Загальна інформація:
Номер курсу (OKJ): 35 811 03
THE курс дієтичного кухаря умови застосування:
1. Професійна підготовка: 34 811 04 кухар
Також можуть бути враховані наступні кваліфікації шеф-кухаря:
33 78 26 02 Кухар
33 811 03 0000 0000 Шеф-кухар
33 811 03 1000 0000 Шеф-кухар
Прийнятні також законодавчі кваліфікації, еквівалентні вищезазначеним.
2. Медична придатність
3. Необхідна практика: через 2 роки після здобуття кваліфікації спеціаліста у галузі роботи професії кухаря.
Стажування може складатися з періодів неповного робочого часу, але останній період не може бути менше 1 року, а останнє стажування не може перевищувати одного року на момент подання заявки на іспит. Винятком вважається, якщо кандидат працює менеджером у підрозділі громадського харчування
У разі успішного проходження курсу дієтичного кухаря можна отримати типовий опис сфери роботи дієтолога-шеф-кухаря:
Кухар-дієтолог у сфері громадського харчування, включаючи стаціонарні заклади охорони здоров’я, базову соціальну та спеціалізовану допомогу, та заклади основної та спеціалізованої допомоги дітям, туризму та гостинності (спа-центри, оздоровчі та фітнес-послуги) та спеціальні лікарні готує дієту. підготовлений дієтологом у галузі харчування (наприклад, спортивне харчування).
Кваліфікований дієтичний кухар здатний:
- готувати та подавати страви, відповідні стану здоров’я всіх споживачів, одержувачів та одержувачів знань у знанні здорового харчування та дієтичних потреб,
- застосовувати свої знання про потреби в енергії та поживних речовинах різних вікових груп та харчову цінність сировини, яка використовується для приготування їжі, у знанні здорового способу життя та умов, що вимагають дієти,
- застосовувати технології кухонних технологій, харчову сировину та вимоги щодо зберігання та транспортування готової їжі, що стосуються здорового харчування та професійного приготування дієтичного харчування,
- готувати дієтичні страви, розроблені дієтологом для різних вікових груп та особливих дієтичних потреб для всіх осіб, які потребують сертифікованого дієтичного харчування, сертифікованого спеціалістом.
Посади, які можна заповнити сертифікатом OKJ кухаря-дієтолога, отриманого після успішного завершення навчання дієтолога:
Номер FEOR: 5134
FEOR Назва: Дієтолог
Професійні модулі, які викладаються під час курсу дієтичного кухаря:
- 11517-14 Основи харчування
- 11516-14 Приготування дієтичного харчування
THE дієтичний кухар OKJ навчання Ви можете завантажити свої професійні та екзаменаційні вимоги, КЛІКНУЧИ ТУТ.