Дослідження з’ясовує, що змушує нас віддавати перевагу найгіршій їжі для здоров’я, коли ми не надто спимо.

Це порочний цикл: порушення сну Як безсоння вони спонукають нас запої нездоровим -булочки, цукерки, чіпси або печиво - що, в поєднанні з невідповідність циркадних циклів які регулюють сон і неспання в нашому тілі вони помножать Негативні наслідки про наше здоров'я, таке як ожиріння і ризик діабет 2 типу.

жиру

Пов’язані новини

Але чому це трапляється з нами? Дослідження, опубліковане в журналі eLife, проливає світло на механізми, які змушують нас віддавати перевагу калорійні продукти з високим вмістом жиру коли ми страждаємо позбавлення сну, і вказує на деякі стратегії, щоб уникнути спіралі шкідливих звичок.

Для початку робота вказує на винуватця: ніс, або нюхова система якщо бути точним. Наслідки безсоння відбуватимуться на двох рівнях: на першому стає наше нюх гіперчутливий для загострення збору запахів і відправити сигнали мозку про те, що їстівне, а що ні.

Але в другому - воно змінює зв'язок між регіонами мозку які отримали інформацію про їжу, тому рішення щодо того, яким із них надавати пріоритети, змінено в однаковій мірі.

"Коли ви недосипаєте, ці ділянки мозку отримують недостатньо інформації, і ми надмірно компенсуємо, вибираючи продукти, енергетичний сигнал яких сильніший", вказує Торстен Кан, Доцент кафедри неврології в Північно-Західному університеті імені Файнберга і керівник дослідження.

"Але також може бути, що ці інші регіони втратити контакт із загостреними сигналами що отримує мозок. Це те, до чого нас також привело б вибирайте пампушки та картопляні чіпси"додає Кан.

Біохімія безсоння

Попередні дослідження відзначали, що відсутність сну підвищує рівень певні нейронні рецептори названий ендоканабіноїди, бере участь у таких процесах, як, фактично, реакція на конопель або апетит. Вони виробляються організмом природним шляхом і відіграють певну роль у реакція на нюхові подразники, а між ними їжа.

"Ми поєднуємо все це, і нам цікаво, чи пов'язані зміни в споживанні їжі після недосипу з тим, як мозок реагує на запахи їжі, і чи, зрештою, за цим стоять зміни в ендоканабіноїдах.", - пояснює Кан. "Що змушує нас харчуватися інакше?"

Щоб з’ясувати це, вони розробили експеримент із двох частин з 29 чоловіками та жінками у віці від 18 до 40 років. Вони були розділені на дві групи: перша насолоджувалася повноцінним сном, а через чотири тижні обмежив свій відпочинок чотирма годинами. Друга група дотримувалася протилежного циклу: вони починали з мало сну і мали змогу відпочити з другого тижня.

Наступного ранку дослідники служили контрольований сніданок кожному з учасників, після чого обід та вечеря. Але вони мали доступ протягом дня закуски якщо вони хотіли, і що і скільки вони їли, зазначалося.

"Ми побачили, що вибір їжі змінювався. Коли їм не вистачало сну, вони віддавали перевагу їжі з більшою щільністю енергії, тобто більшою кількістю калорій на грам, наприклад печиво з шоколадною крихтою"пояснює головний слідчий.

Потім відбирали зразки для вимірювання рівня двох ендоканабіноїдів у крові - сполук, званих 2-AG та 2-ОГ. Було встановлено, що рівень останнього підвищувався після ночі, коли пацієнт мало спав, і що внаслідок цього змінилися їх харчові звички.

Голодний вовк

Для повноти дослідники перед їжею піддавали учасникам функціональну магнітно-резонансну томографію (fMRI). Їм була представлена ​​серія запахів, деякі їжа та інші, щоб не здійснювати контроль, поки вони спостерігали їх грушоподібна кора, перший з мозку, який отримує інформацію з носа.

Вони виявили, що в цьому регіоні різниця в діяльності між подразниками від їжі та тими, що ні був старшим коли особа була позбавлена ​​сну, ніж коли відпочивала.

Потім інформація з грушоподібної кори надходить в інший регіон, островна кора, який отримує ключові сигнали для регулювання їжі: запахи, смаки, ситість шлунка. Але острови виснажених учасників страждали зменшений зв’язок між двома областями.

Вони роблять висновок, що це явище було пов'язане з підвищений ендоканабіноїд 2-ОГ і с зміни в дієті утворюється через недосип. "Коли кора грушоподібної залози неправильно спілкується з островом, люди починають їсти більше калорійної їжі", - роблять висновок вони.

Усвідомлюючи це явище, стратегія пройде уникайте піддаватися найбільш спокусливій, але шкідливій їжі, коли ми знаємо, що особливо вразливі через відсутність сну. "Наприклад, ми могли б їхати об'їздом і уникати пончикового кафе наступного разу, коли нам доведеться вилетіти о шостій ранку", - пропонує Кан.