китайської

Протягом століть знання про природу були обмеженими, а техніка ще не досягла свого повного розвитку.

Мислення людей було прикуто до традиційних і консервативних вірувань, а ментальність людини не була такою вільною від упереджень. Той, хто відхилявся від традиційного, був виділений як "зрадник суспільства".

У межах цієї старої та консервативної спільноти накопичений «досвід» був джерелом знань і вважався найціннішим скарбом. Молоді поважали старших за їхній досвід.

Тоді, коли щось траплялося з людиною, першим і принциповим було їх емоційне реагування на те, що сталося. Подібний досвід пояснюється за допомогою "мудрості", поступаючись місцем "знанню". Людина, яка мала великий досвід і знання, змогла сприйняти велику природу, яка також включає людську природу і небесні цикли. Цю людську природу широко вивчали і досліджували, тим самим поступаючись місцем традиціям.

Традиційна китайська медицина - одне з найдавніших мистецтв зцілення. Це насправді профілактичне ліки.

Раніше ченці відповідали за здоров’я села. Вони періодично відвідували сім'ї та за допомогою різних методів підтримували гарне здоров'я мешканців, які оплачували ці послуги бартером. Найстарішою книгою традиційної китайської медицини є HUANGDI NEIJING (Канон внутрішньої медицини), написана у формі діалогу між Жовтим Імператором та його лікарем загальної практики. Там ми можемо знайти цілющі властивості граната та ревеню. Імператор КІВАНГ-ТІ приймав ванни з цими травами від болю в суглобах.

Китайська дієтологія, поряд з акупунктурою, фітотерапією та масажем є частиною основних терапевтичних опор традиційної китайської медицини.

Голковколюванням та масажем ми мобілізуємо та регулюємо енергію; за допомогою фітотерапії та дієти ми зберігаємо та живимо есенцію. Якщо харчування буде адекватним, енергії буде вдосталь, органи будуть добре харчуватися, а "Шень" буде процвітати (наша нервова система та наші емоції будуть в гармонії).

Тому їжа необхідна для досягнення рівноваги, гармонії і, отже, всебічного здоров'я.

• Традиційна китайська медицина класифікує продукти за різними критеріями:

Відповідно до внутрішньої енергії або природи їжі:

• Гаряча і тепла їжа: вони тонізують, нагрівають, піднімаються, рухаються. • Нейтральна їжа: стабілізувати, гармонізувати, центрувати. • Свіжа та холодна їжа: освіжаюча, заспокійлива, в’яжуча, гідратна.

Відповідно до свого смаку: Кожен аромат має різну енергетичну характеристику:

• Кислі продукти: терпкі, вони стискають енергію всередину. Вони діють на печінку і жовчний міхур (елемент дерева). • Гірка їжа: сприяє дренажу та евакуації, спускається та сушиться. Вони діють на серце і тонкий кишечник (стихію Вогню). • Солона їжа: У помірній кількості вони розм’якшуються, змащуються. Вони діють на нирки та сечовий міхур (водна стихія). • Солодка їжа: збільшуйте енергію та змащуйте. Вони діють на селезінку, підшлункову залозу та шлунок (елемент Землі).

За кольором:

• Червоні продукти: активізують. • Жовті продукти: стабілізувати, збалансувати. • Зелена їжа: детоксикує, очищає. • Чорна їжа: в'яжучий, тонізує "цзин" (есенція). • Біла їжа: очищає.

Відповідно до тропізму меридіана:

Кожна їжа має основний ударний меридіан: Приклад: груша через меридіан легенів, шпинат через печінку, гарбуз через селезінку, каштани через серце, азукі через нирку.

Відповідно до руху енергії, яку вони індукують:

Беручи до уваги всі ці критерії та відповідно до діагнозу людини, визначаються найбільш зручні продукти харчування, щоб виправити існуючий дисбаланс.

Перевага:

Це не фіксований раціон, але він пристосований до конкретних умов кожної людини: фізичної будови, віку, пори року, країни, в якій вони проживають, типу роботи, яку вони виконують, типу патології, яку вони мають, тощо ... кількісно (кількість їжі), але якісна (енергетична якість їжі). Він базується на основних принципах традиційної китайської медицини, що враховує людину від сукупності, від глобальності.

Недоліки:

Для застосування цього типу дієти потрібні попередні знання з традиційної китайської медицини або поради професіонала.

Приклад меню

Ми зробимо 2 порівняльних дієти для: • типу А: холодної, повільної, астенічної людини зі схильністю до втоми. • Тип В: активна людина, нервова, сита і зі схильністю до спеки.

Сніданок:

Тип А: • Вівсяний крем з невеликою кількістю кориці та 2 або 3 волоськими горіхами.

Тип B: • Фруктовий салат сезону з апельсиновим соком або йогуртом (найкраще козячим).

Обід (опівдні):

Тип А: • Суп Місо з водоростями вакаме та морквою. • Азукі (варені з цибулею, трохи гарбуза, цибулі-порею, зубчиком часнику та трохи імбиру) у супроводі коричневого рису. • Десерт: запечене яблуко. • Настій: солодка і шавлія або чебрець.

Тип B: • Змішаний салат з редискою, тертою ріпою, ендівією, паростками, водоростями норі та насінням соняшнику. • Макарони з цільної пшениці (макарони, спагетті ...) з тушкованими або соте овочами. • Десерт: сир. • Настій: пенні, м’ята або ромашка.

Тип А: • Коричневий рис та гречаний суп. • Курка на грилі з овочевим рагу.

Тип B: • Крем від спаржі з кунжутом. • Риба, тушкована з овочами в соку. При дієті типу А вибирають продукти теплого, нейтрального та певного гарячого характеру. У типі В переважно свіжа і нейтральна їжа та трохи холодної. Ми також врахуємо смаки, кольори тощо ...

Спостереження:

Насправді дієта відповідно до традиційної китайської медицини допомагає нам постійно усвідомлювати, що ми відчуваємо (гаряче чи холодне, втомлене чи збуджене, з сухістю чи надмірним потовиділенням тощо), і звідси лише декількома натисканнями змінюємо свій раціон -збільшення для відновлення рівноваги.

Патрісія Герін Біолог та цілісний терапевт спеціалізується на традиційній китайській медицині.