Кількість людей із захворюваннями нирок збільшується у всьому світі, в тому числі в Угорщині. За останні роки ми включили не лише хворих на нирки, чиє захворювання обмежене цим єдиним органом, але й хворих, пошкодження нирок яких є частиною системного захворювання, або тих, у кого пошкодження нирок є ускладненням наявного захворювання.

Існує безліч причин і форм захворювань нирок, від інфекційних, запальних до уражуючих нирок захворювань, до імунологічних захворювань, від гострої хвороби нирок до хронічної (хронічної) ниркової недостатності.

хворих

У міру прогресування процесу функція нирок стає все більш обмеженою, функція нирок стає недостатньою, що призводить до повільного накопичення продуктів розпаду. Можливими методами лікування є медикаментозне лікування, штучний діаліз (у цьому випадку пошкоджена або втрачена видільна діяльність нирок замінюється шляхом пропускання крові пацієнта через апарат, який видаляє та «фільтрує» шкідливі метаболіти). Можливі методи лікування включають трансплантацію нирки.

Як дотримуватися дієти при захворюваннях нирок?

Одним із основ лікування хронічних захворювань нирок є дієта. Метою дієти, яка базується на суворих критеріях, є поліпшення загального стану пацієнтів та зменшення утворення азотвмісних токсинів у сечовивідних шляхах під час розщеплення їжі.

Іншою основною метою є усунення наслідків недоїдання та зменшення руйнування тканин нирок., уповільнення прогресування захворювання. Дієта завжди індивідуальна і залежить від кількох факторів, таких як: тяжкість захворювання (показники роботи нирок), застосовуване лікування (ліки, штучне лікування) та інші супутні захворювання, загальний стан пацієнта.

Правильно складена дієта позбавляє організм пацієнта від токсинів, що виникають при розщепленні білка, надлишку калію, фосфору, натрію та води. Це полегшує роботу нирок, дозволяючи їм довше залишатися працездатними і мати можливість виконувати свою роботу.

Ви зіграєте важливу роль у дієті:

споживання потрібної кількості та якості білка - дієта з низьким вмістом білка

Важливо, щоб споживана їжа містила життєво важливі амінокислоти (наприклад, аргінін, фенілаланін, лізин), які організм не здатний виробляти, тому ми обов’язково повинні засвоювати їх через їжу. Визначення щоденного споживання білка - це робота лікаря - залежно від пошкодження нирок та результатів роботи нирок.

У разі легких порушень рекомендується введення дієти з низьким вмістом білка, за умови споживання білка 0,6 грама на кілограм ваги на добу; це дієта з низьким вмістом білка.

У більш важких випадках введення дієти з дуже низьким вмістом білка є виправданим, що ще менше, це дозволяє споживати білок 0,4 грама на кілограм маси тіла на день, але він також вимагає одночасного вживання амінокислот. Склад харчових білків теж не має значення.

Краще віддати перевагу цілим білкам з високою біологічною цінністю, що містяться в молочних продуктах, яйцях, рибі, що містять незамінні амінокислоти. Чим менша кількість даної їжі потрібна для підтримки оптимального балансу азоту, тим вища її біологічна цінність.

Однією з таких цінних поживних речовин є яйця, біологічна цінність яких прийнята за 100, і це служить еталоном для визначення біологічної цінності інших продуктів харчування. В останні роки сухі макарони та хліб, що містять крохмаль і низький вміст білка, які можна придбати в зернових магазинах, продаються для полегшення дієти.

На що ще слід звернути увагу?

Важливим питанням є зменшене споживання фосфору є. Доведено, що дієта з низьким вмістом фосфору може уповільнити прогресування захворювання нирок. Тому бажано зменшити або уникати продуктів, багатих фосфором.

На додаток до зменшеного споживання білка, складання дієти, переважно тваринного походження, корисної, але з низьким вмістом фосфору, є досить складним завданням, оскільки майже всі тваринні білки мають високий вміст фосфору.

За певних технік приготування вміст фосфору в тваринних білках можна зменшити, виливши першу варильну воду, попередньо зваривши м’ясо. У міру загострення хвороби можуть знадобитися фосфатзв’язуючі препарати, які допоможуть очистити фосфати. Вони утворюють у кишечнику нерозчинні сполуки з фосфатами, які потім виводяться з фекаліями.

