і калорійність
Пюре з жовтого гороху
Інгредієнти для 4 осіб:
- 30 дкг Очищений наполовину жовтий горошок
- 1 шматочок невеликої цибулини
- 3 зубчики Часник
- 1 чайна ложка кухонної солі
- 1 куб Копчений ароматизатор
- 0,5 чайної ложки меленого червоного перцю
- 1 столова ложка пшеничного дрібного борошна
- 2 столові ложки соняшникової рафінованої олії
Підготовка:
Мити сухий жовтий горох ретельно і кілька разів. Повторюйте, поки вода перестане бути такою білою. Зазвичай їх замочують перед приготуванням, але я до цього не звик, бо пахне дуже неприємно. Він швидко розм’якшується навіть без замочування, але допомогти йому можна за допомогою смузі, ручного міксера або простого фільтра та дерев’яної ложки.
Давайте варити промитий горох приблизно в півтора-два рази води, додайте сіль, червоний перець і копчені кубики.
Очистіть і подрібніть цибулю і часник, а потім киньте в казан. Через чверть години жовтий горошок починає набухати, давайте подивимося, скільки часу досягає вода. Якщо ви не засвоїли його стільки часу, такої кількості води, мабуть, буде достатньо, якщо ви, здається, це компенсуєте.
Коли воно почне змащувати, варити ще чверть години, потім через дерев’яну ложку віджати через ситечко, щоб вийшло пюре. Розігрійте на сковороді олію і зробіть легкий ривок столовою ложкою борошна і обсмажте овочі.
Ви можете приготувати в ньому будь-яке копчене м’ясо, але тоді кубик приправи зайвий, і ви повинні бути обережними з сіллю.
Сам по собі овоч жовтого гороху страшенно годує, тому його не потрібно їсти.