вмістом

Вчені зі школи медицини Стенфордського університету виявили, що дієти з низьким вмістом жиру або вуглеводами скидають зайву вагу в однаковій мірі. Вони також виявили, що рівень інсуліну або будь-який конкретний генотип може передбачити успіх у будь-якій дієті.

За словами доктора Крістофера Гарднера, професора медицини та автора дослідження, кожне тіло по-різному реагує на одну і ту ж деталь. Хоча минулі дослідження показують, що генетичні фактори, рівень інсуліну та мікробіом визначають збільшення або втрату ваги; нещодавнє дослідження було доручено спостерігати, чи справді ці елементи диктують втрату ваги.

Як проводилось дослідження?

Дослідники завербували 609 людей у ​​віці від 18 до 50 років. Половина - жінки, інша половина - чоловіки. Вони були розділені на дві групи: одна мала б низькокалорійну дієту; інший - на дієті з низьким вмістом жиру; обидва на рік.

Перед початком проведення попередніх досліджень для учасників. Результати будуть враховані як провісники втрати ваги. Вони були враховані: послідовність його геному, щоб спостерігати конкретні гени, пов'язані з виробленням білків, які модифікують вуглеводи або жировий обмін. Подібним чином суб'єкти робили укол глюкози натщесерце, щоб виміряти їх базальний вихід інсуліну.

Протягом перших восьми тижнів учасникам довелося обмежити споживання вуглеводів або жиру лише 20 грамами; близько півтора шматочків хліба або щедрої порції волоських горіхів, залежно від того, до якої групи вони належать. З другого місяця вони поступово збільшували від 5 до 15 грамів жиру або вуглеводів; до тих пір, поки у них не з’явиться рівновага, яку люди можуть підтримувати до кінця свого життя.

Наприкінці року ті, хто дотримувався дієти з низьким вмістом жиру, споживали в середньому 57 грамів. Ті, хто дотримувався дієти з низьким вмістом вуглеводів, їли 132 грами на день. Варто згадати, що середнє споживання на одного учасника становило 87 грамів жиру на день; і 247 грамів вуглеводів.

Доктор Гарднер підкреслює, що дієта, яку дотримувались обидві групи, була здоровою; Ну, це підкреслює той факт, що, наприклад, безалкогольний напій може мати низький вміст жиру, але це не означає, що він корисний. Ідея полягала також у споживанні адекватної, здорової їжі, а не лише нездорової їжі.

Яку інформацію було отримано?

Протягом дванадцяти місяців експерименту дослідники фіксували прогрес учасників за допомогою такої інформації, як вага; склад тіла; базальний рівень інсуліну; а також скільки грамів жиру або вуглеводів вони споживали на день. Учасники обох груп схудли в середньому на 5 кілограмів; хоча були деякі, хто схуд до 27 кілограмів, а інші набирали до 6 кілограмів більше.

Звичайно, з цими даними гіпотеза про взаємозв’язок між генотипами та базальним інсуліном була спростована. Гарднер підкреслює, що основним завданням дослідження було створення стратегія схуднення; в якій, крім низького споживання жиру або вуглеводів, залежно від обставин, також зменшується споживання борошна та цукру; але овочів і фруктів буде збільшено. Важливо було, щоб люди також змінили свої стосунки з їжею, яку вони могли б зберегти до кінця свого життя; і це буде не лише тимчасова втрата ваги.

Команда дослідників сподівається співпрацювати з іншими вченими, щоб вивчити ключі до індивідуальної втрати ваги; з метою персоналізації дієти, а не просто запрошення людей "менше їсти".

Дослідження фінансувалось Національним інститутом охорони здоров’я; Ініціатива з питань харчування; та премії Стенфорда за клінічну та трансляційну науку. Стенфордський департамент медицини та досліджень та політики у галузі охорони здоров’я також підтримав проект.

Серед дослідників - докторанти Джон Трепановський та Мішель Хауз; а також дослідник Ліана Дель Гоббо та Джозеф Рігдон.

Крістофер Гарднер, автор дослідження, співробітник Стенфордського інституту раку; від Стенфордського інституту серцево-судинної системи; з Стенфордського дослідницького інституту Child Heatlh; та Стенфорд ChEM-H.

Дослідження було опубліковано в Мережа JAMA .