фруктів

Якої якості ми можемо очікувати від фруктів та овочів з магазину? (Фото: GettyImages)

Здравствуйте,
скільки фруктів та овочів з’їдати в день? Це добре від супермаркету? Які види найкращі, або це не має значення?
ну спасибі,
Здено

Привіт, шановний читачу,

згідно з рекомендаціями Всесвітньої організації охорони здоров’я, нам слід потурати щонайменше 400 г овочів та фруктів на день. Звичайно, сюди не входить картопля та інші бульби крохмалю. Якщо перетворити на менші, це 5 порцій овочів і фруктів по 80 г кожна. За даними на веб-сайті ВООЗ, недостатнє споживання фруктів та овочів спричиняє 14% смертей від раку шлунково-кишкового тракту у всьому світі, приблизно 11% смертей від ішемічної хвороби серця та 9% смертей від інсульту.

Що стосується рекомендацій урядів окремих країн, то вони різняться. За даними "Здорової тарілки", яка була створена у Словаччині в лютому цього року, слід приймати 5-7 порцій овочів і фруктів, в ідеалі 3-5 порцій овочів і 2 фрукти. У Канаді та Японії рекомендують їсти 7 і більше порцій, у Франції навіть 10 порцій овочів і фруктів.

Яка реальність? За даними Євростату, Словаччина нижча за середній рівень споживання овочів та фруктів у межах ЄС. За даними 2017 року, лише трохи більше половини словаків живуть щонайменше деякими фруктами чи овочами на день.! Якщо піти ще далі, двічі на день, 22% людей у ​​нашій країні матимуть трохи фруктів і лише 16% - овочів. Це справді тривожні цифри.

Де купити фрукти та овочі?

  • Ідеальне рішення - це фрукти та овочі з власного саду. Однак не всі з нас мають таку можливість.
  • Альтернативою може бути пошук фермера у вашому районі, який буде нас постачати. Інтернет-магазини у формі "коробок" також популярні, пропонуючи переважно словацьке сезонне виробництво.
  • Якщо ви залежате від супермаркетів, то я б вибрав сезонні овочі та фрукти зі Словаччини, Чехії чи Угорщини.
  • Якщо ви не уявляєте собі життя, наприклад, без апельсинів чи бананів, органічне тут явно має перевагу.

Як випливає з попередніх рядків, вибираючи конкретний вид овочів та фруктів, я рекомендую бути сезонним, тобто використовувати те, що зараз дозріває. Отже, чим різноманітніший асортимент фруктів та овочів ви споживаєте, тим краще. Ви можете сміливо робити ставку не тільки на свої уподобання, але і на колір фруктів чи овочів - наприклад, фіолетовий або темно-синій багатий антоціанами, оранжевий, жовтий або червоний для каротиноїдів, зелений для хлорофілу тощо. Це цінні антиоксиданти, які захищають клітини від пошкодження вільними радикалами. Звичайно, вітаміни, мінерали, мікроелементи, клітковина тощо містяться також у фруктах та овочах.

Нарешті, я додам це бажано віддавати перевагу свіжим овочам і фруктам, проте ми також можемо використовувати заморожені або сушені альтернативи без додавання цукру та консервантів для диверсифікації.