НЕКОМФОРТНЕ СПАДКУВАННЯ

Сувора реальність полягає в тому, що наше тіло зробить усе можливе, щоб ми не втрачали вагу, адже воно зацікавлене в тому, щоб бути товстим, і це те, що воно захистить зуб і ніготь.

На деякий час товстіти стало ганьбою. Подобається це нам чи ні, дискурс був встановлений у колективній уяві: люди з надмірна вага, І не кажучи вже про ожиріння, це бідні дияволи, які проводять день, сидячи на дивані, ліниві люди, які працюють менше за інших, і, крім того, вони дорогі для соціального забезпечення. Сьогодні абсолютний образ невдачі - це не наркоман, це безробітний товстун.

дієти

Ми всі думаємо, що схуднення - це лише питання сили волі, оскільки для його досягнення достатньо займатися спортом і менше їсти. І, звичайно, ми вважаємо, що набагато легше, ніж, наприклад, кинути палити. Але реальність така, що це те саме або складніше.

Як це пояснює Метью Хейнс, Професор охорони здоров’я та добробуту в Університеті Хаддерсфілда, у статті, опублікованій у „Бесіді”, втрата ваги надзвичайно складна, оскільки це те, що суперечить нашим генам та інстинктам. Словом, це акт проти природи. "Ми призначені для пошуку їжі", - говорить він. "Наш шлях до досягнення цього є надзвичайно важливим для нашого виживання, і у нас є складна система, яка робить це таким".

Після схуднення гормони, які контролюють наш апетит, схильні викликати почуття голоду, що ускладнює дотримання дієти

Про існування цієї системи відомо десятки років. У 1950 р. Результати семінару Експеримент з голодування в Міннесоті, одне з найважливіших досліджень, проведене щодо наслідків голоду та голоду у людей, і його висновки були чіткими: після періоду обмеження енергії ми, як правило, переїдаємо, поки не відновимо (і навіть перевищимо) рівень жиру, який спочатку мали.

Ця ідея була підкріплена в 2011 р. Відкритим дослідженням, опублікованим у "The New England Journal of Medicine", в якому було встановлено, що після втратити вагу, гормони, які контролюють наш апетит, як правило, викликають голод, що ускладнює підтримку після дієти і дуже легко знову набрати вагу. Але, як виявило нове дослідження, це не єдиний механізм, який штовхає нас їсти без міри.

Ми зацікавлені в тому, щоб бути товстими?

Група дослідників з Кембриджського університету виявила ген, відповідальний за наше тіло, яке накопичує жир, як тільки воно задовольнило свої енергетичні потреби. "Наше відкриття може допомогти пояснити, чому людям з надмірною вагою так важко худнути", - пояснює співавтор дослідження д-р. Андре Віттл, у примітці до презентації того ж самого. "Ваш накопичений жир активно бореться з вашими зусиллями щодо схуднення".

Розглянутий ген відповідає за продукування білок sLR11, що коли він вивільняється, він повністю зупиняє процес спалювання жиру. Дослідники виявили в дослідженні з мишами, що, пригнічуючи білок, гризуни були більш стійкими до збільшення ваги, оскільки вони швидше спалювали калорії.

Можна думати, що давно людина перестала полювати і збирати речі, але в еволюційному плані це незначний період

Досліджуючи присутність білка в організмі людини, дослідники виявили, що у найтовстіших людей його найвищий рівень - те, що, як вони підозрюють, може припустити, що білок виробляється клітинами, що складають організм. жирова тканина-, тому вони схильні набирати все більшу вагу.

Функція білка, пояснюють автори дослідження, полягає в уповільненні спалювання жиру після великого прийому їжі або зниження температури, завдяки чому система накопичення енергії в організмі довше підтримує запаси жиру.

Еволюція, силою

Може бути дивно почути, що надлишок жиру - це те, з чим наше тіло бореться із зубами та нігтями, але насправді, як пояснює Хейнс, це легко зрозуміле явище: “Наша фізіологія протягом тисячоліть формувалася Еволюційний процес що дозволило нам адаптуватися до способу життя мисливців-збирачів, який вимагає високих фізичних навантажень і передбачає періоди голоду та посту ".

Завдяки метаболізму, який, як думали, врятував, людина змогла його зберігати надлишок енергії у вигляді жиру, що дозволяє йому переживати голод та голодування протягом більшої частини своєї історії. Але, як пояснює Хайнаес, "ця колись вигідна адаптація зараз викликає безпрецедентний рівень ожиріння у всіх груп населення, які ведуть спосіб життя, що характеризується низьким рівнем фізичної активності та великою кількістю їжі".

Важлива частина нашої біології застаріла, явище, відоме як "геномна відсталість", і яке є основою ожиріння

Можна думати, що вже давно людина не переставала полювати та збирати речі, але в еволюційному плані це незначний період, тим більше, якщо врахувати, що ми не були справді осілими лише кілька століть тому.

Як пояснив палеонтолог El Confidencial Хорді Агусті ми ведемо такий спосіб життя, який не той, до якого ми спочатку пристосувались. Коротше кажучи, важлива частина нашої біології застаріла, явище, відоме як "геномна затримка", і яке лежить в основі таких проблем, як хвороба Альцгеймера, діабет і, звичайно, ожиріння.

"Ми еволюціонували як хижаки, і тому, як і решта мисливських тварин, у нас високий рівень цукру в крові, який нам не потрібен для нашого сучасного типу життя", - сказав Агусті. "Наші соціальна та культурна еволюція він був експоненціальним, а еволюційні зміни вимагають десятків або сотень тисяч років. З часів неоліту ми йшли з гігантською швидкістю. Наші гени не встигли адаптуватися ".

Оскільки наш організм зробить все можливе, щоб ми не худнули, для схуднення нам доведеться звернутися до нашого інтелекту та нашої (зазвичай слабкої) сили волі. Якщо, крім кембриджських дослідників, ми не знайдемо способу модифікувати нашу біологію, щоб схуднення стало набагато простішим: наприклад, зробивши планшет що пригнічує функціонування білка, який штовхає нас накопичувати жир "нескінченно".