При захворюваннях печінки дієта сприяє щадінню печінки та регенерації мертвих клітин печінки. Дієта характеризується зменшенням вмісту вуглеводів і білків, а також споживання жиру. Раніше було призначено сильне обмеження жиру, сьогодні ми воліємо його помірковано.

Потреби у вітамінах підвищуються при захворюваннях печінки, тому в раціоні пацієнта з печінкою слід віддавати перевагу продуктам, багатішим на каротин, вітамін А, вітаміни групи В і С.

дієтичні

Потрібно стільки вуглеводів, скільки забезпечує концентрацію глікогену в печінці та потрібну кількість енергії. Забезпечити кількість вуглеводів часто важко через анорексію пацієнта. За допомогою картоплі, рису, подушок для супів, випічки різної форми та смаку, бісквіта, меду ви також можете покрити потребу меншою кількістю їжі. Солодощі люблять небагато хворих на печінку, а фруктові макарони легше вживати.

Багаття білка допомагає печінці регенерувати і робить печінку придатною протистояти токсичним речовинам, які пошкоджують печінку. У дієту ми додаємо нежирне м’ясо, бідне сполучною тканиною. Страви з яєць включають яйця всмятку, смажену яєчню або просто яйця, змішані в супі. У дієті можна використовувати молоко, сир, знежирені сири, кефір, йогурт, знежирене молоко, смузі.

Як жир для приготування використовуйте олію або кулінарний маргарин. Легкий маргарин із зменшеним вмістом жиру для невеликих заїздів.

Серед вітамінів потребу в каротині та вітаміні С забезпечують свіжі фрукти, соки, салати та різнокольорові овочі. Кількість нежирного м’яса, молочних продуктів та яєць, що перевищує середню, забезпечує підвищену потребу у вітаміні В.

Харчування п’ять разів на день допомагає пацієнту споживати менше, але потрібну кількість за раз.

Важливо, щоб дієта не була жорсткою, враховувати смак пацієнта. За винятком міцних спецій, спеції можна ароматизувати на смак пацієнта.

Завжди пам’ятайте, що наш пацієнт повинен дотримуватися дієти протягом тривалого часу, тому важливо готувати свій раціон різними способами.

Однак вживання алкогольних напоїв категорично заборонено. Заборонені не тільки концентровані алкогольні напої, але також вино і пиво. Ви можете пити чорну каву та чай, якщо пацієнт до цього звик.