Шеф-кухар Джеймі Олівер пропагує заборону безалкогольних напоїв з кофеїном для підлітків. Експерти засуджують його "хаос" на здоров'я та результати діяльності в школі, але бренди продовжують спрямовувати свій маркетинг на молодь.
Ви б дали своєму 12-річному синові три кави поспіль з дев’ятьма кубиками цукру? Це не звинувачувальне питання, це питання, яке ставить дієтолог Хуан Ревенга перед кампанією, розпочатою у Великобританії Джеймі Олівером. Популярний англійський шеф-кухар звернувся до держсекретаря Великобританії з питань охорони здоров'я Джеремі Ханта з проханням заборонити продаж так званих "енергетичних напоїв" дітям до 16 років. Чому? Сам Ревенга відповідає: «Це банки з газованою водою, цукром та стимуляторами. Звірство ".
Обурення, яке, здається, не вважається таким, якщо ми прогуляємось нашими вулицями. Біля дверей продовольчих магазинів або на лавочках у парках часто можна зустріти групи підлітків, які потягують банки Red Bull, Monster, Eneryeti, Burn або будь-яку іншу, яку пропонує ринок. Багато хто не знає складу того, що вони приймають, але це пробуджує їх, і їм подобається його солодкий смак. Висаджуючись не так пізно, але недавня тенденція, ці напоєні кофеїном газовані напої є поширеним безалкогольним напоєм серед молодих людей, які іноді приховують своє споживання, а іноді мають батьків, які вважають, що це безпечно.
Проблема для молоді
Слідуючи цій небезпечній тенденції, Джеймі Олівер створив хештег # NotForChildren і засудив підбурювання до споживання через низьку ціну та привабливу рекламу. Крім того, у тексті на своєму веб-сайті він запевняє, що це "пов'язано з поганою успішністю в школі" і що "регулярне вживання солодких напоїв та напоїв, що містять кофеїн, може спричинити ожиріння, захворювання ясен або карієс. Запит надійшов незабаром після того, як супермаркети Waitrose обмежили продаж цих варень дітям до 16 років, підтверджене дослідженням наукового видання Plos One. Це дослідження, серед іншого, вказує, що 69% дітей Великобританії між 10 і 19 років регулярно вживають енергетичні напої, і вони можуть випивати до літра за раз.
У нашій країні турбота про ці звички матеріалізувалась завдяки віртуальним рухам, таким як # STOPBebidasEnergéticas, започаткованому Інститутом середньої освіти імені Хесуса Планера де Мурсії. Там професори хімії Маргарита Тортоза та біологія Хуана Марія Мадрид присвятили 2012/2013 навчальний рік підвищенню обізнаності про вплив цих речовин. З тих пір вони не зупинялися, отримавши приєднання кількох центрів та печатку "Здоровий спосіб життя", видану Міністерством освіти, культури та спорту в 2015 році. "Ми дуже стурбовані зловживанням та безвідповідальним споживанням енергетичних напоїв", - відповідає Тортоса. «Ці відверті солодкі напої та напої з кофеїном, абсолютно законні та доступні для будь-якої дитини, завдають хаосу здоров’ю наших молодих студентів. З педагогічної галузі наш обов'язок - виховувати та тренувати здорові звички способу життя, які формують громадян, відданих своєму добробуту », - підтверджують вони.
Битва проти цього виду соди відносно недавня, але не попередження професіоналів. Наприклад, Revenga поширює цю боротьбу на всі так звані "безалкогольні напої". "Ми говоримо про безалкогольні напої, підсолоджені вільним цукром - не властивим фруктам або бобовим - які не мають харчової цінності", - говорить він, "і забезпечують лише порожні калорії з наслідком серцево-судинного ризику". Для нього немає більшого освіження, ніж вода, і немає кращого енергетичного підживлення, ніж збалансоване харчування. “Нам здорового харчування досить. Не потрібно до цього нічого додавати », - стверджує він, маючи на увазі передбачувану роль« доповнення »або« підбадьорливу », яка супроводжує ці продукти.
Насправді часто зустрічаються натяки на вітаміни або мінерали, які містить напій: «З ніацином, пантотеновою кислотою, В6, В2 і В12», один із них виділяється. Що вони не виділяють, це те, що, якщо ми проковтнемо 500 мілілітрів розміром з деякі банки, ми будемо ставити еквівалент від двох до чотирьох чашок кави (залежно від типу та способу її приготування). З увагою, до 50 грамів цукру, близько 12 купкових чайних ложок: добовий ліміт, рекомендований Всесвітньою організацією охорони здоров’я в одному напої.
Знову ж, цукор
"Його ефекти, будучи стимуляторами та цукром, спрямовані на ожиріння та проблеми із серцевими захворюваннями", - підкреслює Алекс Перес, дієтолог-дієтолог Центру первинної медичної допомоги Вальярка-Сант-Гервазі та автор блогу ¡Salud y pies! з журналу Runners. “Вуглеводи, які не синтезуються, в подальшому стають жирними. І дуже велике споживання кофеїну може призвести до нервозності, аритмії, тахікардії або навіть стану тривоги », - заявляє експерт із спортивного харчування з Барселонської ергономічної клініки. Перес бачить у цих напоях ще один великий недолік: спосіб реклами. "Їх, як правило, рекламують як щось, що" дає крила "або відновлюється від втоми, а також спонсорує спортивні турніри, створюючи здоровий і привабливий імідж, який зачіпає підлітків", - пояснює він.
