новини

Словаччина знаходиться в тупиковій алеї, але, здається, світло надії у кінці тунелю блимає. Він був написаний для словацьких умов завдяки унікальній соціальній діяльності «Поговоримо про їжу».

Це однотижнева дискусія про їжу та здорове харчування, яку ведуть вчителі з дітьми у початкових школах. Через п’ять років ми можемо говорити про загальнодержавну подію, завдяки якій народжується нове покоління свідомих споживачів.

Ідея спиратися на продаж продуктів харчування дітям, батькам та вчителям виникла в той час, коли частка словацької їжі на полицях магазинів опустилася значно нижче 50 відсотків. Тоді вони почали шукати природних союзників у Словацькій сільськогосподарсько-продовольчій палаті. "Ми знайшли їх у школах", - сказав голова селянського самоврядування Мілан Семанчик, який оцінив, що зусилля з мобілізації дітей, батьків та вчителів з самого початку підтримували міністерства сільського господарства, освіти та охорони здоров'я.

Наразі 1760 початкових шкіл говорили про їжу. Щотижневий захід кардинально змінив спосіб викладання сотень шкіл деяких предметів протягом року. Це пов’язано з пристрасними вчителями, зокрема вчителями, але також їх прихильниками та прихильниками з числа фермерів, медичними працівниками та, звичайно, самими батьками.

Міністр Габріела Матечна з гумором прокоментувала зміну, яка відбулася у свідомості дітей: "Нарешті, наші діти не дивляться на різні програми на своїх мобільних телефонах, а думають про те, що вони мають на своїх тарілках".

Шкільна база харчування

Що означає говорити про їжу? Найкраще це пояснила Бібіана Крайнікова, директор початкової школи в Гельніці. Ця школа в одній з голодних долин Словаччини була нагороджена вдруге поспіль як найкраща у розвитку видів хороших харчових звичок та життєвих установок загалом.

"У нас є власний сад, фольга та трав'яний сад", - сказав директор школи в Гельніці, додавши, що "якщо ми хочемо добре виховувати дітей, ми повинні навчити їх добре харчуватися, щоб вони могли дати очікувані результати". У школі у них є факультативний клас "Світ праці". Саме на ньому діти вчаться вирощувати овочі, фрукти та обробляти їх своїми руками. Бібіана Крайнікова дотримується перевіреного принципу Коменського: Краще щось пережити один раз, ніж про це почути сто разів. Директор наголошує, що молоді люди повинні бути готові заробляти на життя.

Справа, звичайно, не в тому, щоб усі вирощували що-небудь вдома, а в тому, щоб дати дітям зрозуміти, яка подорож до їжі на столі, скільки вона коштує, чому вона смачніша за ту, яка прийшла в магазин з іншого боку Європи. "Я все ще вважаю, що початкова школа походить від слова" основа ", і ми навчаємо дітей, що становить харчову базу, від якої походить їхнє здоров'я", - каже директор.

Як діти сприймають їжу? Тиждень їжі - це унікальний харчовий тест. Діти пишуть свої твори, а присяжні повільно називають їх есеями, в яких вони висловлюють своє ставлення до їжі. Або малюють. І прекрасно, як сказала присяжний Радка Фуллерова з художньої школи ovudovít Rajter у Братиславі. Деякі думки дітей справді виходили за рамки звичного шкільного стилю, це був не просто опис того, як сучасники марнують їжу, якої не вистачає іншим дітям. І не тільки в Африці. Шоста жінка Броніслава Найвіртова помітила, як голодні діти ромів у Гельницях вибирають із контейнерів старий хліб.

Денис Орос, дев’ять із Павловиць-над-Угом, написав про трьох братів і сестер, які втратили матір і виховувались бабусями та дідусями на невеликій фермі. Діти по черзі пасли корів, допомагали бабусі спекти хліб. Їжа, яку не їли вдома, надходила поросятам. Цей спосіб життя у Словаччині пішов у минуле, але сприйнятливий школяр помітив, що це призводить до ретельного управління продуктами харчування, що було характерно для наших бабусь і дідусів.

Дослідження батьківщини гарної їжі

Віола Жилінкова викладає в початковій школі в Дойчі поблизу Сеніць вже 43 роки. Завдяки цьому діти знають, що насправді означає назва районного міста. Це походить від того, що вони влітку їздили до околиць згрібати сіно. Пані Жилінкова - загальний літописець, але перш за все чудова вчителька. Викладає фізику та географію. Не будь - ми могли б це назвати їжею. Однак вона додає, що це також політична географія, оскільки вона пояснює дітям не лише географічний контекст, який пов’язаний з їжею.

"Діти стикаються з інформаційним хаосом, і вчитель може допомогти їм розбити те, що стоїть за продовольчим скандалом", - каже Віола Жилінкова. Школа в Дойчі з самого початку долучилася до діяльності “Розмова про їжу”. Це також пов’язано з його директором Радованом Прстеком - він інженер сільського господарства та вчитель в одній особі. "Зараз їжа щодня резонує в засобах масової інформації. Ми відповідаємо за навчання молодих споживачів, які матимуть чітке уявлення про те, чому варто платити за домашню їжу.

Вчитель і хороший директор школи нагадують палаючий смолоскип. Директор малого класу з Підгайської Любіца Штейнерова захопила дітей взяти участь у місцевому ковбасному фестивалі. Вона сама зробила їм кулінарні шапки. Четверо хлопчиків - Адам, Роман, Олексій і Патрік принесли млинки та перевірений рецепт одного з їхніх дідусів та зробили смачні ковбаски вручну.

"Ми вже знаємо, що ми будемо їсти як спеціальність у кінці урочистих навчальних років", - сказала директор. У школі вони вже пекли хліб, засовуючи капусту в бочку. "Ми навчаємо дітей самостійності, деякі вперше розбивають яйце, щоб готувати їжу лише в школі", - Любіца Штейнерова звертає увагу на цікаву деталь із життя молодих сімей.

Боротьба за пожвавлення вітчизняного виробництва продуктів харчування не втрачена. Через десять років покоління оживе, і школа забезпечить хороший продовольчий фундамент для життя. Розмова про їжу приносить свої плоди.

© АВТОРСЬКЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНО

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.