Добова допомога

37 міжнародних вчених протягом трьох років вивчали схеми харчування та навколишнього середовища

Їжа, яку вам слід виключити зі свого раціону, якщо ви хочете схуднути

найкраща

Є термінова зміна світового продовольства та сільського господарства. Причина? Ми повинні запобігти передчасній смерті 11 мільйонів людей і зробити щось, щоб змінити курс, який веде до великої екологічної катастрофи. Зазначає комісія з 37 міжнародних вчених, яку об’єднало престижне медичне видання Ланцет , що протягом трьох років аналізували поточну ситуацію на різних рівнях - охорона здоров'я, харчування, соціально-політичне управління, навколишнє середовище ...-.

Згідно з цими висновками, більше 3000 мільйонів людей мають надмірну або недостатню дієту - неправильну за замовчуванням або надлишкову, - і в той же час ми виробляємо більше їжі з яких може запропонувати планета. Наслідками цього показника є втрата біорізноманіття, прискорення зміни клімату та надмірне забруднення добривами та надмірне внесення азоту.

Добова допомога

Знизити глобальне споживання червоного м’яса та цукру та подвоїти споживання овочів серед першочергових змін

Дама вибирає продукти зі свинини в супермаркеті в Пекіні, Китай .

Щоб ми всі могли правильно харчуватися і підтримувати природні ресурси, На думку цих експертів, ми повинні терміново змінити спосіб харчування та виробництва. серед тих зміни, одними з найважливіших є: зменшити глобальне споживання червоного м’яса та цукру; подвійне споживання фруктів, овочів і бобових; що сільськогосподарський та тваринницький сектори припиняють викиди вуглекислого газу та різко зменшують забруднення азотом та фосфором; обмежити використання води та не збільшувати подальше використання земель; зменшити харчові відходи на 50%.

"Їжа, яку ми їмо, і те, як ми її виробляємо, визначає здоров'я людей і планети, і в даний час ми робимо серйозну помилку", - пояснює один із членів комісії, професор Тім Ленг, з Лондонського університету, у звіті для преси звільнення. «Нам потрібен капітальний ремонт, щоб змінити глобальну продовольчу систему в масштабах, яких раніше не бачили відповідно до обставин кожної країни ".

"Нам потрібен капітальний ремонт, щоб змінити світову продовольчу систему в масштабі, який раніше не бачився відповідно до обставин кожної країни"

Хоча це правда, що збільшення виробництва продуктів харчування сприяло покращенню тривалості життя та зменшенню голоду та дитячої смертності, його переваги зараз компенсуються глобальні зрушення до нездорової дієти, з високим вмістом калорій, цукру, рафінованого крохмалю та, загалом, дієти з великою кількістю продуктів тваринного походження та невеликою кількістю фруктів, овочів, цільних зерен, бобових, горіхів та насіння та риби, відповідно до цього комісія.

Вчені запропонувати режим харчування що відповідає декільком цілям: забезпечити харчові потреби світового населення, сприяти здоров’ю та сприяти стабільності виробництва продуктів харчування. Ці зміни слід було здійснити до 2050 року, до цього часу, як очікується, на Землі мешкатиме 10 мільярдів людей. Глибокі зміни, які пов’язані зменшити споживання червоного м’яса та цукру більш ніж на 50%, водночас подвоївши споживання горіхів, фруктів, овочів та бобових.

Ідеальна дієта:

Виходячи з дієти в 2500 ккал на день і 1324 грамів їжі, вони пропонують таку схему:

МОЛОКО І МОЛОЧНЕ: 250 грам

Рис, пшениця та інші зернові: 232 грами

Білки:

75 грам бобових

50 грам горіхів

29 грам курки та інших птахів

28 грам риби

14 грам яловичини, баранини та свинини (червоне м'ясо)

КАРТОФЕЛЬ І КАССАВА: 50 грам

ДОДАВАНІ ЖИРИ: 52 грами

ЦУКРИ: 31 грам

ОВОЧІ: 300 грам

ФРУКТИ: 200 грам

Ця дієта, що застосовується у всьому світі, може запобігти від 10,9 до 11,6 мільйона передчасних смертей на рік

Вимірювання цукру в крові

andriano_cz/Getty Images/iStockphoto

На думку вчених, ця дієта застосовується у всьому світі може запобігти від 10,9 до 11,6 мільйона передчасних смертей на рік, що призведе до зменшення смертності дорослих на 19-23,6%.

І саме для реалізації цього типу дієти покращило б споживання більшості поживних речовин, збільшення споживання здорових моно- та поліненасичених жирних кислот та зменшення споживання нездорових насичених жирів. Також зросте споживання основних мікроелементів (таких як залізо, цинк, фолат і вітамін А, а також кальцій у країнах з низьким рівнем доходу), за винятком вітаміну В12, добавка якого в деяких випадках може бути необхідною.