Хітом серед «гарантованих» дієт останніх місяців у Словаччині є дієта Дукана.

дієта

Завдяки дієтичній системі французького лікаря П'єра Дюкана багато чоловіків і жінок по всьому світу схудли. Однак, на думку дієтологів, дієта шкідлива для здоров'я, і ​​дослідження показують, що вісімдесят відсотків людей повернуться до своєї первісної ваги протягом чотирьох років.

Дієта Дюкана заснована на високобілковій дієті з низьким вмістом вуглеводів. В результаті кілограми швидко спускаються, особливо на першій фазі схуднення. Система харчування була винайдена французьким лікарем П’єром Дюканом і стала бестселером серед дієт після публікації його книги „Я не можу схуднути”. Не тільки звичайні люди поступово збожеволіли від дієти Дюкана, знаменитості теж не можуть її відпустити, а Словаччина переживає бум в останні місяці. Дієта з відмінними результатами приваблює багатьох людей, які хочуть схуднути. Однак дієтологи та лікарі з меншим ентузіазмом ставляться до цього. "Дієта перебуває у фазі зниження вмісту високого вмісту білка з неконтрольованим споживанням жиру. Рекомендована їжа завжди містить білки та тваринні жири, і, отже, не має збалансованого харчування", - каже дієтолог Катаріна Скибова, дієтолог та автор книг про здорове харчування. Позитив такого типу дієти він вбачає лише в тому, що дієта має відносно хорошу насиченість завдяки великому споживанню білка. Ще одна хороша річ полягає в тому, що він рекомендує бідним регулярно їсти чотири рази на день і випивати не менше двох літрів рідини на день.

Повернення кілограмів
Дієта не має освітнього характеру і не веде до створення здорового способу життя. Він тісно орієнтований на досягнення найшвидшого і найвищого зниження ваги, незалежно від принципів здорового способу життя та раціонального харчування. Лікарі та дієтологи спільно звинувачують ці факти в дієті, і вони також сходяться на думці, що результат такого типу дієти завжди лише тимчасовий.

Результати дієти вивчали на практиці у Франції. Місцеві ЗМІ організували незалежне опитування в Інтернеті, на яке відповіли 4761 людина, з них дев'яносто відсотків - жінки. І яким був його результат? Вісімдесят відсотків людей, які схудли на дієті, повернули собі первісну вагу за три-чотири роки. Сімдесят п'ять відсотків людей сказали, що почали набирати вагу протягом двох років після закінчення дієти. На практиці лікарі також зустрічають все більше людей, які дотримуються дієти Дюкана і які починають набирати кілограми вже через рік. У більшості випадків жири накопичуються в животі, і це може спричинити так званий метаболічний синдром.

Це, в свою чергу, може спричинити такі захворювання, як діабет 2 типу, гіпертонія, серцево-судинні проблеми або захворювання печінки. Однак, за словами Дукана, ризики менші, ніж користь від його дієти, з якою лікарі категорично не погоджуються. Однак дослідження показали, що тридцять чотири відсотки тих, хто набрав вагу, все ще готові почати дієту знову.

Низький вміст вуглеводів, нестача клітковини
В якості одного з найбільших негативів дієти дієтолог вказує той факт, що такий спосіб харчування не визначає розмір порції, не вказує щоденне споживання енергії та загальну кількість споживаної їжі на день. "Розподіл енергії протягом дня є незбалансованим. У деякі дні споживання енергії вранці майже дорівнює нулю, а ввечері занадто велике", - говорить Скибова. Відсутність вуглеводів також не може бути корисним для здоров'я. Їх споживання дуже низький протягом всієї дієти, в перші дні дієти навіть нульовий. І саме вуглеводи забезпечують організм енергією. "Крім того, за відсутності вуглеводів, кетоз зберігається, що супроводжується характерним неприємним запахом з рота", - додає Скибова. Дієта також бідна мінералами та вітамінами, і замість того, щоб їсти їх природним шляхом, рекомендується приймати добавки. Не тільки Скибова, але й закордонні лікарі та дієтологи звинувачують дієту в тому, що вона спонукає людей купувати конкретні продукти з так званих електронних магазинів Dukan, з яких, наприклад, випікають так звану випічку Dukan, що входить до дієтичного меню.

Навіть низьке, навіть нульове споживання клітковини в перші дні схуднення не приносить повною користі здоров’ю. Дієта пишається тим, що дієта регулярно приймає щонайменше столову ложку вівсяних висівок на день, але цього недостатньо. Ложка висівок містить близько трьох грамів клітковини, але рекомендований щоденний прийом становить щонайменше тридцять грамів на день ", - зазначає Скибова. Варто задуматися над тим, що дієта вже передбачає проблеми з спорожненням і рекомендує купувати засоби для підтримки спорожнення.

Жири та холестерин
Людям, які страждають високим рівнем холестерину, слід уважно ставитися до цієї дієти. Вживання насичених тваринних жирів збільшується під час дієти Дюкана, що в свою чергу збільшує ризик для серцево-судинної системи. Дієтичне меню також збільшує споживання пуринів (м’ясо, м’ясні продукти, риба, копченості та консерви мають дуже високий вміст пуринів). Високе споживання пуринів і білків надмірно напружує нирки. Дієта містить занадто багато солі і, отже, являє собою значне підвищення артеріального тиску та фактор ризику серцево-судинних захворювань (інсульт, ішемічна хвороба серця). Замість 1500 мг солі на день дієта містить до 6000 мг. "Дієта не підходить людям з печінкою, жовчним міхуром, подагрою, порушеннями серцевого ритму, серцево-судинними захворюваннями, високим рівнем холестерину, діабетом, хворобами нирок, годуючими матерями, дітьми та підлітками", - каже Катаріна Скибова.

Незважаючи на заяву автора, дієта Дюкана небезпечна для вагітних. П’єр Дюкан рекомендує їх дієту зі словами, що початок ожиріння або надмірної ваги часто починається під час вагітності. Однак дослідники з Університету Вісконсіна попереджають, що дієти точно не є безпечними для вагітних. Може спричинити затримку росту плода та порушення метаболізму. Правильно встановлений для вагітних жінок не є споживання вуглеводів, білків і вітамінів, що може поставити під загрозу розвиток дитини.

Текст: Зузана Главачкова для журналу „Правди”
Фото: SHUTTERSTOCK