Завдяки спеціальній дієтичній терапії німецьких алергологів неприємні симптоми можна значно зменшити.
Розвиток порушення всмоктування фруктози (порушення всмоктування фруктози) пов’язане з поганим способом життя, певними захворюваннями кишечника (наприклад, СРК), частим вживанням солодких безалкогольних напоїв, продуктів харчування та фаст-фудів (наприклад, кукурудзяного сиропу). Фруктовий цукор міститься не тільки у фруктах, але і у відомому побутовому цукрі, який є подвійним цукром: одна половина складається з глюкози, а друга половина фруктози, тому вживання їжі з додаванням цукру може створити проблеми для тих, хто страждає від порушення всмоктування фруктози.
Ця харчова чутливість, як правило, пов’язана з відсутністю або зниженням активності білка, що сприяє засвоєнню фруктози. У разі порушення всмоктування його здатність обмежена - він не може поглинати фруктозу, яка починає бродити в товстій кишці, і пов’язане з цим посилене газоутворення викликає неприємні симптоми. Крім того, симптоми можна легко сплутати з непереносимістю лактози, оскільки це також може спричинити біль у животі, здуття живота, діарею, можливо головний біль та висип. Також одним із наслідків, який можна спостерігати у людей, чутливих до фруктози, є поява рефлюксу та депресії.
Порушення всмоктування фруктози можна вилікувати за допомогою дієти - рекомендація, розроблена Німецьким товариством алергологів та клінічних імунологів. Довічне виведення фруктози вважається безглуздим і шкідливим, оскільки після початкового поліпшення стан погіршується, а рівень всмоктування ще більше знижується.
Суть рекомендації полягає в рекомендуванні дієтичної терапії у три фази. Першим кроком рекомендується повністю без фруктози дієта, але лише протягом 2 тижнів, тобто фруктів та деяких овочів, продуктів з додаванням цукру слід уникати до досягнення скарги. Рекомендується добавка глюкози, оскільки вона допомагає засвоювати фруктозу. Після цього продукти, що містять фруктозу, слід обережно і поступово повертати до раціону протягом шести тижнів. На третьому етапі поглинання фруктози слід персоналізувати, оскільки індивідуальна чутливість відрізняється. Щоб дізнатися про це, може бути дуже корисно вести щоденник харчування, спостерігати за собою, пропонує дієтолог, додаючи, що регулярні записи також полегшують роботу дієтологів.
Таке поступове зворотне вживання фруктози покращує засвоєння фруктози.
На першій фазі слід уникати свіжих та сухофруктів, що містять фруктозу, соки, варення, мармелад, тістечка, кондитерські вироби та різні сиропи. Наприклад, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, який популярний у ресторанах швидкого харчування, зробить їжу смачнішою та продовжить термін зберігання продукту. Цій та діабетичній їжі потрібна особлива увага, оскільки останні часто підсолоджуються фруктозою. Не рекомендується їсти яблука, груші, дині, банани, апельсини, чорницю, виноград, персики. Що більше овочів рекомендується вживати, але тут також слід зазначити, що деякі овочі, такі як буряк, морква, капуста та гарбуз, мають більший вміст фруктози.
Література: Schafer et al, Allergo J 2010; 19: 66–9