АКСЕСУАРИ для торта з 16 шматочками (основний)

  • 1 ¼ склянки мигдального борошна або борошна Норбі
  • ¼ чашка какао-порошку
  • ¼ чашка дієтичного підсолоджувача (наприклад, Update Zero)
  • 3 ст. Ложки вершкового масла, розтопленого

НАПОВНЕННЯ:

  • 17 дкг цукру - вільний темний шоколад, нарізаний шматочками
  • 1 ек важ
  • 70 дкг вершкового сиру, пом’якшений
  • ½ чашка дієтичного підсолоджувача (наприклад, Update Zero)
  • 1 ч. Ложка ванільного екстракту
  • 3 великих яйця, кімнатної температури
  • ¼ чашка какао-порошку
  • 1/3 склянки вершків кімнатної температури
  • 2 ч. Ложки розтопленого вершкового масла, щоб змастити бік форми для торта

ПОКРИТТЯ:

  • ¾ чашки збитих вершків
  • 1/3 склянки підсолоджувача
  • 9 дкг шоколаду без цукру, дрібно нарізаний
  • ½ тк ванільний екстракт

ПІДГОТОВКА

ТОРТОВА БАЗА:

1. Розігрійте духовку до 165 градусів Цельсія. У середній мисці змішайте борошно з какао-порошком та підсолоджувачем. Додайте розтоплене вершкове масло і добре працюйте разом.

соромтеся

2. Твердо притисніть тісто до дна форми для торта розміром 22 см. Випікайте 10-12 хвилин, потім дістаньте з духовки. Встановіть температуру духовки на 150 Цельсія.

НАПОВНЕННЯ:

3. У середній сковороді на повільному вогні, постійно помішуючи, розтопіть шоколад з маслом. Відставити в сторону для охолодження.

4. У великій мисці збийте сирний крем до однорідності. Також перемішайте підсолоджувач та екстракт ванілі, а потім яйця по черзі.

5. Додайте какао-порошок і вершки і добре перемішайте з ним. Потім додайте розтоплений шоколад, ідеально перемішуючи до однорідності.

6. Акуратно розподіліть розтоплене вершкове масло збоку форми для пирога, стежачи, щоб не пошкодити основу торта. Додайте на нього шоколадний крем і розгладьте його, обережно струшуючи. Випікати 55-60 хвилин. Це робиться, коли фарш скрізь замерзає, але в середині все одно трохи тремтить.

7. Вийміть з духовки і дайте охолонути 15 хвилин. Відокремте його від форми всередині гострим ножем. Після повного охолодження зніміть бік форми для пирога і щільно загорніть у фольгу Поставте в холодильник мінімум на 3 години.

ПОКРИТТЯ:

8. На середній сковороді змішайте збиті вершки з підсолоджувачем на середній сковороді. Після того, як він буде бісером, зніміть його і додайте подрібнений шоколад і ваніль. Дайте постояти 5 хвилин, а потім збийте до однорідності.

9. Промазуємо верх охолодженого пирога. Не має значення, якщо вона трохи стікає на бік. Остудіть його.