розготування
Особа повинна пройти 4 - 5 років бакалаврського навчання, щоб отримати кваліфікацію професіонала в галузі дієтології та дієтології в Колумбії. Однак ті, хто надає рекомендації щодо їжі та харчування та за якими широко стежать у цифрових ЗМІ, - це люди, які ніколи не проходили професійної підготовки.

Для: Келлі Товар Пенья, штат Нью-Йорк GNCV.

Леані Бландон, штат Нью-Йорк GNCV.

Моніка А. Фореро Б., ND GNCV.

Щодо відзначення Дня дієтолога в Латинській Америці, який відзначається з 1974 року, на честь того, хто вважається батьком харчування, Педро Ескудеро, доречно закликати громаду шукати орієнтирів та тих, хто пройшов навчання для цього.

У Колумбії підготовка дієтолога-дієтолога розпочалась у 1950-х роках із створення Школи дієтологів Університету Хаверіана. В даний час в країні діє 14 програм харчування та дієтології, які зібрані в Колумбійській асоціації дієтологічних та дієтологічних факультетів - ACOFANUD.

Існує безліч компетенцій та напрямків роботи, з яких фахівець з дієтології може зробити свій внесок у суспільство: харчування людини, наука та технології харчування, управління харчовими послугами, клінічне харчування для дорослих, дитяче клінічне харчування, громадське харчування, харчування та спорт, харчування та маркетинг. Виклики професійного зростання та реалії ринку породили нові сценарії додаткового навчання для аспірантури та магістра для розширення та поглиблення своїх знань.

Науковий огляд, стаття за статтею, демонструє фундаментальну роль, яку діє харчування у появі, розвитку, профілактиці та/або лікуванні багатьох захворювань, таких як ожиріння, серцево-судинний ризик та деякі види раку, серед інших.

З огляду на це та широке розповсюдження в суспільстві переважної ролі збалансованого харчування у збереженні здоров’я, ми дивуємось, чому людина вважає за краще вірити в те, що робить блогер, ютубер, художник, модель чи продавець багаторівневих продуктів, якщо їм не вистачає технічних та наукових знань з анатомії, біології, біохімії, фізіології, мікробіології, серед інших важливих для розуміння складного світу метаболізму їжі та її поживних речовин? І зіткнувшись із цим запитанням, перед нами, як професіоналами з питань харчування, виникає ще одне: це те, що нам бракує лідерства і чи не вдалося нам виграти сценарій, який відповідає нам? Хіба нас не навчили бути підприємцями?

Реальність така, що завдяки своєму навчанню фахівець з харчування повинен стати соціальним лідером дієти, орієнтованої на навчання, прийняття правильних рішень, виховання себе їжею та відповідь на тисячі питань, що виникають щодня в середовищі, де люди вирішують, що, коли і як вони харчуються.

Хоча на підняті запитання немає однозначних або остаточних відповідей, правда також є те, що роль дієтолога в нашому суспільстві набагато сильніша, ніж кілька років тому. Я все ще пам’ятаю кілька історій, які я бачив сам, коли працював у клінічному харчуванні. Деякі лікарі вважали, що єдиною роботою, яку вони можуть зробити в лікарні, є кількісна оцінка кількості арепи, картоплі, рису чи банана, яку вони залишили або забрали з раціону пацієнта.

Сьогодні я є свідком того, як багато наших людей отримали простори для позиціонування професії при розробці та розробці освітніх та інформаційних стратегій, при структуруванні та розширенні можливостей складних робочих груп, серед яких виділяються ті, хто має метаболічну та харчову підтримку. служби харчування, громадські дієтологи, які є провідними в програмах годування в школах та старших школах, а також групи промоутерів харчових добавок або добавок.

Ми можемо чітко сказати, що дієтологи-дієтологи в рамках медичних професій є ключовим гравцем у пропаганді способу життя, спрямованого на збереження здоров'я та життя, а також у контролі факторів ризику завдяки правильно підібраній дієті, а також для забезпечення лікування та реабілітації.

Від групи з питань серцево-судинного харчування Колумбійського кардіологічного товариства ми хочемо продовжувати консолідувати видимість та розширення можливостей спеціаліста з питань харчування під час відзначення Дня дієтолога. Ми усвідомлюємо, що є багато підстав для оплати, але ми приймаємо виклик керівництва, керівництва, створення, суперечки та сприяння інтенсивному посиленню нашої професійної роботи.

З Днем дієтолога-дієтолога 2020 року.

  1. АКОНФАНУД. CEP. Профільні та професійні навички дієтолога-дієтолога в Колумбії. 2013 рік.
  2. Глобальна стратегія щодо дієти, фізичної активності та здоров'я.2004
  3. Зниження солі 2020.
  4. Еспітія, О. Л. П. (2014). Сценарії розвитку навичок лідерства для дієтолога-дієтолога. Rev Esp Nutr Comunitaria, 20 (1), 29-34.
  5. Алмейда, К. М. Д. (2013). Фізико-функціональні та гігієнічно-санітарні умови закладів харчування та харчування шкіл Центрально-Західного регіону, Бразилія.