Обидва засновують свій раціон на овочах, але деякі з них суворіші за інші

Італійські педіатри публічно висловилися проти веганської дієти для дітей перших років життя. У випадку з вегетаріанцями вони дещо більш відкриті, якщо до них включені яйця, молоко та продукти із залізом, омега-3 та вітаміном В12. Але,яка різниця між веганом та вегетаріанцем?

дієти

Вегетаріанець, також званий оволоктовегетаріанський (вони включають молочні продукти та яйця), це "хто не їсть м'ясо, будь то червоне, біле або перероблене, а також рибу чи молюски, або будь-яку їжу, виготовлену з цими продуктами", - пояснюють Хуліо Басульто та Хуанхо Касерес у своїй книзі " Більше овочів, менше тварин. Вегани більш суворі, оскільки виключають будь-які продукти тваринного походження, включаючи молочні продукти, яйця та похідні.

Цей вид дієти, погано спланований, може мати негативні наслідки для здоров’я та зростання дітей та підлітків. Іспанська асоціація педіатрії первинної медичної допомоги (AEPap) хотіла вирішити цю проблему на початку цього року та організувала семінар «Діти-вегетаріанці, здорові діти?», Яка включала участь в якості спікера доктора Міріам Мартінес Біарж, педіатра відділення педіатрії Імператорського коледжу NHS Trust-Hammersmith Hospital в Лондоні (Великобританія). «Час та інформація для сімей Вони є двома необхідними аспектами, щоб допомогти дітям-вегетаріанцям та веганам отримати усі необхідні поживні речовини для їх росту та нормального розвитку ", - пояснює доктор Мартінес.

Американська академія харчування та дієтології вважає ці добре сплановані дієти цілком придатними та здоровими для дітей будь-якого віку.

Важливо приділяти особливу увагу вегетаріанській або веганській їжі в кожному з різних віків. Як і у всіх немовлят, Грудне вигодовуванняце ідеальна форма годівлі для немовлят-вегетаріанців та веганів, тому її слід підтримувати. У цьому сенсі «важливо забезпечити це ці матері приймають добавку регулярний з вітамін В12 та йод», - каже лікар.

Тверду їжу можна вводити так само, як і для невегетаріанських дітей, починаючи з 6-7 місяців, «заміна м’яса такими продуктами, як сочевиця, нут, горох або тофу», Уточнює.

Починаючи з дворічного віку, дієта повинна нагадувати дієту решти членів сім'ї, залежно від кількості порцій від віку, рівнів фізичної активності або особистих особливостей кожної дитини.

На думку експерта, під час годування дітей-вегетаріанців чи веганів доцільно звертати особливу увагу на певні поживні речовини:

-Білок: найкращими джерелами білка у вегетаріанських та веганських дієтах є овочі та горіхи і насіння, які повинні бути присутніми в раціоні щодня. Білки не повинні бути проблемою в добре спланованій вегетаріанській або веганській дієті.

-Жири: вони дуже важливі при годуванні немовлят, і жодна дієта не повинна обмежувати їх. Найкращими джерелами жиру у вегетаріанських або веганських дієтах є горіхи та насіння, авокадо та оливкова олія .

-Кальцій: у перші 2 роки діти отримують кальцій із грудного молока або суміші; Для людей старше 2 років, крім молочних продуктів, іншими корисними джерелами кальцію є зелені листові овочі, тофу, збагачені рослинні молока (та йогурти) та бобові. Дітям (вегетаріанським чи ні), які регулярно не виходять на сонце, можуть знадобитися добавки з вітаміном D. .

-Вітамін В12: В природі він міститься лише в продуктах тваринного походження, тому, хоча молочні продукти та яйця, а також збагачені продукти містять невелику кількість цього вітаміну, всім вегетаріанцям та веганам рекомендується приймати щотижнева добавка вітамін В12.