Метал також присутній у сирі та м’ясі, хоча його не виявлено у фруктах, овочах та яйцях.
Риба та молюски - це продукти з найбільшою концентрацією ртуті
Хав'єр Колл
Ртуть дуже присутня в раціоні менорканців, особливо в харчуванні найменших будинків. Приблизне щотижневе споживання цього металу серед чотирирічної популяції дітей вдвічі перевищує рівні, встановлені Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA) як допустимі межі. Дослідження, проведене каталонськими та менорканськими експертами та вченими щодо впливу дітей на Менорку органічними забруднювачами та ртуттю через їх дієту, визначає, що межі безпеки для споживання людиною, встановлені європейським законодавством, перевищені.
Дослідження спочатку аналізує наявність цих забруднень у 46 зразках їжі. Він включає все, починаючи від риби та молюсків, закінчуючи м’ясом, фруктами, овочами, сиром та яйцями, усі вони купуються на місцевих ринках у Мао та Сьютаделлі. Харчовими продуктами з найвищою присутністю ртуті є риба та молюски, беручи до уваги, що 66 відсотків аналізованих елементів моря перевищують максимальний рівень, встановлений для споживання людиною відповідно до європейського законодавства, який коливається від 0,5 до одного міліграма на кілограм свіжа вага, залежно від виду. У цих харчових продуктах аналіз коливався від 0,07 до 3,8 міліграма на кілограм свіжої ваги (див. Додану таблицю). Собака (gató), виловлений у Сьютаделлі, був видом, який показав найвищі концентрації в цій групі продуктів харчування.
Відсутність бюджету є головною перешкодою, з якою стикаються компанії на Менорці, коли йдеться про інновації у своїх процесах або більше інвестицій у НДДКР. Це один із висновків дослідження щодо ваги економіки знань у Менорці, представленого генеральним директором з питань інновацій уряду Хосепом Ллуїсом Понсом в рамках останньої ярмарку бізнес-проектів Innovem.
Під час опитування, проведеного компаніями для підготовки даного дослідження, майже половина з тих, з ким було проведено консультацію, відповіли, що вони відмовились від інновацій або більше впроваджували інновації через брак економічних ресурсів, до яких додається, на думку компаній Міноркану, відсутність державної підтримки, яка покращує відсутність власних ресурсів, а також невизначеність щодо майбутнього попиту на інноваційні товари чи послуги.