Здоров’я та медицина Відео: Їжа як ліки: профілактика та лікування найпоширеніших захворювань дієтою (лютий 2021 р.)

Залізо, вітамін В6 та інші можуть збільшити ризик смерті, стверджують дослідники.

Понеділок, 10 жовтня (докторантура) - Здорові добавки, такі як полівітаміни, мінерали та фолієва кислота, дійсно збільшують шанси смерті у жінок похилого віку, які їх використовують, згідно з новим дослідженням.

добавки

Дієтичні добавки широко використовуються в США, часто в надії уникнути хронічних захворювань. Однак довгострокові наслідки для багатьох сполук для здоров'я невідомі, стверджують дослідники.

"Наше дослідження викликає занепокоєння з приводу багатьох часто використовуваних", - сказав провідний дослідник Яакко Мурсу, дієтолог-епідеміолог з Університету Східної Фінляндії в Куопіо. "Ми радимо людям переоцінити, чи потрібно їм вживати добавки, і робити більше уваги", - сказав він.

Звіт був опублікований 10 жовтня в Архіві внутрішніх хвороб .

Для дослідження команда Мурсу зібрала дані майже 39 000 жінок, які брали участь у дослідженні стану здоров'я жінок в Айові. Зокрема, дослідники шукали зв’язок між вживанням харчових добавок та ризиком смерті. Жінки, які брали участь у дослідженні, мали середній вік 62 роки і повідомляли про їх використання у 1986, 1997 та 2004 роках.

Більше 19 років подальшого спостереження вбили 15 594 жінки. Додаткове використання збільшилося з 1986 року, коли 63 відсотки жінок сказали, що мають хоча б одну добавку, до 85 відсотків у 2004 році.

Одна з добавок зменшила ризик смерті, але більшість - ні, виявила група Мурсу.

Полівітаміни, вітамін В6, фолієва кислота, залізо, магній, цинк та мідь пов'язані з підвищеним ризиком смерті. Проте, здається, вони зменшують ризик смерті, додали вони.

Найбільш сильний взаємозв'язок між добавкою та підвищеним ризиком смерті був у заліза, заявила команда Мурсу. Чим більше заліза отримувало, тим більший ризик, і як літньому чоловікові йому потрібно було менше заліза, щоб збільшити ризик смерті, зазначають дослідники.

"Це, звичайно, лише одне дослідження, а інші подібні дослідження не виявили такого різкого збільшення смертності", - сказав Мурсу, який також пов'язаний з Університетом Міннесоти. "Тим не менше, ці дослідження дали дуже мало доказів того, що загальновживані харчові добавки допоможуть запобігти хронічним захворюванням". Слід зазначити, що дослідження виявило зв’язок між вживанням добавок та ризиком для здоров’я, але не показало причини та наслідки.

В інтерв’ю індустрії добавок Даффі Маккей, віце-президент з наукових та регуляторних питань Ради з відповідального харчування, сказав, що люди, які вживають добавки, живуть здоровіше.

Ці дослідники "справді подолали потенціал шкоди і недооцінили будь-яку користь", - сказав він. "Дослідники почали з метою виявлення шкоди, але я застерігаю від завищення припущень і висновків з цих даних".

Маккей зазначив, що "будь-що, включаючи воду, може бути шкідливим, якщо переборщити".

У реальному світі ви не можете отримати всі необхідні поживні речовини лише з дієти, сказав він. Тож добавки потрібні, якщо вас не вистачає. Людям потрібно проаналізувати свій раціон і з'ясувати, які добавки їм потрібні, сказав Маккей.

Доктор. Горан Белакович з Університету Ніша в Сербії та співавтор супровідного редакційного журналу заявив, що "дієтичні добавки перейшли від профілактики дефіциту до зусиль для підтримки та профілактики захворювань".

Споживачі вважають, що вітамінні та мінеральні добавки безпечні, сказав він. "Ми вважаємо, що парадигма" чим краще, тим краще "є поганою. Ми вважаємо, що для всіх мікроелементів існує ризик, пов'язаний з недостатнім доходом та надмірним доходом", - сказав Белаковіч.

Низькі рівні збільшують ризик дефіциту; Високий рівень збільшує ризик токсичності та захворювань, сказав він. "Ми не можемо рекомендувати вживання вітамінних та мінеральних добавок як запобіжний захід, принаймні не для добре харчується населення". Споживання різноманітного здорового харчування здається розумною профілактичною стратегією ", - підсумував Белаковіч.

Вживання кальцію повинно бути предметом подальших досліджень, зазначив Белаковіч.

Інша експертка, Саманта Хеллер, координатор дієтології та клінічного харчування Центру допомоги раку в лікарні Гріффіна в Дербі, штат Коннектикут. Вона додала, що "хоча деякі вітамінно-мінеральні добавки корисні в деяких випадках, ми не можемо усунути шкідливий вплив хронічно неправильної дієти за допомогою таблеток".

Найкраще отримувати здорові інгредієнти з дієти, багатої овочами, фруктами, бобовими, горіхами, насінням і цільним зерном, сказав Хеллер. "Добавка повинна бути саме такою - доповненням до здорового харчування, а не місцем для здорового харчування".