Ось як зробити простий торт-єдиноріг!
Категорія: Без фруктози, без молока, без лактози, десертів, закусок,
Теги: горіховий крем, торт до дня народження, торт-єдиноріг, торт без молока, торт без фруктози, вершковий крем, як зробити торт-єдиноріг
Інгредієнти рецептів:
Коли за тиждень потрібно зробити три коржі, але через дієту (мальабсорбція фруктози, непереносимість лактози, алергія на молочний білок) ароматизатор не дуже мінливий, тоді один буде дуже креативним:) Після торта метелик і Міні, єдиноріг також народився торт.
Дивіться інгредієнти. на блокноті. Бісквітний торт з невеликою переробкою, виготовлений за традиційним рецептом (якщо хтось шукає рецепт бісквітного яйця без яєць, його також можна знайти в блозі: див. Банановий шоколадний торт, торт на дворічний день народження).
- Бісквіт:
- 6 яєць
- 6 столових ложок підсолоджувача (у разі чутливості до фруктози глюкози або ксиліту я часто використовую його змішаний)
- 6 столових ложок борошна
- половина пакетика розпушувача
- щіпка солі
- необов’язково: 1 паличка ванілі, наскріблена всередині
Змішайте жовтки з цукром і ваніліном до білого кольору. Просіяти борошно в окрему миску і змішати з розпушувачем. Збийте яєчні білки у тверду піну. Половину борошна посипте цукристим жовтком, зверху покладіть яєчні білки, потім зверху борошном, що залишилося, і перемішайте дерев'яною ложкою, але дуже обережно, щоб не зламати яєчну піну. Вилийте тісто в прямокутну форму, вистелену пергаментним папером (або добре змащену жиром) і поставте в розігріту до 180 градусів духовку, коли верх почне трохи підрум’янюватися, воно готове (близько 30 хвилин). Запечений бісквіт можна залишити охолоджуватися в духовці ще на кілька хвилин, потім накрити його, бажано на решітці, і дати йому повністю охолонути.
Моя начинка: крем з волоського горіха (працює як здобний ванільний крем, якщо ви все-таки уникаєте насіння), а зовнішній гарнір - це ванільний пудинг: див. інгредієнти рецепта.
- Вершкове масло з вершкового масла:
- 300 грам рослинного молока (наприклад, натуральне рисове або вівсяне молоко)
- 30 грам порошку ванільного заварного крему (цукор-молоко - все безкоштовно!)
- 70 грам мелених волоських горіхів
- 150 грам м’якого (! Кімнатної температури!) Вершкового масла (безкоштовно!)
- 1 плитка ванілі
- 50-70 грам порошкоподібного натурального підсолоджувача (у разі чутливості до фруктози це може бути глюкоза або змішаний з порошкоподібним ксилітом)
- Крем з ванільним маслом:
- 200 грам рослинного молока (наприклад, натуральне рисове або вівсяне молоко)
- 20 грам порошку ванільного заварного крему (без цукру-молока!)
- 100 грам м'якого (! Кімнатної температури!) Вершкового масла (безкоштовно!)
- 40 грам порошкоподібного натурального підсолоджувача (ксиліт, декстроза)
- безкоштовний харчовий барвник або натуральний барвник (наприклад, буряк, буряк, гарбуз тощо)
Для обох кремів: Налийте трохи молока в чашу для змішування, а решту - в каструлю. Порошок пудингу ми змішуємо з невеликою кількістю рослинного молока і додаємо третину підсолоджувача (я додав сюди ксиліт, оскільки його приготування для нас становить менше проблем). Тим часом доведіть молоко в каструлі до кипіння. У посудину, в якій порошок і цукор змішували з холодним молоком, вилийте кип’ячене молоко, перемішуючи ціле, потім вилийте його назад у казан і далі загустіть і перемішуйте при низькому ступені. (Так воно не буде грудчастим.) Додайте мелені волоські горіхи до волоського горіхового крему навіть під час варіння в каструлі, щоб вони пом’якшили і зблизили смаки. Маси будуть готові через кілька хвилин, нехай охолонуть.
Після охолодження працюйте машинним віночком, щоб з’єднати м’яке масло та решту підсолоджувача. Ми отримуємо смачні м’які креми, які можна змащувати. Пофарбуйте ванільний крем у вільний харчовий барвник або природний барвник (наприклад, буряковий порошок, порошок шпинату, буряковий порошок тощо), або ми можемо зробити це, приготувавши їх).
Коли бісквіт охолоне, зріжте надлишки невеликих країв збоку, щоб отримати гарні однорідні форми (і відкладіть його, бо ми можемо зробити з нього ріг, гриву та хвіст єдинорога), розріжте його навпіл і наповніть його з горіховим кремом. Потім фігуру прямокутника ПЕРШИЙ ділять на дві третини на одну третину і вирізають, щоб отримати менший прямокутник і приблизно. квадрат, великий квадрат буде стовбуром єдинорога, ДРУГИ ми вдвічі зменшимо отриманий маленький прямокутник, отже, отримаємо два квадрати, один буде головою єдинорога, інший ногами (якщо ми розріжемо його на дві частини, див. точка) і ТРЕТІ два менші один із квадратів також зменшується вдвічі, це будуть ноги єдинорога.
Тепер більшим квадратом буде тіло, перемістивши його, ми розмістимо менший квадрат вгорі (подивіться на фотографію, і ви відразу побачите, як), а два менших квадрата (ніжки) знизу. Потім решта (я вивантажив гриву, ріг і хвіст із вирізаних збоку губчастих зрізів). Я також змастив зовні волоський горіховий крем і лише потім прикрасив його, але цього можна не робити. Я взяла порцію крему, змащеного маслом, і розмалювала окремо, потім прикрасила торт. Як ви можете бачити все тіло, голова наполовину, а ноги зроблені наполовину безбарвним вершковим кремом, половина голови і половина ніг рожеві (для цього можна використовувати приправу без цукру або буряковий порошок), решта залежить від вашої фантазії:)
Якщо вам сподобався рецепт, дотримуйтесь його у Facebook та Instagram!