Дієта за групою крові - це також один із модних поглядів, заснований на тому, що люди з різними групами крові потребують різних дієт, оскільки певні компоненти їжі (лектини) можуть взаємодіяти з нашим тілом на основі групи крові - завдаючи меншої серйозної шкоди. Це звучить незвично, проте правдоподібно, але наскільки обгрунтованим є це твердження? Дієта групи крові базується на тому, що лектини в їжі [...]

Дієта за групою крові - це також один із модних поглядів, заснований на тому, що люди з різними групами крові потребують різних дієт, оскільки певні компоненти їжі (лектини) можуть взаємодіяти з нашим тілом на основі групи крові - завдаючи меншої серйозної шкоди. Це звучить незвично, проте правдоподібно, але наскільки обґрунтованою є ця заява?

секрет

Основа дієти по групах крові полягає в тому, що лектини з продуктів по-різному впливають на людей різних груп крові, тому теоретично вищий рівень споживання м’яса може бути рекомендований людям з групою крові 0, а також вегетаріанська дієта з невеликою кількістю молока та молочних продуктів для людей з групою крові А. Дієта людей з групою крові В могла б бути відносно більш збалансованою змішаною дієтою, а споживання м’яса та зерна людьми з групою крові В зменшило б винахідник дієти.
Проблема полягає в тому, що дані книги були підтримані автором дуже старими результатами досліджень, і він посилається на недоступні дані та дослідження, тому важко перевірити правдивість своїх тверджень. Виходячи з того, що ми знаємо сьогодні, компоненти лектину в продуктах харчування не взаємодіють або не мінімально взаємодіють з людським організмом. Це пов’язано з тим, що лектини зазвичай розщеплюються при нагріванні або травленні, тому їх вплив на наш організм незначний. Може існувати зв'язок між певними захворюваннями та лектинами, або може бути зв'язок між групами крові та частотою деяких захворювань. Все це ще потрібно дослідити, однак зв’язок між групою крові та раціоном не здається важливим навіть у таких випадках, а важливість лектинів на порядок менша, ніж, наприклад, споживання незамінних амінокислот або жирних кислот .

Таким чином, у здорових людей значення групи крові здається незначним. Іншим недоліком цього методу є те, що він часто рекомендує їжу, яка недоступна в Угорщині, для регулярного вживання, в той час як він відмовляє багатьох від споживання м’яса, зернових та молочних продуктів, які складають основу нашого звичного раціону, і перераховує недостатньо обґрунтовані твердження, щоб виправдати це. Це не безпечно: наприклад, неправильно складена вегетаріанська дієта може призвести до серйозного дефіциту заліза та В12, а також відома потенційна шкода від надмірного споживання яєць та м’яса. Таблиці часто важко інтерпретувати, незрозумілі, тому навіть виконання рекомендацій автора може бути складним.

Трохи науки
Лектини - це білки, що містяться в багатьох рослинних та деяких видів тварин, таких як молюски та ссавці. Їх поширеними рослинними джерелами є насіння та бульби, наприклад крупи, картопля, квасоля. Більшість лектинів розщеплюються під час травлення або варіння та приготування їжі.

З вищевикладеного випливає, що варто дотримуватися рекомендацій здорового харчування при складанні всіх дієт для здорових людей, інакше існує ймовірність дефіцитних станів та надмірного вживання певних речовин. Таким чином, ми можемо зробити дієту за групами крові безпечною за допомогою дієтолога, якщо ми в це віримо, але слід підкреслити, що ми не можемо говорити про науково обґрунтований, перевірений метод, а скоріше про віру.