У наш час хвороби, спричинені недоїданням, стають все більш поширеними, тому споживання якісної їжі та підтримка добре функціонуючої системи травлення повинні бути обов’язковою умовою збереження здоров’я.
Рослинні волокна в їжі благотворно впливають на травлення і допомагають позбутися токсинів, зменшують можливість ожиріння, а також захищають від багатьох захворювань.
Харчові волокна містяться у фруктах, овочах, зернах та горіхах. Ми розрізняємо два їх типи - водорозчинні та нерозчинні у воді.
Водорозчинні волокна поглинають воду під час травлення, набрякають, стають щільною гелевою речовиною, у цій формі вони пов'язують певні поживні речовини, за допомогою яких лише поступово, повільніше всмоктуються.
Повільне перетравлення вуглеводів призводить до більш збалансованого рівня глюкози в крові, рідших коливань цукру в крові, що призводить до зменшення потреби в інсуліні, що особливо корисно для діабетиків.
Нерозчинні у воді типи клітковини по суті просто проходять через травну систему, виконуючи ретельне очищення кишечника.
Їх корисний ефект полягає в тому, що вони займають простір у шлунку та кишковому тракті, тим самим викликаючи відчуття ситості, знижуючи апетит і не містять калорій, тому це особливо рекомендується дієтам.
Ще однією важливою властивістю харчових волокон є його пребіотична природа. Ефект їжі з високим вмістом клітковини полягає у значному збільшенні популяції корисних кишкових пробіотичних бактерій в товстій кишці завдяки правильному для них харчуванню.
Кокосовий горіх має надзвичайно високий вміст клітковини, кокосове борошно та хруст з нього ідеально підходять для тих, хто дотримується дієти з низьким вмістом вуглеводів, а завдяки високому вмісту клітковини його можна використовувати як частину програм схуднення, оскільки він допомагає забезпечити відчуття ситість.
На жаль, більшість людей споживають недостатньо клітковини, хоча щоденна кількість клітковини може бути забезпечена дуже простим способом.
Кокосове борошно та хрускіт - відмінна та проста альтернатива доповненню щоденного споживання клітковини.
Спробуйте, змішайте його в смузі, соді, соусі або просто посипте їм їжу.
Перегляньте цей рецепт, щоб приготувати собі корисний сніданок, багатий клітковиною, і подати його своєму здоров’ю!
Ця стаття може бути важливою і для ваших друзів, поділіться нею з ними.