Кава сьогодні відома майже кожному. Це стало невід’ємною частиною нашого життя, але це було не завжди. Ви, мабуть, також знаєте, що це асоціюється з Ефіопією. Але ви знаєте, як до нас потрапила кава?

напій

Історія одного з найвідоміших напоїв у світі є овіяний багатьма історіями, і не зовсім зрозуміло, звідки насправді береться кава. Найвідоміша легенда говорить, що її відкрив вівчарський козел (або вівця, в якій легенди не зовсім зрозумілі) Калді. Він це помітив кози, які насолоджувались невідомими кущами з червоними ягодами, мають більше енергії і вони трохи божевільніші від козлів, які не викликали цього крику. Настоятель із сусіднього монастиря повідомив про вплив кра на козлів, і він зібрав ці плоди. Він перевірив вплив кави на ченців, які довше молилися завдяки їм, і втома не вщухала так швидко.

Як це є у світі, вони закінчили смаження кави за повним збігом обставин. Червоні ягоди сохли над вогнищем, поки кілька неспокійних не встигли впасти на відкритий вогонь. Окрім чартерів, вони видали дуже приємний і смачний запах, що вабило ченців. Обвуглені кавові зерна ревали, обливали їх гарячою водою, і смачний напій, яким ми його знаємо сьогодні, народився. Перша кава - це згідно з цією легендою, він з’явився в 9 столітті.

Кава та її подорож до Саудівської Аравії

У 14 столітті готували каву відкрито в Саудівській Аравії. Напевно, вона тут привезений ефіопськими воїнами. Було лише питання часу, коли він дістався з портового міста Аден в Ємені до Мекки, найважливішого міста паломництва Ісламу. Місто, яке не має вдалого стратегічного розташування, але робіть це щодня низка паломників прямує, тому вона швидко стає важливим торговим центром. Саме тут були створені перші кафе, і паломники з усього світу познайомилися з кавою. Назва кави, кава заснована на арабо-турецькому слові "kahve", що в перекладі означає хмільний напій.

Що, якби каву заборонили

У 1511 році через його п’янкий вплив потужні релігійні лідери хотіли заборонити його. Заборонений фрукт смакує найбільше, а у випадку з кавою це підтверджено. Кав'ярня не процвітав лише в Мецці. Він також почав розвиватися в інших великих містах, такі як Каїр, Дамаск та Алеппо. Головним торговим центром був порт Мокка. Вам одразу стає ясно, наскільки міцна арабська кава потрапила до її меню?

Від Саудівської Аравії до Стамбула і далі

Інтерес до кави стрімко зростав, і араби це зрозуміли. Із Ємену можна було експортувати лише смажені кавові зерна або ягоди без зовнішнього шару. Так що рослину не можна вирощувати з них. Вивіз кавових дерев та насіння був заборонений, а всі сміливці, які тим не менше намагалися експортувати, були покарані. Цей стан тривав до 16 століття. Потім приготуйте каву завдяки туркам і боям в Османській імперії вона дійшла аж до Каріграда, а в 17 столітті до Європи. Голландці першими дійшли до них і почали вирощувати їх у теплицях сучасної Індонезії, створивши першу за кордоном плантацію кави. Таким чином, голландці стали основним постачальником кави в Європі.

Поява кавової культури та кафе

Нова культура у формі кафе в Європі почали розвиватися в 1673 році, коли було створено перше кафе в Бремені. Ще одне кафе було створено в Гамбурзі, і кава поступово окупувала всю Німеччину. З кавою у Відні було непросто. Віденцям не сподобалася міцна гаряча кава, тому вони шукали шляхи її покращення. Одним з експериментів стала віденська кава, яка популярна і сьогодні. Кава та тістечка? Сьогодні це поширене поєднання, воно також базується у віденських кафе.

Вона поступово почала зустрічатися в кафе вищого суспільства, художники презентували в них свої роботи. Одним із любителів кафе був Йоганн Себастьян Бах, який також представив свою кавову кантату в кафе в 1732 році. Німці також занепокоєно спостерігали за кавою, але контрабандисти були розумнішими навіть під загрозою смерті і встигли дістати каву по всьому світу, хоча це могли дозволити лише заможніші.

Як кава потрапила у великий біт?

У році У 1723 році завдяки моряку Габріелю де Кліє кава досягла Америки. Від рослини, яку він дістав при дворі короля Людовика XIV, кавові дерева поступово поширилися по всій країні. Основу плантації в Америці заклала лише одна рослина.

Навіть війна її не зупинила

Друга світова війна також вплинула на ринок кави. Смак до кави зростав і завдяки цьому він виріс вдалося потрапити і в звичайні домогосподарства а також можна виростити кавове дерево вдома. Сьогодні ми не єдиний доступний вид. Ви також можете замовити каву з іншого кінця світу. Тобі вирішувати. Кожна кава на смак по-різному. Спосіб вирощування, клімат, грунт, кількість сонця та температура залежатимуть від смаку кави.

Кава з нами

Кава вперше з’явилася в наших краях в Празі наприкінці 17 ст. Розумний підприємець Йірже Деодат, який не потрудився вручити його і вилив прямо з відра. У 1714 році, завдяки міщанському законодавству, він відкрив кафе.

Братислава була натхненна життям Відня, Будапешта та Росії кафе також стали центром соціального та інтелектуального життя. Дискусії про смачну ароматну каву швидко стали звичними. Після Ніжної революції життя веселого кафе повільно нормалізувалось, і сьогодні кава настільки гарна, що стає частиною способу життя. Відкриваються нові кафе, і кава все ще намагається готувати по-новому. Щоб кожен міг у ньому щось знайти.

Це залежить від смаку кави

На смак кави впливає не тільки її вирощування. Вам потрібно добре подбати про каву, яку ви купуєте в магазині смак і запах зберігалися якомога довше. Налийте каву в суху ємність з гарною кришкою і тримайте в прохолодному місці. Намагайтеся пити його протягом 20 хвилин після його приготування. Смакуйте каву, як тільки ви її налиєте, а потім через 20 хвилин. Ви відчуваєте різницю? Свіжо настоєний смак краще.

Aj спосіб подачі кави може вплинути на смак. З чого ти найбільше любиш пити каву? Порцелянова чашка, скляний келих або улюблена кружка. Ви можете випити каву в паперовій або полістирольній чашці лише у виняткових випадках на Різдво чи інші ринки. Коли ви хочете сприймати каву всіма своїми почуттями, подрібніть його безпосередньо перед тим, як поливати. Запах, смак, атмосфера. Все це відобразиться на смаку кави.

Налийте кави і подивіться фільм, який отримав «Золотий глобус» за 2018 рік «Богемська рапсодія». Приємного культурного досвіду! 😉