Деякі дієти з низьким вмістом вуглеводів спрямовані на поліпшення рівня цукру в крові. Інші призначені для схуднення.
На дієті з низьким вмістом вуглеводів ви їсте менше вуглеводів, ніж рекомендовано. Деякі низьковуглеводні дієти націлені покращують рівень цукру в крові. Інші призначені для втратити вагу або базуються на ідеї, що було б здоровіше уникати певних продуктів, що містять вуглеводи.
У a є свої переваги та недоліки дієта з низьким вмістом вуглеводів. Одна перевага полягає в тому, що такі дієти зазвичай багатий білком, і вживання достатньої кількості білка під час схуднення може допомагають підтримувати м’язову масу. Недоліком є те, що багато дієт з низьким вмістом вуглеводів, як правило, пропонують багато жиру (насиченого) і дуже мало клітковини.
Що таке дієта з низьким вмістом вуглеводів?
Низьковуглеводна або «дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру» - це дієта, при якій ви отримуєте відносно високу енергію з білків і жирів і мало енергії з вуглеводів. Дієта з низьким вмістом вуглеводів забезпечує від 50 до максимум 130 грамів вуглеводів на день. Ми говоримо про кетогенну дієту, якщо ви приймаєте максимум 50 грамів вуглеводів на день, що надзвичайно мало.
Порівняння: середня доросла жінка з’їдає близько 225 грамів вуглеводів на день. Це нормальна кількість. Рада охорони здоров’я Нідерландів радить тим, хто хоче харчуватися здорово, отримувати від 40 до 70% енергії з вуглеводів. Для середньої дорослої жінки це дорівнює приблизно 200-350 грам на день.
Яка мета дієти з низьким вмістом вуглеводів?
Деякі дієти з низьким вмістом вуглеводів спрямовані на поліпшення рівня цукру в крові. Для людей з діабетом 2 типу така дієта під наглядом дієтолога може бути корисною. Дієта з низьким вмістом вуглеводів може призвести до схуднення людей, якщо вони споживають менше калорій, ніж до дієти. Втрата ваги позитивно впливає на чутливість до інсуліну діабетиків із надмірною вагою.
Багато дієт з низьким вмістом вуглеводів розроблені, щоб допомогти людям схуднути. Найвідоміші дієти для зниження ваги з низьким вмістом вуглеводів - Аткінс, Дюкан та доктор Франк. Інші відносно низьковуглеводні дієти включають загальну оздоровчу дієту, дієту Мейо, Саут-Біч, Скарсдейл та 17-денну дієту.
Тоді є дієти з низьким вмістом вуглеводів, засновані на ідеї, що здоровіше уникати певних вуглеводних продуктів. Прикладом цього є палеодієта.
Чи можете ви схуднути на дієті з низьким вмістом вуглеводів?
Будь-який тип дієти, при якій споживається менше енергії, ніж використовується, призведе до втрати ваги. Це також стосується дієти з низьким вмістом вуглеводів, де споживається менше калорій, ніж раніше. Але якщо ви вживаєте однакову кількість калорій, дієта з низьким вмістом вуглеводів не призведе до більшої втрати ваги, ніж дієта з високим вмістом вуглеводів.
Низьковуглеводні дієти не спричиняють більш тривалої втрати ваги, ніж дієти з високим вмістом вуглеводів.
Які його переваги?
Дієта з низьким вмістом вуглеводів, як правило, містить багато білка. Дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом білка може змусити вас почувати себе ситими. Так ви довше будете почуватись ситими. Також білок важливий для побудови м’язів. Вживання достатньої кількості білка під час схуднення може допомогти вам зберегти більше м’язової маси.
І недоліки?
Недоліками дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть бути:
- Дієти з низьким вмістом вуглеводів також зазвичай містять багато жиру. Дієти з високим вмістом жиру також часто (занадто) містять насичені жири. Через ризик серцево-судинних захворювань, Рада охорони здоров’я Нідерландів рекомендує якомога більше замінювати продукти з насиченим жиром ненасиченими жирами. Рекомендації Центру харчування відповідають цьому.
- Дієта з низьким вмістом вуглеводів збільшує ризик дефіциту деяких поживних речовин, особливо деяких вітамінів групи В, харчових волокон та йоду. Крім того, втрачаються позитивні наслідки для здоров’я деяких продуктів, багатих вуглеводами. Наприклад, цільнозернові продукти зменшують ризик серцевих захворювань, діабету 2 типу та раку кишечника.
- Багато людей довго не дотримуються дієти з відходами, оскільки вона занадто сувора, занадто однобічна або непрактична. Крім того, втрата ваги зазвичай не є постійною, оскільки здорового харчування не вивчено.
Кетогенна дієта (дієта з дуже мало вуглеводів)
На кетогенній дієті ви їсте дуже мало вуглеводів. Тобто максимум 50 грамів на день.
Вуглеводи, які ви вживаєте, у вашому організмі перетворюються на глюкозу. Глюкоза дає клітинам енергію, необхідну їм, наприклад, для руху та дихання. Глюкоза зберігається у вигляді глікогену в печінці.
Зазвичай печінка віддає глюкозу в кров, коли рівень глюкози в крові падає. Але якщо ви їсте недостатньо глюкози, у вашій печінці зберігається мало глікогену, і це неможливо. Це гарантує, що в крові мало глюкози. Організм це усвідомлює і переходить на спалювання жирних кислот. При спалюванні жирних кислот існують "кетони" або "кетонові тіла". Кетони можуть використовувати мозок, м’язи та нервову систему замість глюкози.
Кетони роблять кров більш кислою. Організм дотримується кетогенної дієти при "кетозі". Хоча у здорових людей організм здатний підтримувати кислотність крові, проведено недостатньо досліджень щодо впливу кетозу на довгострокове здоров’я.
Кетогенну дієту часто навіть важче підтримувати, ніж низьковуглеводну дієту.
Дієта з низьким вмістом вуглеводів при цукровому діабеті 2 типу
Здається, дієта з низьким вмістом вуглеводів позитивно впливає на рівень цукру в крові у пацієнтів з діабетом 2 типу в короткостроковій перспективі. Коли вага втрачається на такій дієті, ця втрата ваги також сприятливо впливає на чутливість організму до рівня інсуліну та цукру в крові. Втрата ваги особливо корисна для діабетиків із зайвою вагою. Потрібні додаткові дослідження щодо довготривалого впливу дієти з низьким вмістом вуглеводів на здоров’я людей з діабетом 2 типу.
Якщо у вас діабет і ви хочете дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів або кетогенної речовини, дуже важливо мати хороший медичний посібник та/або рекомендації дієтолога.
Інші захворювання
Кетогенна дієта може застосовуватися при лікуванні епілепсії. У такому випадку це завжди доповнення до медикаментозного лікування. Дієти можна дотримуватися лише під наглядом лікаря і вона не є ефективною для всіх. У випадку таких захворювань, як розсіяний склероз (РС), на сьогодні недостатньо наукових доказів про можливі наслідки кетогенної дієти.