Незважаючи на те, що дієта воїнів дуже прихильна, приготування великої вечері ввечері мене не переконало, тому я продовжую досліджувати ідеальну дієту. Я багато чув про палео, багато моїх знайомих пробували його з більш-менш успіхом, і оскільки Маленький їсть безмолочне, частково я вже готую палео-стиль.

дітьми

Але що таке палеолітична дієта?

Палео також недарма називають дієтою кам’яного віку, оскільки метою способу життя є повернення до харчових звичок доісторичної людини. Дієта, хоча в основному однакова, має багато підвидів та назв. В Угорщині його поширення можна віднести до імені психолога Габора Сенді, більшість угорських фанатів-палео-фанатів формують свій раціон на основі його книги/веб-сайту. Я не є великим шанувальником Габора Сенді (і побийте мене камінням, мені подобається тільки вино для Чернуса, його методи менше), але у мене так багато ентузіастів, які дотримуються дієти, що я не можу без цього обійтися.

Отже, сенс теорії полягає в тому, що, оскільки homo sapiens утримувався від полювання, риболовлі та збирання, за 2,5 мільйони років (до появи сучасної людини) його організація пристосувалася до цього способу життя. Природні люди, які живуть сьогодні, дотримуються подібної дієти і спостерігають спостереження, що вони не знають про популярні хвороби сучасності: хвороби серця, діабет, ожиріння, аутоімунні захворювання та рак. Навпаки, сучасна людина страждає ожирінням, слабкістю та хворим, що пов’язано з тим, що ми вносимо в наш організм речовини з їжею, до яких наша ДНК ще не змогла пристосуватися і тому не може їх перетравити. В основному це речовини крохмалю (картопля, крупи) та лактози (молочні продукти).

А далі що безкоштовно?

Палео-дієта в основному базується на м’ясі, як і дієта з великим успіхом на рубежі тисячоліть - Аткінс. Різниця полягає в тому, що Палео також виймає молочні продукти і замість них пропонує альтернативні молока. (Скажімо, я не знаю, чому доісторична ДНК краще пристосувалася б до соєвого йогурту, ніж справжній, хе-хе-хе.) Зернове борошно замінюють меленим олійним шротом (наприклад, мигдалевим борошном), звареним на тваринному жирі, рослинні олії використовують лише холодним віджимом . Бобові, помідори та баклажани також заборонені, але мед дозволений незначно, і фрукти не мають обмежень.

Чудова хіпстерська дієта?

Біль про палеолітичну їжу добре видно з того факту, що рослинне молоко з’являлося в прохолодних кафе з одного моменту до наступного, а палео-магазини розмножуються, як гриби, де ми можемо придбати альтернативну борошно, молоко та молочні продукти (наприклад, сирок з яєць). Сучасні міські, самовіддані мами випікають виключно палеолітичне печиво, роблять для дитини латте з рисовим молоком та молочними шкварками, а вдома готують кокосове борошно. Не випадково палео все частіше називають хіпстерською дієтою.

Але нам це не подобається?

На початку палео-дієти спочатку не було вживання оброблених продуктів, порівняно з цим сьогодні, з’являються альтернативні кулінарні книги, які пропонують смажене м’ясо палеоліту та пельмені Сомло. Я не думаю, що сенс зміни способу життя полягає в тому, щоб продовжувати свою попередню погану прихильність, змінюючи деякі інгредієнти, а у прийнятті нових, кращих звичок.

І я не тільки маю застереження щодо дієти, Національна асоціація угорських дієтологів не рекомендує палео дієти, більше того, кілька медичних досліджень показали, що дієта може бути небезпечною, якщо її не контролювати належним чином. Однак найпоширеніша критика - це неправда, що людина не пристосувалася до перетравлення крохмалю та толерантності до лактози.

У мене в основному проблеми із надмірним споживанням м’яса та жиру, я не думаю, що моє здоров’я буде дієтою, яка передбачає таку жирну дієту (бекон, ковбаса в принципі можуть надходити на невизначений час, а олійні також використовуються замість борошна). Я також не думаю, що дорослі повинні випивати півлітра молока на день, насправді, я вважаю, що добре виключати білий хліб та випічку (ксиліт, кокосове борошно, равлики-какао - це також випічка ...), але я думаю, що організму знадобиться бобові.

Але що я від цього утримую ...

Незалежно від того, чи прагне сім’я солодощів, я буду дивитися на палео печиво. Оскільки рецепти у всіх випадках не містять молока, Small може їх їсти, і вони містять більше корисних поживних речовин, ніж традиційні версії з білого борошна.

Ось випробуваний рецепт (ганьба, але я не знаю точних пропорцій, але це нецікаво, ви відчуєте, скільки вам потрібно):

Я викопав пів коробки фініків і замочив у гарячій воді добру годину.

Я зливаю з нього воду, перемішую, додаю столову ложку голландського порошку какао і приблизно склянку мигдалевого борошна. Я працюю разом, зазвичай я кладу його у форми для пудингу, викладені людьми, і подаю після кількох годин охолодження.