кухні

У наш час більшість людей проводить більше часу вдома. Це означає, що ми витрачаємо більше часу на приготування їжі для себе чи своїх сімей. На щастя, приготування їжі вдома - чудовий спосіб заощадити гроші та харчуватися здоровіше. Якщо вас чекає час, попросіть своїх дітей допомогти вам на кухні або з плануванням страв та списками продуктів. Діти, які беруть участь у приготуванні їжі, харчуються здоровіше і їдять більшу різноманітність продуктів.

Ви вперше на кухні?

Зробіть це веселим і починайте з безпеки. Безпека харчових продуктів - це перша і найважливіша кулінарна навичка, якій можна навчити своїх дітей. Навчіть їх мити руки протягом 20 хвилин. До цього часу багато людей знають, що співати з днем ​​народження двічі триває 20 секунд, але якщо вам не подобається ця пісня або ваші діти старші, є багато інших 20-секундних пісень, інакше ваші діти можуть створити в ній власну пісню. Вимийте свій текст пісні.

Нагадуйте дітям мити верхівки рук, під суглобами та над зап’ястями. Крім того, носіння фартуха може бути цікавим та безпечним для їжі. Фартухи допомагають уникнути потрапляння мікробів та бруду з одягу, особливо це важливо, якщо діти переодягаються рідше зараз, коли школи не працюють. Перш ніж готувати їжу, обов’язково очистіть та знезаражте будь-яку поверхню, яку використовуєте для приготування їжі.

Що робити, якщо ваші діти не цікавляться приготуванням їжі?

Запитайте їх, що вони хочуть їсти чи готувати. Запропонуйте їм можливість, з обмеженнями, вибрати рецепти, які відповідають їхнім потребам, наприклад: вони повинні використовувати інгредієнти, які ви вже маєте вдома, або включати принаймні три групи продуктів у MyPlate. Надання молоді повноважень щодо прийняття рішень - це хороший спосіб забезпечити зацікавленість та участь. Почніть з приготування обіду чи перекусу і переходьте до вечері, як тільки вони засвоїть базові навички. Вам потрібні якісь ідеї? Погляньте на поради MyPlate щодо закусок для дітей

Деякі молоді люди можуть виявляти більший інтерес, якщо кулінарія включає вивчення сімейних історій чи продуктів їхньої культури. Поділіться з ними своїми традиціями харчування та сімейними рецептами.

Діти вміють готувати! Як боротися зі своїм стресом, щоб приготування їжі могло бути цікавим для всіх

Дозволити маленьким дітям розбити яйце або збити в борошні важко побачити, крім безладу, але це може дуже спонукати дитину. Якщо дозволяти їм готувати викликає у вас занепокоєння, вони теж почуватимуться так, і це може забрати цікаву частину і для них, і для вас. Перше, що ви можете зробити, це визнати все, що ви відчуваєте, коли запрошуєте дитину на свою кухню. Ви переживаєте, що вечеря не закінчена вчасно? У вас є сміттєві нерви, які вам доведеться чистити? Ви переживаєте, що вони можуть отримати травму чи щось зламати? Визначте, від чого вам незручно, і визнайте це. Як тільки ви дізнаєтеся, чому ви відчуваєте стрес або занепокоєння, вони можуть знайти спосіб впоратися з цим.

П’ять речей, які ви можете зробити, щоб зменшити стрес на кухні

  1. Покладіть рушник на кришку шафи, щоб полегшити прибирання, щоб чаші не ковзали всюди.
  2. Використовуйте меншу чашу для вашої дитини, щоб перемішати або виміряти інгредієнти, перш ніж вилити у більшу миску.
  3. Подумайте про створення приміщення для приготування їжі зовні.
  4. По черзі зачекайте, поки не з’явиться можливість готувати на плиті, поки вони не стануть старшими та впевнені у своїх навичках та обізнаності з безпеки.
  1. Почніть з простого, з менш стресових страв, таких як закуски чи обід, і можете переходити до вечері, коли відчуєте готовність.

Вкладіть трохи часу зараз, це окупиться в майбутньому

Залучення дітей до кухні та навчання нових навичок вимагає часу та зусиль. Переконайтеся, що зусилля того варті. Попросіть їх часто практикувати свої навички, щоб вони могли допомогти і стати відповідальними членами сім'ї. Подумайте про те, щоб додати кулінарію до своїх щотижневих справ. Деякі важливі завдання, з якими кожен може допомогти на кухні, включають миття овочів, нарізання салату на шматки, прибирання прилавків шаф, миття посуду, складання списку покупок у продуктових магазинах, складання плану харчування тощо.

Кулінарні навички для початку

  • Промити і відокремити листя коріандру, петрушку, базилік та інші листові овочі. Навчіть їх різниці між листом і стеблом. Дайте їм мірну миску або чашку і покажіть, скільки вам потрібно. Попросіть їх наповнити чашку або миску.
  • Перемішати і перемішати. Діти люблять робити щось для себе і контролювати. Навчіть їх вимірювати та дайте їм інструмент, який підходить їм під руку - виделка може бути корисною для перемішування та розділення, і менше шансів, що вони розлиють інгредієнти з ємності.
  • Наріжте м’яку їжу пластиковим або вершковим ножем на обробній дошці. Якщо можливо, зробіть їжу рівною поверхнею, щоб вона не котилася, намагаючись її розрізати. Наприклад, розрізати кілька полуниць навпіл. Покладіть їх плоскою стороною вниз і попросіть їх нарізати шматочками і видалити стебло. Навчіть їх тримати ніж за допомогою бритви, рухаючи його вниз і в сторону від тіла. Хочете отримати додаткові вказівки? Перегляньте відео з базовими навичками користування ножем

  • Натисніть кнопки на духовці, мікрохвильовці або кухонному комбайні. Чи можете ви знайти номер два? Чи можете ви розігріти духовку до 350 градусів?
  • Розбийте яйця в невелику миску, щоб було легко видалити шкаралупу, коли вони не розколюються ідеально перший чи другий раз. Вас коли-небудь вчили, як розбити яйце? Навчити когось готувати - це спосіб збагатити власні навички.

    • Старші діти та молоді

    • У міру дорослішання вони будуть бажати більшої незалежності та повноважень щодо прийняття рішень. Нехай вони вирішать - з гідом. Наприклад, дозвольте їм спланувати їжу, але скажіть їм включити принаймні три групи продуктів від MyPlate. Таким чином у вас не вийде смажена курка, але ніяких гарнірів. Запропонуйте бути їхнім помічником, щоб ви могли керувати ними та контролювати їх.
    • Навчіть їх читати рецепти та збільшуйте свій словниковий запас такими фразами, як нарізання кубиками, рубання, гасіння тощо.

    Потрібні більше ідей для кулінарних заходів, сприятливих для дітей? Перегляньте інфографіку Cooking with Kids для отримання рецептів та посилань на інші ресурси. Можливостей безмежно.