вони відчували

Чудодійне схуднення, реальне рішення чи, мабуть, одне з найприбутковіших підприємств?

Сотні книг, відео, телевізійних програм, спеціалізованих журналів, "медичних магазинів" або таких об'єднань, як "спостерігачі ваги" (спостерігачі ваги) харчуються відчаєм та імпотенцією хронічно ожирілої справжньої чуми в США.

Публічність та успіх усіх цих маркетологів мрій засновані саме на цьому: вони відчували дивовижні (і контрпродуктивні) наслідки своїх здорових знахідок раніше, ніж хтось інший.

Одним з найвідоміших випадків був випадок доктора Стюарта Бергера, найвідомішого дієтолога в США, автора книжок-мільйонерів про те, як підтримувати лінію, яка померла в 1994 році з вагою 165 кілограмів. Це на той час ставило під сумнів корисність диво-дієт, які стали «бестселерами».

Доктор Бергер, який намагався застосувати на собі свій надзвичайний експеримент з імунною дієтою трохи більше ніж за рік, переріс із 180 до 95 кілограмів (він мав зріст близько двох метрів). Пізніше невідомо, чи через нехтування, нудьгу чи непокору він набирав вагу і набирав вагу, поки не виявив смерть, очевидно, спричинену серцевою недостатністю.

Це також сталося з Джимом Фіксом, автором "Повної книги бігуна", одним із перших, хто зробив нав'язливу практику бігу бігом модною. Він помер у віці 52 років від серцевого нападу під час бігу через засмічення артерій.

Публічність та успіх усіх цих маркетологів мрій ґрунтується саме на цьому: вони відчували дивовижні (і контрпродуктивні) наслідки своїх здорових знахідок раніше, ніж хтось інший.

Харчова алергія

Суперечлива і унікальна теорія доктора Бергера полягала в наступному: практично всі страждають на якийсь тип алергії на певні продукти, і у кожного також виникає своєрідне збочене обжерливість до тих продуктів, які є найбільш вгодованими і гіршими за їх відчуття. Рішення?

Діагностування «харчової алергії» кожної людини та виключення цих продуктів з раціону.

Бергер довіряв цілющій силі овочів, особливо парової броколі (яка була панацеєю від усіх хвороб). Теорії Бергера зневажали дієтологи та фахівці з алергії, але мільйони читачів звернулися до його "культу", і сотні клієнтів скинули добру жменю доларів у його дуже приватну і дорогу клініку на Манхеттені. "Дієтичний лікар" також щотижня писав про їжу та здоров'я у своїй колонці New York Post.

Бергер стверджував, що завдяки своїй імунній дієті, серед іншого, він міг лікувати рак, надмірний кров'яний тиск, артрит та менструальний синдром. Що він не зміг зробити, це діагностувати власну хворобу, ту саму, яка мовчки привела його до смерті.

Різкий провал Бергера змусив тремтіти більшість його колег-мільйонерів - від популярного доктора Аткінса ("революціонера" ​​гіперкалорійної дієти) до доктора Діна Орніша, автора "бестселера" на даний момент: "Їжте більше, зважуйте менше ". Це, здається, тенденція 90-х: прощання з щоденним мучеництвом калорій, прощання навіть із битвою проти жиру та холестерину.

Ще один з нових пророків дієтології, Річард Н. Поделл - автор "Дієти G-індексу" - підтримує та підтверджує на власному досвіді, що секрет набору більшої чи меншої ваги полягає у поєднанні продуктів. Ні короткий, ні ледачий, він закликає своїх читачів споживати помірковано »шоколад, жирний сир та арахісове масло. «Це не жарт!» - попереджає він. Справа в тому, що північноамериканці, схоже, прийняли слово нових дієтичних пророків.

З жахливими результатами, які очевидні. Останніми роками середній американець у віці від 25 до 30 років «набрав» п’ять кілограмів. У 1985 році стандартна вага становила 72 кілограми 850 грамів. Сьогодні в середньому близько 77 кілограмів 375 грамів. Дані з’явилися під час святкування Американського кардіологічного товариства. Доктор Кора Льюїс, директор детального дослідження, була першою, хто був здивований останніми результатами. "Дані показують нам, що набагато більше стосується навчання людей, що для боротьби з проблемою зайвої ваги потрібна навіть психологічна підтримка". Мода на пробіжки та фітнес; одержимість продуктами без цукру, жиру, з низьким вмістом холестерину; дієта та вітамінна лихоманка; здається, передозування книг та відеофільмів про ідеальну дієту мало зворотний ефект.

Згідно з останньою доповіддю Природного центру статистики здоров’я, американці дещо зменшили споживання жиру та холестерину. Щоб компенсувати "втрати", було піднято планку калорій.

"Ми не знаємо, що ми їмо"

Ритм життя визначає тип дієти, і споживач ніколи не мав стільки інформації про харчування, а також стільки плутанини. Деякі експерти, такі як Сесілія Діас, професор соціології з Університету Ов'єдо (Іспанія), вважають, що "ми не знаємо, що їмо" і "тепер ми дізнаємось, що добре чи погано їсти, через засоби масової інформації, журнали Інтернет, а не через матерів, як це було раніше ".

Дедалі частіше пацієнти з неуточненими розладами харчування, такими як “розлад переїдання”, також звертаються до медичних консультацій, більшість з яких тісно пов’язані з ожирінням. Це розлад складається з повторних епізодів компульсивного прийому їжі протягом короткого часу, і, на відміну від булімії, воно не має подальшої компенсації, яка відбувається у пацієнтів із ожирінням, які також зазвичай страждають на афективні розлади.