Хуан Ревенга також критикує оманливе використання іншого інгредієнта цих напоїв: таурину. “Це амінокислота, яка нічого не робить. У нас це вже є в нашому тілі. Ми виробляємо його самі. І не впорскуванням більше генерується більше ”, аргументує він. "Це служить лише для привернення уваги, наприклад, коли ми читаємо" екстракт баобаба ". Чистий маркетинг. Це різноманітність торгових марок ", - теоретично дієтолог висловлюється з ситуацією, яка минулого травня відбулася з 16-річною жертвою в Сполучених Штатах.
І агресивна реклама
«Реклама навколишніх енергетичних напоїв повинна бути набагато регламентованішою. З точки зору здоров’я, це скандально, що на упаковках дозволяється використовувати гасла, що висвітлюють особливі ефекти того чи іншого інгредієнта, не беручи до уваги шкідливий вплив інших сполук, що містяться в цих напоях », - пояснює Хосе Мануель Лопес Ніколас, ступінь хіміка. Наук з Університету Мурсії, де він працює професором та дослідником. "Громадянин - явна жертва", - каже той, хто вже говорив про ці безалкогольні напої у своєму блозі Scientia та у телевізійній програмі Dame Veneno.
Одним з недоліків їх регуляції є номенклатура. Під освіжаючими напоями розуміється, згідно з Королівським указом 650/2011, «безалкогольні напої, газовані чи ні, приготовані з водою для споживання людиною - підготовленою водою, природною мінеральною або джерельною водою -, що містять один або кілька з наступних інгредієнтів: вуглець діоксид, цукри, соки, пюре, фруктові та/або рослинні інгредієнти, рослинні екстракти, вітаміни та мінерали, ароматизатори, дозволені добавки чи інші харчові інгредієнти ». До добавок належать кофеїн та хінін, саме тому ці продукти включені до закону.
А галузь, що там сказано?
"Ми прагнемо до інформованого та помірного споживання в рамках здорового способу життя", - пояснюють вони з групи "Освіжаючі напої" Анфабри, яка охоплює більшість компаній у цьому секторі. "З цієї причини ми роками працюємо над добровільними акціями, пов'язаними з інформацією про споживачів, маркетингом та маркетингом", - стверджують вони, посилаючись на кілька посилань, у яких вони показують свою підписку на європейський код маркування або деякі інформативні анімації щодо цього типу закуски. "Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA), найвищий європейський орган з безпеки харчових продуктів, підтвердив, що здорова доросла людина може спокійно споживати до 400 мг кофеїну на день (що еквівалентно 5 банкам 250-мл енергетичного напою), і що це не взаємодіяти з алкоголем (у дозах 200 мл). Він настільки ж безпечний, коли його вживають разом з будь-якими іншими компонентами, присутніми в енергетичних напоях, такими як таурин або вітаміни ", - додають вони.
Red Bull, один із знаків гільдії, не сприяє інтерв'ю, якщо вони не хочуть говорити виключно про його бренд. Але це дає цифру з EFSA: енергетичні напої становлять 1,96% споживання безалкогольних напоїв. "Ми є дуже нішевим сектором", - оцінюють вони. У тому ж звіті, який Міністерство охорони здоров’я опублікувало у 2013 році на іспанській мові, докладно зазначено, що „приблизно 68% опитаних у віці від 10 до 18 років є споживачами енергетичних напоїв. Серед них 12% мають «високе хронічне» споживання (7 літрів на місяць) і 12% «гостре високе» споживання (менше одного літра за один сеанс) ».
Чи є в Іспанії рух, подібний до руху Джеймі Олівера? На даний момент, не такий каналізований, як його. Міністерство охорони здоров’я, соціальних служб та рівності стверджує, що крім вищезазначеної резолюції щодо "освіжаючих напоїв" не існує жодного конкретного правила, і що "потреба в попередженні безпеки вже врахована у випадку з тими, що містять високо у кофеїні ”. Який? Ті, що виготовляються з кави, чаю або екстрактів чаю або кави, із зазначеним словом у їх назві та призначені для споживання без будь-яких змін, звільняються. Але будь-яка людина, частка якої перевищує 150 міліграмів на літр, повинна містити згадку „Високий вміст кофеїну: не рекомендується дітям, вагітним або годуючим жінкам” в тому самому полі зору, що і назва напою ”, після чого посилання -in дужки і відповідають мінімальному розміру шрифту - до вмісту кофеїну, вираженого в міліграмах на 100 мілілітрів.
«Самоописані« енергетичні напої »були оцінені Науковим комітетом з питань харчування Європейської Комісії (SCF) у 1999 та 2003 роках, а в 2009 році EFSA оцінила безпеку таурину та глюкуронолактону як інгредієнтів напоїв, відомих як енергії та дійшов висновку, що вплив цих двох речовин, беручи до уваги звичайні концентрації у цьому виді напоїв (4,0 грами на літр у випадку таурину та 2,4 грама у випадку D-глюкуронолактону), не є причиною для занепокоєння здоров’ям ”, вони сперечаються. Вони також вказують на малоймовірне, що "D-глюкуронолактон мав взаємодію з кофеїном, таурином, алкоголем або наслідками фізичних вправ". Вони не стосуються можливих наслідків кофеїну та надлишку цукру у дітей віком до 16 років, проблем із зубами та ожиріння, про які йдеться в кампаніях #NotForChildren та # STOPBebidasEnergéticas. Що повертає нас до першого питання: хто дасть дитині у віці три кави поспіль та дев’ять кубиків цукру?