Стаття заснована на наукових доказах, була написана та рецензована (зміст включає наукові посилання).
Весь вміст на нашому веб-сайті переглянуто, однак, якщо ви вважаєте, що наш вміст є неточним, застарілим або сумнівним, ви можете зв'яжіться з нами внести необхідні виправлення.
Фізичні переваги низьковуглеводних дієт - з низьким вмістом вуглеводів - добре відомі всім, хто цікавиться харчуванням, яке застосовується для схуднення. Але, Чи знаємо ми, як вони впливають когнітивно та емоційно? Чи вони дійсно стійкі в довгостроковій перспективі?
Це правда, що організм може отримувати глюкозу з будь-яких макроелементів - вуглеводів, жирів та білків. Тим не менше, коли ви не використовуєте вуглеводи, ефективність, з якою ви це робите, набагато нижча, і це може мати негативні наслідки про функціонування нашого мозку.
Дієти з низьким вмістом вуглеводів
Ми говоримо про "дієти з низьким вмістом вуглеводів", щоб позначити ті, в яких енергія з продуктів, багатих вуглеводами, становить менше 30% загального енергоспоживання. В останні роки це стало найбільш часто використовуваною харчовою стратегією для втрати жиру в організмі.
Причина його масового застосування проти ожиріння полягає у важливості ролі вуглеводів у накопиченні жиру в організмі. Однак існують й інші рішення, в яких, далеко не забороняючи, робиться спроба помірковати їх кількість та скорегувати глікемічний індекс.
Дієти з низьким вмістом вуглеводів та інтелектуальна ефективність
Мозок людини, хоча і становить лише 2% від загальної маси тіла, використовує 20-30% енергії, яку ми споживаємо щодня. Таким чином, ми говоримо про дуже вимогливе тіло, яке, завдяки своїй більшій енергоефективності він використовує вуглеводи як основне енергетичне паливо.
Мозок - найвимогливіший орган людського тіла, як наслідок складності його роботи.
Відповідно до вищезазначеного, існує кілька розслідувань, які роблять висновок про це дієти з низьким вмістом вуглеводів негативно впливають на виконання пізнавальних завдань пов’язані з навчанням, увагою та пам’яттю. Однак, здається, це відбувається лише в короткостроковій перспективі, хоча також вірно, що не багатьом людям вдається їх підтримувати з часом.
У довгостроковій перспективі, коли вживання вуглеводів стає способом життя, здається, що відбувається низка адаптацій, які роблять отримання енергії з амінокислот - структурної одиниці білків - та жирних кислот більш ефективними. А) Так, більшість довгострокових досліджень не бачили жодних порушень когнітивної функції.
З іншого боку, коли ми говоримо про людей з когнітивними порушеннями, здається, що дієти з низьким вмістом вуглеводів є корисними. Це відбувається тому мозок хворих на хворобу Альцгеймера втрачає здатність використовувати глюкозу для отримання енергії, те, що робить когнітивні порушення ще більшими.
Однак принаймні на ранніх стадіях захворювання, мозок цих людей здатний використовувати кетонові тіла -речовини, отримані в результаті мобілізації та розщеплення жирних кислот - для отримання енергії.
Таким чином, здається, що дієти з низьким вмістом вуглеводів покращують когнітивне функціонування тих, хто має легкі порушення. Це показують результати попереднього випробування, опублікованого Журналом хвороби Альцгеймера у квітні 2019 року. Шкода, що так важко підтримувати ці типи дієтичних рекомендацій з часом.
Що відбувається на емоційному рівні?
У цьому випадку трапляється навпаки з тим, що ми коментували. На відміну від того, що відбувається з інтелектуальною продуктивністю, Хоча в короткостроковій перспективі здається, що дієти з низьким вмістом вуглеводів не впливають негативно на емоційний стан, в довгостроковій перспективі вони впливають.. Це було б наслідком зниження рівня серотоніну в мозку.
Поки вуглеводи підвищують рівень серотоніну в мозку, протеїни та жири знижують їх.
Дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів
Дієти з низьким вмістом вуглеводів, можливо, є стратегією харчування, яка приносить найменше дотримання. Це пов’язано з кількома причинами:
- Не споживати вуглеводів означає суперечити усталеній соціальній схемі. У західній культурі зернові, бульби, фрукти та бобові є основою раціону, тому не вживати їх - це надмірні зусилля, через які дієта закінчується невдачею. У людини їжа виконує соціальну функцію, яку не можуть виконувати дієти з низьким вмістом вуглеводів.
- Обмеження споживання вуглеводів виснажує асортимент їжідоступні. Обмеження таке, що людина в кінцевому підсумку впадає в одноманітну і нестійку дієту.
- Як ми вже бачили раніше, низьковуглеводні дієти створюють негативний настрій. Крім того, іноді людям потрібна їжа, щоб регулювати наші емоції, і це неможливо за умови дотримання таких дієтичних рекомендацій.
Таким чином, крім виняткових випадків та незалежно від його теоретичних фізичних переваг, здається, дієти з низьким вмістом вуглеводів не є хорошою альтернативою: зменшити інтелектуальну ефективність в короткостроковій перспективі, негативно вплинути на емоційний стан і не створювати прихильності.
Тікайся від обмежувальних дієт і вибирай здорову дієту. Також пам’ятайте, що незалежно від переваг, які теоретично можуть мати місце, найкраща «дієта» - це та, яку ви робите.
- Брандт, Дж., Бухолц, А., Генрі Баррон, Б., Візтум, Д., Аврамопулос, Д. і Червенка, М. (2019). Попередній звіт про доцільність та ефективність модифікованої дієти Аткінса для лікування легких когнітивних порушень та ранньої хвороби Альцгеймера. Журнал хвороби Альцгеймера, 68 (3): 969-981. Доступ 15.01.2019. Відновлено з: https://content.iospress.com/search?q=author%3A%28%22Henry-Barron,%20Bobbie%22%29
- Брінкворт, Джорджія, Баклі, Дж. Д., Ноукс, М., Кліфтон, П.М. & Wilson, C.J. (2009). Довгострокові ефекти дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів та дієти з низьким вмістом жиру на настрій та когнітивну функцію. Arch Intern Med., 169 (20): 1873-80. Доступ 15.01.2019. Відновлено з: https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/1108558
- D'Anci, K.E., Watts, K.L., Kanarek, R.B. & Тейлор, Х.А. (2009). Дієти для зниження ваги з низьким вмістом вуглеводів. Вплив на пізнання та настрій. Апетит, 52 (1): 96-103. Доступ 15.01.2019. Відновлено з: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0195666308005515?via%3Dihub
- Крикорян, Р., Шидлер, М.Д., Дангело, К., Кауч, С.К., Бенуа, С. & Клегг, Д. (2012). Дієтичний кетоз покращує пам’ять при легких когнітивних порушеннях. Старіння нейробіолу, 33 (2): 19-27. Доступ 15.01.2019. Отримано з: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21130529
Закінчила медсестринство в Університет Валенсії у 2014 році Y Майстер з тренувального та спортивного харчування у 2018 році. З моменту свого появи у світі охорони здоров’я він брав участь у численних курсах та конференціях, пов’язаних із зайвою вагою, ожирінням та зміцненням здоров’я.
У грудні 2018р брав участь у Міжнародна конференція із спортивних вправ та харчування, де він представив свою роботу "Поширеність розладів харчової поведінки серед напівпрофесійних командних спортивних гравців". Ця робота також була опублікована в реферат на Міжнародний журнал спортивного харчування та метаболізму вправ, і оригінальна робота була прийнята до друку престижним науковим журналом Nutrición Hospitalaria.
Він є членом Офіційного коледжу медсестер у Мадриді член наукового комітету Асоціації дієтологів та дієтологів і член Іспанського товариства клінічного харчування та метаболізму. Крім того, він співпрацює як редактор у різних медіа та цифрових платформах.
В даний час, після п'яти років напруженої роботи у галузі охорони здоров'я, орієнтована на план D, комплексну програму охорони здоров’я призначений для зміцнення здоров'я, боротьби із зайвою вагою та ожирінням, усунення недоліків та контролю хронічних захворювань. Все це через комплексний підхід, дидактичний метод та професійний, науковий та особистий підхід.