Походження його невідоме, характеризується кривавою, виразковою слизовою оболонкою кишечника. Через постійну діарею та погане засвоєння поживних речовин стан пацієнта погіршувався, анемія та дефіцит білка.
Метою дієти є запобігання патологічним порушенням обміну речовин, заспокоєння роздратованої товстої кишки (товстої кишки), поліпшення стану хворого на анорексію.
Дієта: мало жиру, клітковини, спецій, багато білків, вітамінів та енергії.
З низьким вмістом жиру: допустима добова кількість жиру становить 50 г, з них приблизно половина може бути використана для приготування їжі, інша половина походить від природного вмісту жиру в сировині. Жир, що використовується для приготування страв, бажано мати рослинне походження (олія), замість вершкового масла рекомендується вживати легкий маргарин. Концентруйте їжу за допомогою піноутворення, смаження насухо або дієтичного смаження. Для приготування їжі можна використовувати алюмінієву фольгу, тефлон, плитку, посуд AMC.
Бідність волокон: з вибором їжі відповідно. методи кухонних технологій. Рекомендується вживати їжу з високим вмістом клітковини.
Змішування лише м’якоті, не зменшує вміст клітковини!
Бідність спецій: Спеції, які дратують слизову оболонку кишечника, не слід використовувати в раціоні.
Багатість енергії та білків: додавання жиру покращує функцію товстої кишки, тому енергія забезпечується переважно вуглеводів, переважно крохмалемісткою сировиною. Додавання простих цукрів також збільшує дефекацію. Багатість білка може бути забезпечене збагаченням, збільшенням споживання нежирного м’яса, нежирного сиру, нежирного сиру, яєць, зварених всмятку і печінки.
Без молока: якщо молоко викликає біль і здуття живота, його слід уникати, навіть якщо ви не збільшуєте кількість стільця. Деякі пацієнти можуть без скарг вживати кисле молоко, молочні продукти, йогурти, кефір, знежирене молоко, які захищають слизову кишечника та корисні для підтримки цілісності кишкової флори. Часто діарею замінюють запорами, в цьому випадку необхідно дати дієту, багату дрібними волокнами.
Рекомендована їжа та напої
Їжа та напої не рекомендуються
Наші продукти зі значною кількістю жиру: яловичина, жирна свинина, гуска, качка, м’ясо дичини не рекомендуються!
Гуляш з квасолі, рибний суп, гуляш, шкварки, франкфуртський суп, фаршировані, запіканка з капусти, жирне, гостре рагу, стейк з дичини з яловичини, сильно сметанні страви, картопля з паприкою, цибулеві страви, смажена в фритюрі терта печінка, жирна печінка, жирна печінка ребра), лето, смажені з високим вмістом жиру, майонезні салати, молоко, вершки, сметана, сметанні соуси, пташине молоко, свинина, сир, сухарі, копченості, ковбаси, ковбаси, салямі, гусячий та качиний жир, смажений жир, бекон, бекон, бекон-пампушки, жирний, вершковий пиріг, варена паста, копчені, перестиглі сири.
Наші продукти зі значною кількістю клітковини: капуста, сушена квасоля, жовтий горошок, сочевиця, зелений горошок, ріпа, цвітна капуста, зелена квасоля, гриби, кукурудза, зелений перець, редис, фундук, мак, мигдаль, груші, сливи, абрикоси, дрібні -насінні плоди. У міру поліпшення стану пацієнта зелену квасолю в свіжому молодому стані можна їсти, не передаючи зелений горошок.
Газовані безалкогольні напої спричиняють здуття живота і тому не рекомендуються. Цукор, занадто солодкі сиропи підвищують роботу шлунково-кишкового тракту, тому їх не рекомендують при діареї, ми рекомендуємо штучні підсолоджувачі замість цукру. Знежирений коров’ячий сир, кефір, йогурт, знежирене молоко, знежирені сири (наприклад, Óvári, Tolnai, Cumin, Túra), нарізані кубиками сири, шинка, нарізки з птиці та, як правило, знежирене нарізне м’ясо.
Не рекомендуються спеції: подрібнений перець, гострий перець, перець чилі, цибуля, часник, гірчиця, хрін, кетчуп, естрагон, материнка тощо.
Їжа, яка є занадто холодною або занадто гарячою, не рекомендується!
Коліт - це тривале захворювання, яке характеризується чергуванням періодів запалення і відсутністю скарг, а тому вимагає терпіння та, за погодженням з дієтологом, індивідуального дієтичного догляду.