Вагітність - це дуже енергоємний період у житті жінки, і організм іноді надсилає сигнали, які важко розшифрувати. Моя друга дитина «просила» білі круасани, піцу та макарони у перші тижні вагітності. Причина була зрозумілою.
На момент вагітності я проходив експеримент з дієтою з низьким вмістом вуглеводів. Я почувався дуже добре і отримав багато користі, але моїй дитині це зовсім не сподобалось і я надіслав сигнал "Будь ласка, теж вуглеводи"!
Оскільки я роками не їв білих круасанів (почасти тому, що знаю, що вони нездорові, але також тому, що клейковина шкідлива для мене), я шукав спосіб зробити "вовка ситим, а вівцю цілою". Я зрозуміла, що дитина потребує ВСІХ поживних речовин для свого здорового розвитку, і моє завдання було знайти рішення, яке було б взаємозадовільним та здоровим одночасно.
На мій великий подив, трохи смачного рисового лазанья було достатньо, щоб заважати нам думати про круасани. Однак, щоб не повторювати цей кошмар, я профілактично включив кашу, гречаний хліб, рисово-каштанові млинці та домашні кекси. І це хвилювалося. Зараз йому майже 3 роки, він все ще просить ковбасу, але це вже інша історія:).
У разі гестаційного діабету або надмірного апетиту до солодкої та вуглеводної їжі важливі наступні речі:
1) Зменшити загальний підсолоджувач та кількість вуглеводів (цукор, солодощі, тістечка, макарони) у раціоні
2) Коли ми споживаємо ПЕКАРНУ, за таких умов:
- завжди цільне зерно (бажано з дійсно подрібненого цільного зерна) та в ідеалі закваски.
- завжди доповнюється тук (вершкове масло, топлене масло, мазь, рослинне масло холодного віджиму), інше джерело клітковина (найкраща кількість овочів) та/абобілка (яйце, якісна ковбаса, горіхи, волоський горіховий спред)
- випічка з пшеничного борошна є найменш придатною; більше підходить пиріг, жито, овес або, природно, глютен, наприклад гречка, тефф, сорго .
3) Коли ми споживаємо СОЛОДКИ, за таких умов:
- солодощі з пшеничного борошна найменш придатні; більш придатними є цільнозерновий спельта, жито, овес або безглютенові, наприклад, гречка, тефф, сорго
- нехай містять що найменш простих вуглеводів (мається на увазі цільне зерно з якомога меншою кількістю цукру)
- трохи краще, коли їх підсолоджують патокою, кокосовим цукром, коричневим цукром або зерновим сиропом
- ще краще, якщо вони підсолоджуються якісними сухофруктами або фруктами
- дещо спірною є можливість використання ксиліт (Хоча він має низький глікемічний індекс і безпечніший за штучні підсолоджувачі, його не потрібно перебільшувати і не перевіряти на вагітних)
- вони хороші, якщо містять горіхи та/або жир (наприклад, класичне печиво з білого пшеничного борошна або кукурудзяного борошна найменш придатне, оскільки вони містять лише біле борошно, яйця та цукор, але відсутні жир або клітковина, які уповільнюють всмоктування цукру в кров)
У звичайному магазині вам, мабуть, буде важче дістати такі солодощі, навіть якщо це можливо. Іноді легше спекти хорошу корисну солодку їжу вдома. У нашому магазині також є магазин.
4) Коли ми ЗВИЧАЄМО, за таких умов:
- звикати менше підсолоджувача (якщо ви до цього часу використовували 2 чайні ложки цукру для кави, спробуйте зменшити кількість або повністю виключити цукор
- використовується в помірних кількостях підсолоджувач з нижчим глікемічним індексом: ксиліт, стевія, кленовий сироп, патока, солодовий злак, кокосовий або пальмовий цукор
- надмірне підсолоджування фруктозою та споживання фруктози також має ризик для здоров’я. Хоча він не підвищує рівень цукру в крові, він негативно впливає на печінку і вважається прозапальним
5) природний апетит до солодощів задовольняє природними та здоровими вуглеводами:
цільні зерна, овочі, фрукти (але не соки), сухофрукти, якісний гарячий шоколад .
Запорукою успіху є їжа менше вуглеводів, будь то у формі солодощів або борошняних виробів, менше продуктів з пшениці і поєднувати вуглеводи з чимось, що уповільнює всмоктування цукру в кров (клітковина, жир, білок).
Ми також можемо допомогти засвоєнню вуглеводів добре, приймаючи певні чаї, продукти харчування або харчові добавки. Наприклад, спіруліна, чай з гурману (також у формі таблеток), яблучний оцет або кориця.
Якщо вам потрібна індивідуальна консультація, зв’яжіться з нами, і ми складемо індивідуальне для вас меню.
Автор: Мгр. Івана Грбальова