решті страв у своєму меню. Оскільки це не вимагає великих деталей, ними просто нехтують як щодо інгредієнтів, так і при поводженні з ними, що іноді призводить до не найкращих гігієнічних умов. Як їм подають сирі, мають велику ймовірність забруднення, особливо, якщо ресторани купують їх у великих кількостях з мішків, в яких теоретично їх вже промивають та ріжуть.

Вони мають дуже високу ціну порівняно з сировиною та часом варіння

Заощаджуйте час на кухні, але помножте ризик їх появи бактерії, такі ж небезпечні, як Listeria або кишкова паличка при контакті з поверхнями, де готується інша їжа. Це не питання паніки, але вони мають досить високий потенціал зараження порівняно з іншими продуктами харчування. Насправді суші, яка є сирою рибою, має значно менший ризик. Іншою критикою є висока ціна порівняно з вартістю сировини та часом її приготування на кухні, яка, як правило, набагато нижча, ніж у інших страв.

Тож майже за всією ймовірністю, замовляючи салат, ви платите дуже висока сума для дуже дешевої страви, хоча правило виконується не завжди. Є ресторани, де пропонують салати з інгредієнтами з перша якість і що вони купують, миють і ріжуть салат або будь-який інший зелений лист на даний момент, але, можливо, це не найкращий варіант, якщо ви виходите їсти.

Ви можете включити горіхи замість побитої курки та виключити соуси, багаті жирами та цукром

Щоб повною мірою скористатися перевагами цієї страви, набагато краще робити її вдома, оскільки вона безпечніша та гігієнічніша, якщо листя добре миються, навіть якщо вони знаходяться в мішках. За призначенням схуднути, може дати зворотний ефект, залишивши вас голодними і змусивши вас їсти закуски через години.

Одним із способів уникнути цього є включають бобові та горіхи, індичка, курка або риба без покриття; тобто здорові білки та жири, крім деяких фруктів, які разом забезпечують дуже поживну страву замість менш придатних комбінацій, таких як смажена їжа, соуси та добавки, що забезпечують цукор і жир.