Лікар Моніка Кац має чітку філософію: "більше задоволення, менше кілограмів". Чи перевернувся світ у харчуванні? Навпаки, його метод заснований на навчанні їжі, не дотримуючись дієти. Тому що в глибині душі ми також вчимося, як прогодуватися.

триває

Для цього дієтолога «ожиріння - це порушення навчання». І навчитися задоволення є важливим. Насправді так звані «примхи» слід вважати не «зайвою» дієт, а їх центральним компонентом. Ми повинні почати включати в своє щоденне меню продукти, що сприяють виробленню ендорфінів та серотонінів, так званих гормонів щастя. Коли продукти заборонені, ми викликаємо більше бажання до них.

"Задоволення від їжі має бути легалізовано", - каже Кац. "Демонізація" різних продуктів харчування обмежує наш критичний дух, тоді як, якщо наше навчання базується на приємних стимулах, мозок буде прагнути повторити приємні відчуття. Тож ми можемо запрограмувати вам збалансовану дієту. Головне: заново відкрити насолоду від їжі, але в правильних пропорціях.

Якщо ми досягнемо контролю, ми будемо їсти більш вибірково. Це пояснює "французький парадокс", дослідження, схвалене дієтологом Полом Розіном: у Франції ожиріння на 50% менше, ніж у Сполучених Штатах, незважаючи на те, що французи їдять набагато більше жиру. Звичайно, також було встановлено, що в американських супермаркетах окрема порція товару зазвичай важить 346 грамів проти 277 грамів для тієї ж одиниці у Франції. Порції на 25% більше!