Останнім часом на кухні повернувся дикий часник. Це пов’язано з тим, що ця рослина за смаком та ароматом нагадує часник, але не має типового запаху чи смаку.
Джерело
Дикий часник відомий з незапам'ятних часів. Це одна з перших дикорослих трав, яка з’явилася навесні, і з цієї причини в давнину вважали, що ведмеді передавали свої сили цим рослинам. Таким чином сподівались отримати силу ведмедя після його споживання.
Дикий часник дико росте по всій Європі та північній Азії. Рослину легко знайти в тінистих листяних лісах. Якщо вам не подобається гуляти по лісі, цю траву можна вирощувати і в саду. Просто потрібно бути обережним, пропонуючи дуже родючий і вологий грунт.
Дикий часник росте в період з березня по травень, тому сезон короткий. Листя найкраще збирати до цвітіння, інакше аромат зникає.
порада
Будьте обережні, збираючи дикий часник у лісі, оскільки він схожий на інші отруйні рослини. Якщо ви не впевнені, перевірте його запах, якщо листя має трохи часникового запаху, це справді дикий часник.
Лікувальні ефекти
Дикий часник відомий своєю цілющою силою. Зелене листя дикого часнику має властивості проти бактерій і грибків. Дикий часник використовують у фітотерапії, оскільки він позитивно впливає на кровообіг і запобігає злипанню тромбоцитів.
Запах
Листя дикого часнику течуть, коли їх розтирають між пальцями, запах дуже нагадує часник. Причина цього полягає в великій кількості сполук сірки в дикому часнику. Однак, на відміну від часнику, ці сполуки міцніше зв’язуються з білками дикого часнику. Ось чому дикий часник не залишає сильного часникового запаху після їжі.
Свіжі листя слід використовувати, їх слід додавати не протягом усього процесу приготування, а в кінці, щоб вони зберегли свій смак. їх також можна використовувати як прикрасу.
Якщо ви хочете насолоджуватися диким часником довше протягом року, можете подрібнити його і заморозити. Ви можете покласти його у відро з льодом, щоб мати різні порції та зберегти його аромат.
Останні оцінки
Il pomodoro più buono Цілком очищені помідори Сан-Марцано
Зоннентор Адвент-календар органічних настоїв
- Найкращі настої Зоннентора.
- 100% органічний.
- Веганське.
сагаформ Інфузійний фільтр
- Виготовлений з акрилу та нержавіючої сталі
- Термостійкий і простий у догляді
- Чудовий дизайн
Ліндт Міні-праліне Нуга
- Гармонійний відбір.
- Кожен шар ручної роботи.
Останні статті:
Відкрийте для себе Пікантіно, Іспанія:
Нові продукти:
Мої переваги в Piccantino Іспанія
Безкоштовна доставка в Іспанії від 79,90 € *
Ви отримаєте свій пакет приблизно за 4-5 робочих днів.
Повернення безкоштовно (крім Канарських островів)
Безпечний платіж за допомогою SSL-коду
Ми працюємо без викидів вуглецю
Ми максимально уникаємо викидів CO2. Решту ми компенсуємо екосоціальними проектами.
Вам потрібна допомога з замовленням? Ви можете запитати нас, і ми будемо раді відповісти вам.
Купуйте сміливо
- Гарантований захист даних
- 14-денна гарантія повернення грошей
- Безпечний платіж за допомогою SSL-коду
Методи оплати:
- Банківський переказ