Візуальне визначення кількості цукру може зменшити тягу до солодких напоїв
Дуже відповідає допису від пари тижнів тому Додані цукри: рекомендації та маркування (скасування мотка) в якому він виділявся безглуздість маркування харчових продуктів Коли справа доходить до контролю кількості доданого цукру, який ми включаємо (особливо солодких напоїв), з’являється дослідження ясновидіння, яке підкреслює важливу знахідку. Простий, але висновок в кінці дня: це не те саме, що повідомити споживача про те, що напій, який потрібно випити, містить 70 г цукру, ніж сказати їм, що ті самі 70 г представляють 28 грудочок цукру ... набагато менше показуючи їх, наприклад, на фотографії. Вираз "містить 70 грамів цукру" приймається з набагато більшою поблажливістю, ніж знання (і не кажучи вже про бачення), що ця кількість цукру становить 28 кубів. У другому випадку, порахувати або побачити грудочки, споживач, швидше за все, вирішить не вживати відповідний напій і в підсумку зробить інший вибір.
Як я вже говорив, це цікава публікація в журналі Апетит, Конкретні зображення вмісту цукру в підсолоджуваних цукром напоях зменшують привабливість і вибір цих напоїв (Представлення вмісту цукру в цукристих напоях через зображення зменшує їх чарівність та вибір.) висвітлив ці проблеми. Таким чином, як зазначають автори, цей тип міри, покласти картинки грудочки або пакетики на маркуванні солодких напоїв можуть бути інструмент розглянути в межах політика охорони здоров'я та в інформаційних просвітницьких повідомленнях, спрямованих до населення з метою стримування його масового споживання; ці проблеми, що призведе до явної вигоди для суспільства у боротьбі з ожирінням.
Правда полягає в тому, що ми всі прикладаємо руки до голови, коли хтось "виявляє" нам справжню кількість цукру, що міститься в цьому типі напою, який, хоча і однаковий, і відповідає грамам, зазначеним на етикетці, сприйняття грубої реальності неоднакове. Мережа пронизана зображення, блоги та відео з таким типом зображень, які коментують гру.
Одиниці перетворення: ком-грам і над-грам
Вимірювання "грудок" і "конвертів" цукру зовсім не точні, це правда. Тому скажіть комусь… «те, що ви збираєтесь пити, містить 15 пакетиків цукру, багато в чому буде залежати від типу пакета, про який ми говоримо (і те саме відбувається з грудками). Сьогодні пакети з цукром що ми можемо знайти найчастіше в індустрії гостинності, коливаючись між 5 і 10 грам, з широким можливим спектром між цими двома межами, які також не є фіксованими. Що стосується грудочок, то звичайно, що вони важать від 5 до 7 грам а також часто зустрічається, що іноді ми виявляємо їх «розбитими» на маленькі грудочки приблизно від 2,5 до 4 грамів. Тому замість того, щоб говорити про кількість грудок або конвертів, ідеальним для переслідуваних цілей (для здійснення певного стримуючого ефекту) було б мати зображення, запропоновані дослідженням.
Чесно кажучи, я не особливо оптимістично оцінюю цей майбутній захід, тобто я не вірю, що він буде реалізований у короткостроковій та середньостроковій перспективі. Однак і в принципі не повинно бути так, подивимось: це не було б примусовим чи загрозливим заходом як це може бути: "органи охорони здоров'я попереджають, що надлишок цукру сприяє розвитку незліченних хвороб", як, наприклад, це робиться з тютюном. Також справа не в тому, щоб фіксувати своє споживання за допомогою податків... Ні, цей захід міг би лише означати краща інформація.
Навпаки, здається, що надання кращої інформації не має великого значення.
Якщо вам сподобався цей допис, можливо, вам буде цікаво проконсультуватися:
Примітка: Я хочу подякувати Альфонсо Мендесу (@alfon_mendez) ваш інтерес та внесок у написання цієї публікації.