тісто Якщо

Піца - одна з найпопулярніших страв, зараз я представляю дієтичний рецепт піци, не лише для тих, хто дієтує.

Дієтичні інгредієнти піци (для 2 осіб):

100 г борошна твердих сортів пшениці

100 г цільнозернового борошна

1/2 чайної ложки солі

140 мл теплої води

1 чайна ложка оливкової олії

3,5 г сухих дріжджів або 1 дкг звичайних дріжджів

щіпка цукру

Італійський страсний помідор

10 дкг сиру моцарела

інші начинки за смаком (я використовував шинку)

Приготування дієтичної піци

1. Змішайте теплу воду з оливковою олією, цукром та дріжджами і дайте постояти кілька хвилин, поки дріжджі не піднімуться.

2. Тим часом змішайте два типи борошна, вівсяні висівки та сіль у мисці та зробіть поглиблення посередині.

3. Висипте дріжджову суміш у лунку борошна.

4. Робіть круговими рухами виделкою, щоб борошно поступово змішувати з рідиною. Потім замісити тісто руками, поки воно не стане разом.

5. Залежно від борошна, можливо, вам доведеться додати трохи більше води, суть не в тому, щоб зробити тісто твердим.

6. Змастіть миску, покладіть в неї тісто і переверніть у мисці, щоб тісто всюди було жирним. Накрийте та підніміть, поки він не подвоїться (близько 1 години).

7. Коли тісто підніметься, розігрійте духовку до максимального рівня за допомогою деко.

8. Вийміть тісто для піци з закваски та вимісіть, щоб видавити зайве повітря. Потім розтягніть тісто для піци вручну або, можливо, носилками, і посуньте його на папір для випічки.

9. Розмішайте орегано в томатному соусі і змастіть ним тісто.

10. Якщо ви використовуєте піцу моцарела, натріть її на тертці і викладіть на тісто. Якщо ви використовуєте свіжу моцарелу, порвіть її на менші шматочки і покладіть на тісто.

11. Якщо ви хочете інші начинки, покладіть їх поверх сиру.

12. Дайте тісту для піци відпочити, поки духовка повністю не прогріється.

Випічка дієтичної піци

Обережно вийміть гарячий деко з духовки і посуньте тісто для піци разом з папером для випікання.

Він повинен запікатись близько 10 хвилин, але це також залежить від духовки, тому слідкуйте, коли це буде зроблено.

Що робить цю дієту для піци?

Борошно з твердих сортів пшениці має низький глікемічний індекс, тому воно підвищує рівень цукру в крові набагато менше, ніж звичайне пшеничне борошно.

Цільнозернове борошно та вівсяні висівки збільшують вміст клітковини в тісті.

Існує кілька видів дієтичної піци, наприклад, є піци, тісто яких виготовляється не з борошна, а з цвітної капусти. Перегляньте рецепт піци з цвітної капусти тут!