Навчання дієтолога-кухаря OKJ
Ідентифікаційний номер OKJ: 35 811 03
Реєстраційний номер освіти для дорослих: E-000207/2014/A022
Вартість курсу:
Рівень професійної кваліфікації: середня професійна підготовка
Галузь професійної кваліфікації: Гостинність, туризм (811)
Тип професійної кваліфікації: часткова кваліфікація
Професійна група: Гостинність
Співвідношення теорія/практика: 30% теорії, 70% практики
Кількість навчальних годин: 240 годин (теорія: 72 години, практика: 168 годин)
Посади, які можна заповнити професійною кваліфікацією:
- Кухар
- Дієтолог
- Кухар їдальні
- Кухар барбекю
- Шеф-кухар дитячого харчування
- Корабельний кухар
- Шеф-кухар холодної кухні
- Шеф-кухар громадського харчування
- Кукта
- Гарячий кухонний кухар
- Виробник піци
- Допоміжний кухар
- Шеф-кухар, шеф-кухар
- Шеф-кухар, дієтичний кухар
- Керівник зміни ресторану
- Шеф-кухар
- Заступник кухаря
- Шеф-кухар
- Кухонний менеджер
Кваліфікований дієтичний кухар здатний:
- всі споживачі знають про здорове харчування та дієтичні вимоги,
харчування, яке забезпечується та відповідає стану здоров’я одержувача послуги
готувати і подавати, - застосовувати свої знання про потреби в енергії та поживних речовинах різних вікових груп та харчову цінність сировини, яка використовується для приготування їжі, у знанні здорового способу життя та умов, що вимагають дієти,
- застосовувати технології кухонних технологій, харчову сировину та вимоги щодо зберігання та транспортування готової їжі, що стосуються здорового харчування та професійного приготування дієтичного харчування,
- для різних вікових груп, особливі харчові потреби,
для особи, яка потребує дієтичного харчування, сертифікованого спеціалістом
готувати відповідні дієтичні продукти, розроблені дієтологом.