Жоден регіон не врятований від того припливу, який тягне за собою 2000 мільйонів повноліття у світі

@abc_conocer Roma Оновлено: 17.07.2019 14:12

кількість

Пов’язані новини

Відсоток діти з надмірною вагою шкільного віку він майже подвоївся з 2000 року, що є симптомом несправної системи харчування, в якій часто легше їсти шкідливу їжу, ніж фрукти та овочі.

Останній звіт ООН про харчування пропонує портрет світової кризи, яка починається дуже рано: у 2016 році було 338 мільйонів дітей у віці від 5 до 19 років, які важили більше, ніж було необхідно (18,4% від цього населення), а в 2018 році проблема постраждали 40 мільйонів серед наймолодших (5,9%).

Жодна область не збережена цього припливу, який затягує 2000 мільйонів дорослих у світі і що в Північній Америці, Океанії, Латинській Америці та Європі вже перевищує показники 50% у дорослих та 25% у дітей шкільного віку.

“Надзвичайна ситуація пов’язана не з надмірною кількістю їжі, а з тим, що доступна їжа недостатня», Сказав Франческо Бранка, директор з питань харчування Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), EFE.

Продовольча безпека, яка 2 мільярди людей страждають важко або середньо, збільшує ймовірність зайвої ваги або, що ще гірше, ожиріння.

За оцінками, налічується 830 мільйонів дорослих та дітей із ожирінням, вище майже 822 мільйонів голодних, наголосив учора в презентації доповіді генеральний директор Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) Хосе Граціано да Сілва, який говорив про "епідемію", що швидко розростається.

У фоновому режимі, багато людей не можуть отримати доступ до якісної їжі тоді як система харчування кладе дешеві продукти з високим вмістом жиру, солі та цукру на блюдо.

Звички змінилися настільки, що більшість дітей шкільного віку сьогодні вони їдять недостатньо фруктів та овочів, але вони споживають фаст-фуд та безалкогольні напої регулярно, згідно з панорамою, описаною ООН.

Ті промислова продукція, як правило, переробляється ультра, згідно з класифікацією NOVA, яка каталізує продукти за ступенем їх переробки та розроблена командою з Університету Сан-Паулу (Бразилія).

Нещодавно його професор Карлос Монтейро розповів у Римі, що високоопрацьовані продукти прагнуть "замінити їжу", беручи білки, вуглеводи та жири з недорогих культур і рекомбінуючи їх з добавками.

За оцінками, у США, Великобританії, Канаді чи Австралії до 60% калорій походять з цих продуктів, тоді як у країнах із середнім рівнем доходу, таких як Бразилія, Чилі чи Мексика, відсоток становить 35%, хоча він зростає швидше, на думку фахівця.

«Це ідеальна дієта при незаразних захворюваннях. Чим більше зростає частка ультра-оброблених пацієнтів, тим більше зростає частота ожиріння, діабету, раку та інших причин смертності ", - наполягав Монтейро, посилаючись на недавні дослідження, проведені в Іспанії, Франції та США, які показують подібні результати в цьому уваги.

Споживання ультра-оброблених

В Іспанії проект Університету Наварри пішли майже 20 000 добровольців протягом 15 років і дійшов висновку, що більш високе споживання ультра-оброблених (більше 4 порцій на день) було пов’язане з 62% збільшенням ризику з усіх причин смертності.

Головний дослідник дослідження Мігель Анхель Мартінес-Гонсалес пояснив Ефе, що вони вирішили отримати всі ультра-оброблені та різні їх речовини, так що, складаючи "всі шматочки мозаїки", вони побачили, що "об'єднане ефект був набагато більшим ".

Для уникати тривалого впливу дітей на ці дієти неякісний, здатний штовхнути їх до надмірної ваги, як дорослі, Бранка закликає до якнайшвидших дій, інвестуючи в здорові програми шкільного харчування та в мережі соціального захисту для неблагополучних сімей.

Є також варіанти, які деякі країни спокушають обмежити реклама нездорової їжі заборонити їх продаж біля шкіл, підвищити податки на безалкогольні напої, змінити склад продуктів або субсидувати виробництво фруктів та овочів.

Глава ВООЗ закликала забезпечити, щоб люди з низьким рівнем доходу "мали доступ до здорових продуктів" та державної політики, яка "формує харчове середовище".

Для Монтейро немає сумнівів, що для того, щоб змінити поточну ситуацію, знадобиться багато років на ринках, наповнених ультраобробленою їжею, хоча "великою проблемою є збереження режиму харчування в тих країнах, де все ще готують свіжу їжу".