Міжнародний день вегетаріанства спрямований на підвищення обізнаності про переваги дієти на рослинній основі

Іспанія входить в десятку країн з найбільшим вегетаріанством у світі

Існує багато типів вегетаріанців залежно від видів продуктів, які вони споживають

Дієти на рослинній основі існували вічно. Та навіть незважаючи на це, з часу популяризації інтенсивного тваринництва, все більше людей вирішують змінити свій раціон з етичних, оздоровчих та екологічних міркувань. Тільки в Іспанії, 10% населення вже є вегетаріанцями, згідно з дослідженням консалтингової фірми Lantern. Це еквівалентно 3,8 мільйонам людей, і наша країна входить в десятку з найбільшою кількістю вегетаріанців у світі.

відрізняється

Щоб зробити ці зміни в харчуванні більш масштабними, з 1977 р Міжнародний день вегетаріанства кожного 1 жовтня. Навіть якщо ви не суворо вегетаріанці, один із способів приєднатися до цього святкування - припинити споживання м’яса на кілька днів і дізнатися трохи більше про такий тип дієти.

Чим відрізняються вегани та вегетаріанці?

вегетаріанство можна вважати загальне визначення всіх дієт на рослинній основі. Таким чином, це тип дієти, який повністю або частково видаляє споживання їжі тваринного походження.

веганство це можна визначити як більш суворий варіант вегетаріанства. Тому більше, ніж тип дієти, це вважається способом життя, який відкинути будь-який продукт, що передбачає експлуатацію тварин, будь то їжа, одяг, предмети, що базують свої тести на тваринах (косметика чи ліки) або види розваг, які ставлять тварин у центр (зоопарки, цирки або корида).

Інші вегетаріанські дієти, які існують, такі:

  • Флекситарна: це найбільш гнучка сторона вегетаріанства. Вдома вони зазвичай уникають їсти м'ясо та рибу, але їдять цю їжу, коли ходять до ресторанів або до будинків друзів та сім'ї.
  • Оволактовегетаріанський: вони не їдять м’яса та риби, але приймають молочні продукти (такі як молоко, сири та йогурти) та яйця.
  • Ововегетаріанський: не споживає жодного виду тваринних продуктів, крім яєць.
  • Лактовегетаріанський: у цьому випадку єдиними продуктами тваринного походження, які вони споживають, є молочні продукти.
  • Апівегетаріанський: вони не вживають м’яса, риби, яєць та молока, але їдять мед.
  • Сире веганство: як і вегани, вони не вживають м’яса, риби, яєць або молочних продуктів, але, крім того, вони їдять всю їжу в сирому вигляді.
  • Фруїтарний: вони вегетаріанці, які їдять лише фрукти. Ця дієта вважається небезпечною для здоров’я.

Переваги вегетаріанської дієти

Зменшення споживання продуктів тваринного походження, повністю або частково, приносить великі переваги здоров’ю, навколишньому середовищу та добробуту тварин.

Вегетаріанська дієта зазвичай складається з продуктів, багатих клітковиною та антиоксидантами, з низьким вмістом насичених жирів та холестерину. З цієї причини їх Користь для здоров'я вони множинні і пов’язані з меншим ризиком серцево-судинних захворювань, діабету, ожиріння та деяких видів раку. Незважаючи на це, якщо ви вирішили змінити свій раціон, дуже важливо, щоб ви зверніться до дієтолога щоб уникнути дефіциту поживних речовин.

Він також має великі переваги для навколишнього середовища, серед них:

  • Зменшення споживання води: наприклад, для виробництва кілограма яловичини потрібно 15000 літрів води, тоді як для кілограма зерна потрібно 1500 літрів, згідно з даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО).
  • Уникайте вирубки лісів: ФАО зазначає, що 26% земель планети використовується для випасу худоби, а 33% врожаю використовується для годівлі худоби.
  • Запобігає вимирання видів: Вегетаріанські дієти можуть зменшити ризик зникнення для птахів і ссавців на 20-40%, згідно з даними Грінпіс.

І останнє, але не менш важливе, вагомою причиною для багатьох людей є етика і добробут тварин, оскільки більшість вегетаріанців не тільки відмовляються від забою тварин, але і їх нестабільних умов життя, жорстокого поводження та експлуатації.