Важливо правильне енергія що становить 30-40 кілокалорій на день для ідеальної маси тіла. За відсутності достатньої кількості енергії організм не використовує поглинені білки для будівельних процесів, а намагається ним покрити нестачу енергії, а потім використовує власні запаси, «руйнується» сам.

В результаті ви худнете і утворюється багато шкідливих речовин. Достатню кількість енергії можна отримати з вуглеводів (макаронних виробів та хліба, випічки, рису, цукру, меду, варення, фруктів та овочів) та жирів (головним чином, рослинного маргарину та олії).

Це не є кращим через високий вміст холестерину в тваринному жирі.

У міру прогресування пошкодження нирок калію тому споживання продуктів, багатих калієм, слід зменшити. Вміст калію можна значно зменшити, якщо залити мокнучу воду овочами та першим соком для варіння.

За останні роки кілька досліджень стосувалися підвищений рівень жиру в крові та асоціація з хронічними захворюваннями нирок. Підвищений рівень холестерину та тригліцеридів відіграє важливу роль у розвитку та загостренні хронічної ниркової недостатності.

Хороша порада: слід подбати про те, щоб приблизно третина загальної калорійності споживаної їжі складала жир, але бажано уникати вживання насичених жирних кислот та холестерину, якщо це можливо, тому споживанню рослинних жирів слід надати більше значення.

Також слід звернути увагу на відповідну суму для споживання рідини є. Щоб визначити щоденну потребу в рідині, потрібно знати масу свого тіла (кожен день потрібно вимірювати свою вагу без одягу в один і той же час) та кількість виділеної сечі. Концентроване виведення токсинів також порушується в результаті погіршення функції нирок.

Оскільки більше сечі можна видалити за допомогою більшої кількості сечі, ми намагаємось підтримувати добовий обсяг сечі близько 3 літрів. Цього можна забезпечити, споживаючи мінімум 3,5 літра рідини - споживаної у вигляді розведеного чаю, негазованої мінеральної води, овочевих та фруктових соків -.

Дуже важливо для хворих на нирки (особливо з високим кров’яним тиском) запобігати захворюванню та наступним ускладненням. шрот з низьким вмістом солі. Різні рекомендації пропонують різну кількість кухонної солі як верхню межу, але для того, щоб дієта була справді малосоленою, кількість кухонної солі не повинна перевищувати 10 грамів на день!

Хороша порада: не використовуйте кухонну сіль під час приготування їжі, натомість використовуйте різні зелені спеції (наприклад, майоран, естрагон, сочевиця) для ароматизації їжі, за допомогою якої - трохи приділивши увагу та потренувавшись - ви можете приготувати страви зі спеціальним смаковим ефектом.

Крім того, багато трав мають сприятливу фізіологічну та лікувальну дію (підсилювач апетиту, засіб для травлення). Крім того, слід зменшити або уникати в раціоні споживання продуктів, багатих кухонною сіллю, - ароматизуючих порошків, супів у мішках, копченостей та м’ясних продуктів, консервів, сирів, солінь, гірчиці, кетчупу.

Продукти, багаті фосфором: м'ясо, м'ясні продукти, субпродукти, риба, молоко та молочні продукти, зародки пшениці, яєчний жовток пшеничних висівок, сухі бобові, сухофрукти, олійні насіння, какао-порошок, шоколад.

Їжа з високим вмістом калію фрукти (особливо банани та сухофрукти), овочі, з яких переважно шпинат, щавель, морква, картопля та брокколі, бобові, олійні культури, томатне пюре, какао-порошок, шоколад, кетчуп

Продукти тваринного походження, що містять повноцінний білок: риба, молоко, молочні продукти, яйця.

Продукти рослинного походження, що містять неповні білки: крупи, борошно, сухарі, рис, хліб, випічка, бобові (сушена квасоля, жовтий горошок, сочевиця, нут, соя), олійні (мак, волоський горіх, мигдаль, фундук, насіння гарбуза, насіння соняшнику), овочі, фрукти.