Більше інформації

Причини, чому, не дивлячись на дієту, ви не можете схуднути

Хочете виглядати молодше і здоровіше? Приєднуйтесь до антивікової дієти!

Значна частина населення схильна їсти продукти з високим вмістом калорій після безсонної ночі або коли не вистачає сну. Дослідники з Північно-Західної медицини в Сполучених Штатах виявили, чому, коли ви недостатньо спите, ви, як правило, вибираєте продукти, які містять більше жиру та цукру, і як допомогти зірвати цей нездоровий вибір, повідомляють агентства.

чому

Згідно з дослідженням, виною лежить ніс, точніше, нюхова система, на яку подвійно впливає відсутність сну. По-перше, він переходить у гіперпривід, посилюючи запахи їжі для мозку, щоб краще диференціювати запахи їжі та непродовольства. Але потім відбувається збій у спілкуванні з іншими ділянками мозку, які отримують харчові сигнали. І разом з цим рішення про те, що їсти, змінюються.

"Коли ви позбавлені сну, ці ділянки мозку можуть отримувати недостатньо інформації, і ви надмірно компенсуєте, вибираючи продукти з більш насиченим енергетичним сигналом", - сказав провідний автор Торстен Кан, доцент кафедри неврології в Школі наук. Університет ім. Фейнберга. 'Але може бути також, що ці інші області не можуть контролювати гострі сигнали в нюховій корі. Це також може призвести до вибору пончиків та картоплі фрі ", - пояснив дослідник.

Попередні дослідження показали, що відсутність сну збільшує певні ендоканабіноїди, які виробляються організмом природним шляхом і важливі для харчової поведінки та реакції мозку на запахи, включаючи запахи їжі.

Фатальна спіраль безсоння і жиру: ось як можна уникнути потрапляння в неї F. Дослідження виявляє, що змушує нас віддавати перевагу найгіршій їжі для здоров’я, коли ми не спимо занадто мало.

"Ми об'єднали все це і запитали, чи пов'язані зміни в споживанні їжі після недосипу з тим, як мозок реагує на запахи їжі, і чи це пов'язано зі змінами ендоканабіноїдів". Вони також запитали: "Що змушує мозок реагувати по-різному, що змушує нас харчуватися по-різному?".

Це було розслідування

Він та його колеги, які опублікували це дослідження в журналі "eLife", спробували відповісти на це питання. Для цього вони розпочали експеримент, який розділили на дві частини - 29 чоловіків та жінок віком від 18 до 40 років. Учасники дослідження були розділені на дві групи. Спочатку одна група мала нормальний нічний сон, пізніше, через чотири тижні, їм дозволили спати лише чотири години. Для другої групи досвід був зворотним.

На наступний день після кожної ночі (хороший сон та приватний сон) вчені подавали учасникам контрольоване меню на сніданок, обід та вечерю, але також пропонували їм фуршет із закусками. Вчені вимірювали, скільки і що вони їли.

“Ми виявили, що учасники змінили вибір їжі. Після сну вони їли продукти з більш високою щільністю енергії (більше калорій на грам), такі як пончики, шоколадне печиво та картопляні чіпси », - зазначають дослідники.

Дослідники також вимірювали рівень учасників у крові двох ендоканабіноїдних сполук: 2AG та 2OG. Один із сполук, 2-OG, піднявся після ночі недосипу, і це збільшення було пов’язане зі змінами у виборі їжі.

Крім того, вчені помістили випробовуваних у сканер фМРТ перед фуршетом. Потім їм представили серію різних запахів їжі та непродовольчих контрольних запахів, коли вони розглядали кору грушоподібної шкіри, першу кіркову область мозку, яка отримувала вхідні дані з носа.

Вони помітили, що активність у корі грушоподібної кістки більше відрізнялася між запахами їжі та нехарчовими продуктами, коли суб'єкти не мали сну. Кора грушоподібної залози, як правило, надсилає інформацію в іншу ділянку мозку, кору острова. Інсула отримує важливі для прийому їжі сигнали, такі як запах і смак, а також кількість їжі в шлунку.

Але інсула суб'єкта, що не має сну, продемонструвала знижену зв'язок (міру зв'язку між двома областями мозку) з корою грушоподібної шкіри. І ступінь цього зниження був пов’язаний із збільшенням 2-ОГ і кількістю суб’єктів, які змінили вибір їжі, коли вони не були сонними.

"Коли кора грушоподібної залози неправильно спілкується з островом, люди починають їсти енергетично більш щільну їжу", - сказав дослідник, для якого рішенням споживання калорійної їжі у деяких людей може бути, крім того, що вони більше сплять, "Зверніть більше уваги на те, як ніс впливає на вибір їжі".

"Наші результати свідчать про те, що недосипання робить наш мозок більш сприйнятливим до запахів їжі, тому, можливо, варто їхати об'їздом, щоб уникнути вашої місцевої крамниці пончиків наступного разу, коли ви будете ловити рейс о 18:00. Вранці", підсумовує Кант.