19 травня 2017 р. Мануель Аная 1 коментар

забруднення відбувається

Покажчик змісту

Що таке забруднення їжі?

Забруднення їжі відбувається, коли в їжі з’являються певні речовини або мікроорганізми, які можуть спричинити її зміни і, як наслідок, призвести до ризику для здоров'я споживачів. Саме з цієї причини важливо мати мінімум знань про те, які агенти або процеси можуть спричинити такий тип змін.

Джерела та типи забруднення

Найбільш частими джерелами забруднення є вода, тварини, рослини, ґрунт, повітря та обробка та поводження що ми самі даємо їжі.

Види забруднення ми могли б класифікувати за їх походженням, тому ми мали б фізичне забруднення, хімічне забруднення та бактеріальне забруднення.

Фізичне забруднення у продуктах харчування це зазвичай виробляється контактним шляхом або коли вони піддаються ризикованому середовищу, як це відбувається, коли ми обробляємо або розробляємо без достатніх гігієнічних умов.

Хімічне забруднення Це відбувається завдяки наявності в їжі певних хімічних продуктів (інсектицидів, освіжувачів повітря, залишків засобу для чищення, ліків тощо)

І Біологічне забруднення Це відбувається під дією мікроорганізмів у їжі, як це відбувається при появі бактерій, грибків, паразитів або вірусів. Цей тип забруднення, як правило, найчастіший із усіх і викликає найбільш токсичні інфекції в продуктах харчування.

Як запобігти забрудненню харчових продуктів?

Як ми вже згадували раніше, дуже важливо використовувати всі наявні у нас засоби запобігати забрудненню тих продуктів, які згодом будуть споживати, оскільки стан нашого здоров'я значною мірою залежить від цього. Наступні поради щодо кухні необхідні для дотримання гігієнічних та санітарних норм лікарні, тому ми рекомендуємо уважно прочитати всім, хто має або планує відкрити бар або будь-який бізнес, де обробляють їжу.

Поради щодо запобігання забрудненню:

Що робити при харчовому отруєнні?

Коли відбувається харчове отруєння Ми повинні негайно повідомити про це компетентні органи охорони здоров’я, зазначити перелік споживаних меню та продуктів, а також дату та місце їх придбання, зберігати продукти, що спричинили інтоксикацію решти, в ізоляції та охолоджувати, а також співпрацювати настільки, наскільки це можливо. можливо з персоналом санітарно.