Люди, які їдять багато червоного м'яса, готують з певними видами олій і вживають деякі поліненасичені маргарини, мають підвищений ризик розвитку виразкового коліту (виразкового коліту), - було виявлено дослідження в Англії, в якому взяли участь понад 200 000 людей.

дієтичні

Ці продукти містять багато лінолевої кислоти, і дослідження показали, що люди, які споживали найбільше цієї поліненасиченої жирної кислоти омега-6, удвічі частіше хворіли на виразковий коліт у порівнянні з тими, хто споживав її менше. Виразковий коліт - це хронічне, хвилясте захворювання на все життя, яке часто призводить до злоякісної дегенерації товстої кишки через 8-10 років.

Дослідники кажуть, що людям потрібно споживати певну кількість лінолевої кислоти, щоб нормально функціонувати, але надлишкове споживання вбудовується в стінку товстої кишки, а потім виділяється з неї сприяє запаленню в кишечнику. Омега-3 жирні кислоти роблять якраз навпаки, заспокоюючи запалення.

Для проведення дослідження дослідницька група відібрала 203 193 чоловіків та жінок у віці 30-74 років з Європейського перспективного дослідження раку та харчування (EPIC), в якому взяли участь понад півмільйона людей з 10 європейських країн, і включила їх до своїх підписок -дослідження протягом 2-11 років. За цей період у 126 людей розвинувся виразковий коліт.

У людей у ​​верхньому квартилі споживання лінолевої кислоти (які споживали від 13 до 38 грамів на день) захворювання розвинулось у два з половиною рази більше людей, ніж у тих, хто споживав найменше лінолевої кислоти, від 2 до 8 грамів на день.

В даний час не існує усталеної дієтичної дієти для лікування виразкового коліту, але результати дослідження збільшують шанси того, що споживання продуктів з низьким вмістом лінолевої кислоти допоможе пацієнтам. Хоча дієта червоного м’яса західного типу дуже багата жирними кислотами і дуже мало омега-3 олії, їжа в середземноморському стилі - яка багата фруктами, овочами, рибою та волоським горіхом - має низьку кількість лінолевої кислоти і дуже багата в омега-3 олії. Дослідники вважають, що якщо омега-3 допомагає запобігти розвитку виразкового коліту, споживання декількох доз риби на тиждень може бути захисним.