В даний час спеціалізоване громадське харчування є важливою частиною організації заходів. Ця послуга інтегрована в модель Facility Service спеціалізованих компаній:
- Забезпечення придатності робочих місць та забезпечення гігієнічного обладнання всіма працівниками.
- Підтримуйте безпеку харчових продуктів за допомогою тих самих працівників та зайнятих організацій, з належним наглядом за системою.
- Забезпечення дотримання працівниками громадського харчування процедур, кодексу належної практики та стандартів, встановлених Адміністрацією.
Курс призначений для людей, які хочуть дізнатись більше про послуги громадського харчування та Службу обслуговування, як з точки зору гастрономічної культури, так і з більш практичної сфери підготовки та управління послугами громадського харчування.
Буде надана інформація про кейтеринг, обслуговування клієнтів, створення меню, організацію заходів.
Будуть відповіді на запитання та розширення кулінарних знань про цей вид гостинності.
Курс доповнюється практичним блоком, який включатиме відвідування виробничих центрів та центральних кухонь.
Зміст
Стипендії та гранти
Відповідальні центри
Університетська школа туризму та готельного менеджменту